categories: phat phap, phật pháp, thuyet phap, thuyết pháp, phap am, pháp âm, thuyết pháp sư, giảng đạo, giang pháp, thuyet giang phap, thuyết giảng đạo, mp3 thuyết pháp, mp3 thuyet phap, thuyết pháp cd, thuyet phap cd, Phật Thuyết Kinh A Di Đà, Khai Thị, Tinh Hoa Tinh Độ, mp3 thuyết pháp Tinh Hoa Tịnh Độ, phat hoc, phật học, ton giao, mp3 thuyết pháp Hé Mở Cửa Giải Thoát, mp3 thuyet phap Tinh Hoa Tinh Do, mp3 thuyet phap He Mo Cua Giai Thoat, thuyết pháp Bố Thí Cúng Dường, thuyet phap Bo Thi Cung Duong, tôn giáo, Tinh Do, pháp môn Tịnh Độ, chùa Tịnh Độ,Tịnh Độ, Tu Vien, Tu Vien Temple, Tu Vien Tu, Niem Phat Duong, Tu Viện, Niệm Phật Đường, Tu Viện Tự, Tầm Sư Học Đạo, Bổn Tánh Hoàn Nguyên, name: Tu Vien, giang dao, giảng đạo, tam linh, tâm linh, tiem hieu ton giao, tiềm hiểu tôn giáo, hanh phuc, hạnh phúc, hanh phuc gia dinh, hạnh phúc gia đ́nh, cau sieu, cầu siêu, sieu do, siêu độ, cau an, cầu an, thien chua va phat, thiên chúa và phật, cong giao phat giao công giáo phật giáo, vang sanh, văng sanh, trong một kiếp, nhứt kiếp, nhất kiếp, phóng quang độ, cực lạc quốc, cơi cực lạc, niệm Phật nhứt tâm bất loạn, hồng danh đức Phật A Di Đà, sanh về Cơi Phật, sanh ve Coi Phat, phép tu, phep tu, pháp tu Tịnh Độ, tu hoc, tu học, phat tu, phật tử, giai thoat, giải thoát, luc lam trung, lúc lâm trung, luc sap chet, lúc sắp chết, tren giuong benh, trên giường bệnh, niem phat, niệm phật, niem A Di Đa Phat, niệm A Di Đà Phật, A Di Da Phat, A-di-da phat, A-di-đà, Amitaba,Amitābha, Amitabha, viet nam phat giao, Việt Nam Phật Giáo, Vietnamese buddhism

 

Audio Truyện Phật Giáo Audio Kinh điển đại thừa Audio Đại tạng kinh (Nikaya) Audio Kinh Tụng Audio Luận tạng Audio Luật tạng Phật pháp cho người bắt đầu Audio Thiền học Audio Tịnh độ Audio Triết học phật giáo Âm nhạc phật giáo Upload nhạc Phật Giáo Thư viện media tổng hợp Cư sĩ - Diệu Âm (Australia) Pháp Sư Ngộ Thông Pháp Sư Tịnh Không Các bài Thuyết Pháp Truyện Phật Giáo Chết & Tái sinh Nghệ thuật sống đẹp Thơ Thiệp điện tử H́nh ảnh Phật Giáo Ăn chay Hướng dẫn nấu chay Tài liệu chữa bệnh Bồ Tát Hạnh Kinh Điển I Kinh Điển II Lịch sử Phật Giáo Nghi Lễ Danh Nhân Thế Giới Phật Học I Phật Học II Đức Phật Luận Giải Giới Luật Thiền Nguyên Thủy Tổ Sư Thiền Mật Tông Triết Học Phật Giáo

Ăn Chay

         

Mẫu tử hội ngộ
(H́nh)

Vật Liệu:
- 4 lá tàu hủ ki.
- 400g khoai tây chín nhuyễn.
- 50g nấm đông cô ngâm nước.
- 50g hạt lựu măng.
- 50g hạt lựu nấm.
- 25g hạt lựu hạt dẻ.
- 25g hạt lựu bạch quả.
- 25g hạt lựu cà rốt.
- 15g đậu xanh.
- 25g gà chay cắt hạt lựu.
- 150g cà rốt chín nhuyễn.
- 250g sữa ḅ.
- 40g x́ dầu.
- 2.5g gừng băm nhuyễn.
- 5g muối.
- 2g đường trắng.
- 2g bột ngọt.
- 250g nước.
- 100g bột ḿ trắng mịn.
- 30g bột năng.
- 25g dầu mè.
- 3g rượu.
- 1000g dầu ăn.
Cách Làm:
- Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng, cho các nguyên liệu hạt lựu (chừa lại một ít) vào xào, nêm x́ dầu, đường, gừng băm nhuyễn, bột ngọt, nước, rượu vào, nấu sôi lên th́ cho bột năng vào để sệt lại, rưới dầu mè vào thành nhân gà. Cho cà rốt chín nhuyễn, muối, bột ngọt, bột năng vào chén trộn đều làm "ḷng đỏ". Tương tự, cho khoai tây chín nhuyễn và gia vị vào chén trộn đều.
- Cho nước, sữa, muối, bột ngọt vào nồi nấu sôi, rồi từ từ cho bột năng vào khuấy thành hồ đặc. Lần lượt cho hồ đặc vào từng vỏ trứng (chỉ nửa quả), kế đó là ḷng đỏ rồi đến một lớp hồ đặc nữa cho đến khi đầy quả trứng. Trứng nguội, lột vỏ thành trứng gà chay rồi xếp ra quanh đĩa.
- Trải lá tàu hủ ki ra, cho vào giữa một lớp khoai tây nhuyễn, rồi đến một lớp nhân và sau cùng là một lớp khoai tây nhuyễn, gói lá tàu hủ ki lại và tạo dáng thành thân gà mái. Tương tự, lần lượt làm đùi gà, cánh gà và cổ gà, ḥa bột ḿ với nước, vo thành viên rồi nắn thành đầu gà, gắn các bộ phận rời thành nguyên con gà. Cho dầu vào chảo đun nóng, cho gà vào chiên đến khi có màu vàng óng th́ vớt ra và cho vào giữa đĩa. Chảo c̣n dầu dư, cho các nguyên liệu hạt lựu c̣n lại vào xào, thêm gia vị, nước dùng, nấu sôi lên cho bột năng vào để sệt lại, chế dầu mè vào thành nước sốt, rưới nước sốt vào đĩa gà.
   

         

(nguồn: http://quangduc.com)

<< về list các món chay >>