categories: phat phap, phật pháp, thuyet phap, thuyết pháp, phap am, pháp âm, thuyết pháp sư, giảng đạo, giang pháp, thuyet giang phap, thuyết giảng đạo, mp3 thuyết pháp, mp3 thuyet phap, thuyết pháp cd, thuyet phap cd, Phật Thuyết Kinh A Di Đà, Khai Thị, Tinh Hoa Tinh Độ, mp3 thuyết pháp Tinh Hoa Tịnh Độ, phat hoc, phật học, ton giao, mp3 thuyết pháp Hé Mở Cửa Giải Thoát, mp3 thuyet phap Tinh Hoa Tinh Do, mp3 thuyet phap He Mo Cua Giai Thoat, thuyết pháp Bố Thí Cúng Dường, thuyet phap Bo Thi Cung Duong, tôn giáo, Tinh Do, pháp môn Tịnh Độ, chùa Tịnh Độ,Tịnh Độ, Tu Vien, Tu Vien Temple, Tu Vien Tu, Niem Phat Duong, Tu Viện, Niệm Phật Đường, Tu Viện Tự, Tầm Sư Học Đạo, Bổn Tánh Hoàn Nguyên, name: Tu Vien, giang dao, giảng đạo, tam linh, tâm linh, tiem hieu ton giao, tiềm hiểu tôn giáo, hanh phuc, hạnh phúc, hanh phuc gia dinh, hạnh phúc gia đ́nh, cau sieu, cầu siêu, sieu do, siêu độ, cau an, cầu an, thien chua va phat, thiên chúa và phật, cong giao phat giao công giáo phật giáo, vang sanh, văng sanh, trong một kiếp, nhứt kiếp, nhất kiếp, phóng quang độ, cực lạc quốc, cơi cực lạc, niệm Phật nhứt tâm bất loạn, hồng danh đức Phật A Di Đà, sanh về Cơi Phật, sanh ve Coi Phat, phép tu, phep tu, pháp tu Tịnh Độ, tu hoc, tu học, phat tu, phật tử, giai thoat, giải thoát, luc lam trung, lúc lâm trung, luc sap chet, lúc sắp chết, tren giuong benh, trên giường bệnh, niem phat, niệm phật, niem A Di Đa Phat, niệm A Di Đà Phật, A Di Da Phat, A-di-da phat, A-di-đà, Amitaba,Amitābha, Amitabha, viet nam phat giao, Việt Nam Phật Giáo, Vietnamese buddhism

 

Audio Truyện Phật Giáo Audio Kinh điển đại thừa Audio Đại tạng kinh (Nikaya) Audio Kinh Tụng Audio Luận tạng Audio Luật tạng Phật pháp cho người bắt đầu Audio Thiền học Audio Tịnh độ Audio Triết học phật giáo Âm nhạc phật giáo Upload nhạc Phật Giáo Thư viện media tổng hợp Cư sĩ - Diệu Âm (Australia) Pháp Sư Ngộ Thông Pháp Sư Tịnh Không Các bài Thuyết Pháp Truyện Phật Giáo Chết & Tái sinh Nghệ thuật sống đẹp Thơ Thiệp điện tử H́nh ảnh Phật Giáo Ăn chay Hướng dẫn nấu chay Tài liệu chữa bệnh Bồ Tát Hạnh Kinh Điển I Kinh Điển II Lịch sử Phật Giáo Nghi Lễ Danh Nhân Thế Giới Phật Học I Phật Học II Đức Phật Luận Giải Giới Luật Thiền Nguyên Thủy Tổ Sư Thiền Mật Tông Triết Học Phật Giáo

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Bánh Ít Trần

Vật Liệu:

- 1/2 cây ham chay chicken flavor

- 1/2 cup củ hành tây xắt hột lựu

- 1 cup củ sắn xắt cọng nhỏ

- 1/2 cup carrot xắt cọng nhỏ

- 2 miếng hamburger chay (hiệu Boca ngon hơn), bóp cho rời ra.

