QUAN Ä�IỂM VỀ Ä‚N CHAY
CỦA �ẠO PHẬT

Biên Soạn: Tâm Diệu
 ---o0o--- 

LỜI GIỚI THIỆU Của Hòa Thượng Thích Minh Châu

�ạo Phật là đạo Từ Bi và Trí Tuệ. �ức Phật đã giới thiệu cho chúng ta con đư�ngdẫn đến đoạn trừ khổ đau. �ó là con đư�ng Giới, �ịnh, Tuệ. Toàn bộ l�i dạy của Ngài cô đ�ng trong bài kệ kinh Pháp Cú sau đây:

"Không làm các đi�u ác

Thành tựu các hạnh lành

Tâm ý giữ trong sạch

Chính l�i chư Phật dạy" (Pháp Cú 183)

Mùa xuân năm Mậu Dần 1998

Tỳ Kheo Thích Minh Châu,

Viện Trưởng H�c Viện Phật Giáo Việt Nam

 LỜI GIỚI THIỆU  Của Hòa Thượng Thích Duy Lá»±c

Theo thống kê ba căn bệnh gây chết ngÆ°á»�i nhiá»�u nhất ở Hoa Kỳ là bệnh tim, bệnh ung thÆ° và bệnh tai biến mạch máu não, mà nguyên nhân chính là ăn thịt và các thá»±c phẩm biến chế từ nguồn gốc thịt Ä‘á»™ng vật. Các khoa há»�c gia ngày nay trên thế giá»›i Ä‘ang có khuynh hÆ°á»›ng chú trá»�ng vào chế Ä‘á»™ dinh dưỡng lành mạnh lấy chất bổ dưỡng từ nguồn thức ăn do thá»±c vật Ä‘em lại thay vì từ Ä‘á»™ng vật vốn đã mang sẵn những mầm mống có hại, dá»… gây bệnh tật cho cÆ¡ thể con ngÆ°á»�i.  

Nay có đạo hữu Tâm Diệu đã từ bá»� ăn thịt cá, chuyển qua ăn trÆ°á»�ng trai được hÆ¡n tám năm, đạt được nhiá»�u lợi ích từ tinh thần đến thể chất, vì lòng từ bi muốn Ä‘em lợi ích cá nhân này để chia xẻ vá»›i tất cả má»�i ngÆ°á»�i, nên đã ra công biên soạn hai quyển sách vá»� ăn chay, quyển sách đầu có tá»±a Ä‘á»� là Thá»±c Phẩm Rau Ä�ậu Qua Lăng Kính Khoa Há»�c và quyển sách thứ hai này Quan Ä�iểm Vá»� Ä‚n Chay Của Ä�ạo Phật cốt để làm sáng tá»� sá»± lợi hại của việc ăn thịt cá và ăn chay, cÅ©ng nhÆ° nói lên tầm quan trá»�ng vá»� vấn Ä‘á»� khá tế nhị này trong đạo Phật.  

Tôi là má»™t tu sÄ© Phật giáo luôn luôn tuân theo lá»�i dạy của Phật Thích Ca, Ä‘ang há»�c và hành hạnh Bồ Tát để giúp má»�i ngÆ°á»�i. Qua hai quyển sách này, cảm thấy đạo hữu Tâm Diệu cÅ©ng Ä‘ang há»�c và thá»±c hành hạnh Bồ Tát đúng theo lá»�i Phật dạy nên tôi rất hoan há»·, tán thán và có những lá»�i giá»›i thiệu nhÆ° trên.  

Tỳ Kheo Thích Duy Lực,

Từ Ân Thi�n �ư�ng, California, Hoa Kỳ

LỜI �ẦU S�CH

Theo nhan Ä‘á»� của cuốn sách này, chúng tôi chỉ có chủ tâm khảo sát các quan Ä‘iểm vá»� ăn chay của đạo Phật, nhÆ°ng vì muốn quý Ä‘á»™c giả có má»™t cái nhìn tổng quát vá»� vấn Ä‘á»� ăn chay nên trÆ°á»›c khi Ä‘i vào ná»™i dung chính của quyển sách chúng tôi tóm lược qua quan niệm hiện nay của ngÆ°á»�i Hoa Kỳ nói riêng và ngÆ°á»�i Tây PhÆ°Æ¡ng nói chung vá»� vấn Ä‘á»� này.  

Ngoài ra, nói đến ăn chay mà không nói đến đậu nành, thực phẩm chánh của ngư�i ăn chay là một đi�u thiếu sót nên chúng tôi trình bầy thêm v� đậu nành và những khám phá mới nhất của khoa h�c v� chất isoflavones trong đậu nành.

Thêm vào đó, nơi phần cuối quyển sách là những câu h�i đáp liên quan đến vấn đ� ăn chay mà chúng tôi nghĩ rằng quý độc giả sẽ tìm thấy câu h�i và câu trả l�i thích hợp cho mình.

�ối với ngư�i Tây phương, chính sách ăn chay đang đi vào dòng sinh hoạt chính của đ�i sống. Từ xưa chế độ ăn thịt cá, một lối ăn uống tiêu biểu của ngư�i Tây phương đã được coi như một sinh lộ (a way of life). Ngày nay, do sự tiến bộ của khoa h�c qua các công trình nghiên cứu, cho thấy rằng chế độ dinh dưỡng bằng cá thịt không còn là sinh lộ mà là một tử lộ (a way of death).

�ối với Phật giáo, mặc dầu có nhi�u quan điểm dị biệt v� ăn chay giữa hai truy�n thống �ại Thừa và Nguyên Thủy, nhưng tựu chung vẫn có những căn bản giống nhau.

Các h�c giả nghiên cứu Phật giáo cho rằng sự dị biệt là do ngư�i đ�i sau thêm thắt hay sửa đổi vì trước khi kinh điển được chép thành sách thì nó đã trải qua giai đoạn truy�n khẩu, đằng khác, không những trong giai đoạn truy�n khẩu, mà cả trong giai đ�an kinh điển được lập thành văn tự, không ai có thể tin chắc 100 phần trăm tính cách chính xác tuyệt đối được.

Tuy nhiên, chúng tôi không khảo sát theo lối của các h�c giả Tây phương mà tuân theo l�i Phật dạy là tìm hiểu ý nghĩa trong l�i nói, không bám chặt vào ngôn từ, và cũng không r�i nguyên tắc của Phật khi Ngài nói Pháp, là khế lý và khế cơ, tức là l�i Ngài nói luôn luôn hợp với lý chân thật của muôn sự muôn vật và thích hợp theo cơ duyên của từng chủng loại chúng sinh, từng căn tánh, từng th�i tiết nhân duyên.

Tâm nguyện thì như vậy, tuy nhiên, nếu có sự diễn giải nào sai với ý Phật và Chư Tổ, đệ tử xin chí thành sám hối trước ba đ�i mư�i phương chư Phật và xin chư độc giả lượng thứ. Nếu có chút gì công đức, xin hồi hướng đến khắp pháp giới chúng sinh tr�n thành Phật đạo.

Nam mô Thư�ng Trụ Mư�i Phương Tam Bảo.

Tâm Diệu

---o0o---

Mục Lục | Chương 1 | Chương 2

ChÆ°Æ¡ng 3 | ChÆ°Æ¡ng 4 | ChÆ°Æ¡ng 5