categories: phat phap, phật pháp, thuyet phap, thuyết pháp, phap am, pháp âm, thuyết pháp sư, giảng đạo, giang pháp, thuyet giang phap, thuyết giảng đạo, mp3 thuyết pháp, mp3 thuyet phap, thuyết pháp cd, thuyet phap cd, Phật Thuyết Kinh A Di Đà, Khai Thị, Tinh Hoa Tinh Độ, mp3 thuyết pháp Tinh Hoa Tịnh Độ, phat hoc, phật học, ton giao, mp3 thuyết pháp Hé Mở Cửa Giải Thoát, mp3 thuyet phap Tinh Hoa Tinh Do, mp3 thuyet phap He Mo Cua Giai Thoat, thuyết pháp Bố Thí Cúng Dường, thuyet phap Bo Thi Cung Duong, tôn giáo, Tinh Do, pháp môn Tịnh Độ, chùa Tịnh Độ,Tịnh Độ, Tu Vien, Tu Vien Temple, Tu Vien Tu, Niem Phat Duong, Tu Viện, Niệm Phật Đường, Tu Viện Tự, Tầm Sư Học Đạo, Bổn Tánh Hoàn Nguyên, name: Tu Vien, giang dao, giảng đạo, tam linh, tâm linh, tiem hieu ton giao, tiềm hiểu tôn giáo, hanh phuc, hạnh phúc, hanh phuc gia dinh, hạnh phúc gia đ́nh, cau sieu, cầu siêu, sieu do, siêu độ, cau an, cầu an, thien chua va phat, thiên chúa và phật, cong giao phat giao công giáo phật giáo, vang sanh, văng sanh, trong một kiếp, nhứt kiếp, nhất kiếp, phóng quang độ, cực lạc quốc, cơi cực lạc, niệm Phật nhứt tâm bất loạn, hồng danh đức Phật A Di Đà, sanh về Cơi Phật, sanh ve Coi Phat, phép tu, phep tu, pháp tu Tịnh Độ, tu hoc, tu học, phat tu, phật tử, giai thoat, giải thoát, luc lam trung, lúc lâm trung, luc sap chet, lúc sắp chết, tren giuong benh, trên giường bệnh, niem phat, niệm phật, niem A Di Đa Phat, niệm A Di Đà Phật, A Di Da Phat, A-di-da phat, A-di-đà, Amitaba,Amitābha, Amitabha, viet nam phat giao, Việt Nam Phật Giáo, Vietnamese buddhism

 

Audio Truyện Phật Giáo Audio Kinh điển đại thừa Audio Đại tạng kinh (Nikaya) Audio Kinh Tụng Audio Luận tạng Audio Luật tạng Phật pháp cho người bắt đầu Audio Thiền học Audio Tịnh độ Audio Triết học phật giáo Âm nhạc phật giáo Upload nhạc Phật Giáo Thư viện media tổng hợp Cư sĩ - Diệu Âm (Australia) Pháp Sư Ngộ Thông Pháp Sư Tịnh Không Các bài Thuyết Pháp Truyện Phật Giáo Chết & Tái sinh Nghệ thuật sống đẹp Thơ Thiệp điện tử H́nh ảnh Phật Giáo Ăn chay Hướng dẫn nấu chay Tài liệu chữa bệnh Bồ Tát Hạnh Kinh Điển I Kinh Điển II Lịch sử Phật Giáo Nghi Lễ Danh Nhân Thế Giới Phật Học I Phật Học II Đức Phật Luận Giải Giới Luật Thiền Nguyên Thủy Tổ Sư Thiền Mật Tông Triết Học Phật Giáo

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Bánh Tằm B́ Chay

Vật Liệu:

- Carrot gọt vỏ, xắt chỉ để bỏ vào nước tương

- Đậu hũ loại cứng

- Ham chay loại " chicken flavor"

- 1 bịch jam noodle(T́m mua loại sợi dẹp ở chợ Nhật, nếu hổng có th́ cũng có thể dùng loại tṛn hoặc miến dai có bán ở chợ VN cũng được

- Thính (Có thể mua ngoài chợ, nhưng nếu thích thơm ngon bổ khỏe th́ nên tự làm ở nhà để dành khi cần th́ dùng. Lấy 1 cup gạo lức, vo nước sơ cho sạch bụi, đổ ra rổ cho ráo, bắc chảo lên bếp, bỏ gạo lức vô rang vàng, sau đó bỏ vô máy xay cafe xay cho nhuyễn là xong phần thính)

- Nước cốt dừa

- Bánh tằm

- Đậu phụng rang vàng đập dập

- Bột năng

- Dầu hào chay + tiêu + bột ngọt nấm

- Rau thơm đủ loại lặt rửa sạch, xắt nhỏ trộn với gía để đó

Cách làm:

A. Phần b́ chay:

- Jam noodle(Nếu hổng t́m đươc. jam noodle th́ mua loại miến dai cũng được). Nếu là jam th́ xả cho tan đá, rửa sơ qua nước ấm, lấy kéo cắt khúc ngắn, để ra rổ cho ráo nước. Nếu là miến th́ ngâm nước ấm cho mềm, rồi cũng cắt khúc nhỏ . Nêm tí dầu hào chay + tí tiêu. Xào sơ qua rồi đổ ra tô

- Đậu hũ cắt lát mỏng chiên hơi vàng rồi xắt sợi cỡ que tăm. Ướp sơ qua môt. tí dầu hào chay + tí bột ngọt nấm + tí tiêu.