- 2/3 cup đậu xanh không vỏ (vo sạch, ngâm trước 3 tiếng)

- Canola oil

- Bột ngọt nấm

- Tỏi bằm nhỏ

- Tiêu

- Hành hương / leek bằm nhỏ

- Dầu sôi, bỏ hột điều màu vô, tắt lửa, lọc lấy nước màu

- Lá chuối, lau sạch bụi đất, cắt h́nh tṛn

- Nước tương hiệu "Mushroom, healthy boy"

- 1 tsp olive oil

- Hành lá/ hẹ để làm mỡ hành

- Đồ chua (Carrots, củ cải trắng tỉa hoa, ngâm tí giấm, nước lọc, đường, muối)

Cách Làm:

1. Giả tôm để rắc lên mặt bánh:

- 1/2 cây ham chay (nhớ xắt khi nó c̣n hơi đông đá, đừng đế mềm quá, v́ khi xay sẽ bị nhăo, lâu rời) cắt khoanh mỏng, rồi xắt hột lựu, bỏ vô máy food processor xay nhuyễn . Bỏ vô tô, ướp tí tiêu, đường, muối, và nước hột điều màu trộn đều. Bắt chảo dầu lên bếp, khử hành hương / leek cho thơm, bỏ ham xay vô đảo qua đảo lại cho rời ra, đợi ham hơi vàng vàng, bay mùi thơm, múc ra tô, để riêng qua một bên dùng để rắc lên trên mặt bánh trước khi ăn.

2. Nhân bánh:

- Đậu xanh xả lại sạch bằng nước lạnh, cho vô nồi, đổ nước sâm sấp, bắc lên bếp nấu cho sôi, hạ lửa low, hầm cho mềm, th́ đổ vào tô, cho 1 tsp dầu olive vô, đánh cho nhuyễn. Tiếp theo bắc chảo dầu khác, khử hành/tỏi/leek cho vàng thơm, bỏ củ sắn, carrot, hamburger, đậu xanh, hành tây vào xào chung, nêm tiêu, muối, đường, bột ngọt cho thấm, nếm cho vừa ăn, tắt lửa, để cho nguội rồi vo tṛn từng phần theo phần của bột.

3. Bánh:

- Đổ 1 lb bột nếp, 4 Tbsp bột năng vô thau, đổ vào thau 2 cups nước nóng khoảng 120-130 độ F, nhồi cho đều. Để khoảng 1 tiếng cho bột nở. Sau đó ngắt ra từng cục, tay thoa dầu, vo từng cục cho tṛn, rồi đè dẹp ra khoảng ḷng bàn tay con gái, bỏ cục nhân vô, bao lại cho kín, đè hơi dẹp lại tí, để trên lá chuối cắt tṛn sẵn, có thoa dầu, bỏ vô xửng, hấp chừng 20-25' là bánh sẽ chín.

- Bánh chín, lấy bánh ra, trét tí mỡ hành/ hẹ lên mặt, rắc gỉa tôm, và chan nước chấm lên ăn với đồ chua.

4. Nước chấm:

- Ớt chín đỏ, tỏi, nếu kiêng tỏi th́ củ kiệu cũng được, bằm nhuyễn để riêng. Lấy tô, vắt chanh lấy nước cốt, bỏ vài muỗng đường vô, chế tí nước sôi khuấy cho tan, sau đó thêm nước lọc vào cho nước trong tô nguội, dùng nước tương hiệu healthy boy chế vào (phải là nước tương hiệu này làm nước chấm mới ngon, mấy hiệu khác th́ dở lắm, tin MV đi nhen!), pha làm sao chua chua ngọt ngọt hơi mằn mặn, giống như nước chấm để ăn bánh xèo bánh bèo vậy là được à! Muốn đẹp th́ nhớ tách múi chanh bỏ vô, thích th́ thêm carrots bào vào, hổng thích th́ thôi nha.

***Í, c̣n nữa, muốn nh́n cho đẹp hấp dẫn người ăn th́ lấy carrots xắt hột lựu, đem luộc cho mềm, trút ra rổ cho ráo, khi bày bánh ít vô dĩa, cứ mỗi cái bánh th́ nhấn một hột lựu carrot vô chính giữa bánh, và bỏ lá ng̣ lên trên, cho có màu xanh xanh đỏ đỏ cho trẻ nhỏ nó mừng há***

2 muỗng canh dầu ăn

1 muỗng canh rượu trắng

2 muỗng canh nước mắm

Muối, tiêu, bột ngọt

 


(nguồn: http://quangduc.com)

<< về list các món chay >>