- Ham cắt khoanh tṛn mỏng, xắt sợi cùng cỡ với đậu hũ.

- Bằm nhỏ củ hành đỏ/leek.

- Bắc chảo cho tí dầu olive lên bếp cho nóng, bỏ hành/leek vào khử cho thơm, sau đó bỏ ham đă xắt sợi vô đảo qua lại cho hơi vàng vàng, rồi bỏ đậu hũ ướp sẵn vào xào qua lại.

- Trộn tất cả phần trên với thính(ít nhiều tùy theo ư muốn), nêm nếm lại cho vừa ăn.

B. Phần nước cốt dừa:

- Đổ lon nước côt' dừa vào nồi. Cho một tí bột năng vào quậy cho tan, rồi cho 2 tsp đường + tí muối(Tí thôi nhen, coi chừng bị mặn đó)

- Bắc nồi nước cốt dừa lên bếp, quậy liền tay cho đến khi thấy sôi hơi sền sệt là được rồi

C. Phần nước tương:

- Đổ một cup nước dừa tươi vô nồi nấu sôi với nước tương + tí bột ngọt + tí muối, nêm nếm theo khẩu vị riêng của mỗi người , đợi sôi nhắc xuống đổ ra tô để nguội hăy vắt chanh vào (Cũng tùy theo khẩu vị luôn). Bằm nhỏ tỏi/kiệu + ớt chín đỏ, rồi cho vào tô nước tương cùng với carrot đă xắt chỉ.

***Khi ăn sắp rau giá ở dưới tô, cho bánh tằm lên trên, gắp b́ bỏ lên trên, rải đậu phụng , rồi chan nước cốt dừa cùng nước tương vào.

Cách làm:[/b]

[b]Ạ Phần b́ chay:[/b]

- Jam noodle(Nếu hổng t́m đươc. jam noodle th́ mua loại miến dai cũng được). Nếu là jam th́ xả cho tan đá, rửa sơ qua nước ấm, lấy kéo cắt khúc ngắn, để ra rổ cho ráo nước. Nếu là miến th́ ngâm nước ấm cho mềm, rồi cũng cắt khúc nhỏ . Nêm tí dầu hào chay + tí tiêu. Xào sơ qua rồi đổ ra tô

- Đậu hũ cắt lát mỏng chiên hơi vàng rồi xắt sợi cỡ que tăm. Ướp sơ qua môt. tí dầu hào chay + tí bột ngọt nấm + tí tiêu.

- Ham cắt khoanh tṛn mỏng, xắt sợi cùng cỡ với đậu hũ.

- Bằm nhỏ củ hành đỏ/leek.

- Bắc chảo cho tí dầu olive lên bếp cho nóng, bỏ hành/leek vào khử cho thơm, sau đó bỏ ham đă xắt sợi vô đảo qua lại cho hơi vàng vàng, rồi bỏ đậu hũ ướp sẵn vào xào qua lại.

- Trộn tất cả phần trên với thính(ít nhiều tùy theo ư muốn), nêm nếm lại cho vừa ăn.

[b]B. Phần nước cốt dừa:[/b]

- Đổ lon nước côt' dừa vào nồi. Cho một tí bột năng vào quậy cho tan, rồi cho 2 tsp đường + tí muối(Tí thôi nhen, coi chừng bị mặn đó)

- Bắc nồi nước cốt dừa lên bếp, quậy liền tay cho đến khi thấy sôi hơi sền sệt là được rồi

[b]C. Phần nước tương:[/b]

- Đổ một cup nước dừa tươi vô nồi nấu sôi với nước tương + tí bột ngọt + tí muối, nêm nếm theo khẩu vị riêng của mỗi người , đợi sôi nhắc xuống đổ ra tô để nguội hăy vắt chanh vào(Cũng tùy theo khẩu vị luôn). Bằm nhỏ tỏi/kiệu + ớt chín đỏ, rồi cho vào tô nước tương cùng với carrot đă xắt chỉ.

***Khi ăn sắp rau gía ở dưới tô, cho bánh tằm lên trên, gắp b́ bỏ lên trên, rải đậu phụng , rồi chan nước cốt dừa cùng nước tương vào.


(nguồn: http://quangduc.com)

<< về list các món chay >>