categories: phat phap, phật php, thuyet phap, thuyết php, phap am, php m, thuyết php sư, giảng đạo, giang php, thuyet giang phap, thuyết giảng đạo, mp3 thuyết php, mp3 thuyet phap, thuyết php cd, thuyet phap cd, Phật Thuyết Kinh A Di Đ, Khai Thị, Tinh Hoa Tinh Độ, mp3 thuyết php Tinh Hoa Tịnh Độ, phat hoc, phật học, ton giao, mp3 thuyết php H Mở Cửa Giải Thot, mp3 thuyet phap Tinh Hoa Tinh Do, mp3 thuyet phap He Mo Cua Giai Thoat, thuyết php Bố Th Cng Dường, thuyet phap Bo Thi Cung Duong, tn gio, Tinh Do, php mn Tịnh Độ, cha Tịnh Độ,Tịnh Độ, Tu Vien, Tu Vien Temple, Tu Vien Tu, Niem Phat Duong, Tu Viện, Niệm Phật Đường, Tu Viện Tự, Tầm Sư Học Đạo, Bổn Tnh Hon Nguyn, name: Tu Vien, giang dao, giảng đạo, tam linh, tm linh, tiem hieu ton giao, tiềm hiểu tn gio, hanh phuc, hạnh phc, hanh phuc gia dinh, hạnh phc gia đnh, cau sieu, cầu siu, sieu do, siu độ, cau an, cầu an, thien chua va phat, thin cha v phật, cong giao phat giao cng gio phật gio, vang sanh, vng sanh, trong một kiếp, nhứt kiếp, nhất kiếp, phng quang độ, cực lạc quốc, ci cực lạc, niệm Phật nhứt tm bất loạn, hồng danh đức Phật A Di Đ, sanh về Ci Phật, sanh ve Coi Phat, php tu, phep tu, php tu Tịnh Độ, tu hoc, tu học, phat tu, phật tử, giai thoat, giải thot, luc lam trung, lc lm trung, luc sap chet, lc sắp chết, tren giuong benh, trn giường bệnh, niem phat, niệm phật, niem A Di Đa Phat, niệm A Di Đ Phật, A Di Da Phat, A-di-da phat, A-di-đ, Amitaba,Amitābha, Amitabha, viet nam phat giao, Việt Nam Phật Gio, Vietnamese buddhism

 

Audio Truyện Phật Gio Audio Kinh điển đại thừa Audio Đại tạng kinh (Nikaya) Audio Kinh Tụng Audio Luận tạng Audio Luật tạng Phật php cho người bắt đầu Audio Thiền học Audio Tịnh độ Audio Triết học phật gio m nhạc phật gio Upload nhạc Phật Gio Thư viện media tổng hợp Cư sĩ - Diệu m (Australia) Php Sư Ngộ Thng Php Sư Tịnh Khng Cc bi Thuyết Php Truyện Phật Gio Chết & Ti sinh Nghệ thuật sống đẹp Thơ Thiệp điện tử Hnh ảnh Phật Gio Ăn chay Hướng dẫn nấu chay Ti liệu chữa bệnh Bồ Tt Hạnh Kinh Điển I Kinh Điển II Lịch sử Phật Gio Nghi Lễ Danh Nhn Thế Giới Phật Học I Phật Học II Đức Phật Luận Giải Giới Luật Thiền Nguyn Thủy Tổ Sư Thiền Mật Tng Triết Học Phật Gio

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Chả Giò (1)

Vật Liệu

450g bánh tráng chả giò

40g nấm hương

300g bắp cải

40g ngò xắt khúc

2 miếng đậu hũ xắt nhỏ

1 nhúm tiêu

1 ít dầu mè

1 muỗng canh dầu hào

1/2 muỗng canh nước tương

1/2 muỗng cà phê muối

1/2 muỗng cà phê đường

2 muỗng canh nước

2 muỗng canh bột mì

Cách Làm

Nấm hương ngâm nước, cắt bỏ chân, để ráo, hấp 15 phút và xắt nhỏ.

Bắp cải rửa sạch, để ráo nước, xắt nhỏ.

Xào đậu hũ với 2 muỗng canh dầu, cho lần lượt, bắp cải, nấm hương và gia vị vào, xào cho tới khi nước sánh lại, rắc ngò vào, đảo đều, vớt hết cái ra, để ráo nước dùng làm nhân.

Để 1 ít nhân vào bánh tráng cuộn lại hình chữ nhật, dùng bột nhào gắn bên ngoài.

Chiên trong dầu nóng, cho vàng đều.

 

 

Chả Giò (2)

Vật Liệu:

- 1 hộp đậu hũ loại regular 14 oz

- 4 củ cà rốt loại medium

- 1 pack of 20 or 25 spring roll skins (roll wrappers)

- 4 ounces nấm đông cô

- 1 gói miến nhỏ

- 1 củ boa-rô, cắt nhỏ

- 2 ounces nấm mèo

- 6 củ khoai môn nhỏ hay 1 củ khoai tây

- 1 củ sắn tươi

- 1 củ boa-rô

- 4 ounces đậu xanh chà vỏ (peeled split mung bean)

- 1 1/2 teaspoons muối

- 2 teaspoons bột nêm chay

- 1 teaspoon tiêu

- 1 teaspoon đường

- 4 cups dầu canola để chiên

Cách Làm:

- Củ sắn và cà rốt: thái chỉ, vắt thật ráo nước

- Nấm đông cô: ngâm nước ấm, rửa sạch, cắt thành sợi nhỏ.

- Nấm mèo: ngâm nước lạnh, rửa sạch, cắt thành sợi nhỏ

- Đậu hũ: cắt thành lát mỏng, chiên vàng, sau đó cắt thành sợi nhỏ

- Khoai môn hoặc khoai tây: bào vỏ, rửa sạch, cắt thành sợi nhỏ

- Miến: ngâm nước lạnh, cắt ngắn

- Đậu xanh: ngâm nước lạnh cho mềm, hấp vừa chín, chà nhuyễn

- Boa-rô: cắt nhỏ

Giai Đoạn Hai:

Trộn Nhân

- Trộn tất cả nấm đông cô, nấm mèo, đậu hũ, củ sắn, cà rốt, đậu xanh, khoai môn, miến, boa-rô và gia vị vào. Nêm nếm cho vừa miệng. (Có thể ướp riêng mỗi thứ cho thấm trước khi trộn chung )

Giai Đoạn Ba:

Gói và Chiên

- Phân thành từng phần nhỏ mỗi phần khoảng hai tablespoons nhân, gói trong roll wrapper, thành dạng hình tròn ống. Dán lại bằng hỗn hợp nước bột mì.

- Làm nóng chảo dầu khoảng 350 độ F (177 độ C). Chiên ngập trong dầu sôi cho đến khi có mầu vàng là được.

Xốt chua ngọt

- Kiệu: xắt mỏng

- Gừng: Xắt sợi

- Hành tây: xắt miếng vuông to cạnh độ 2cm.

- Cho vào soong: 1 chén dấm +1 chút muối + xì dầu + bột ngọt + đường, trộn đều, bắt soong giấm lên bếp nấu, bột năng hòa với nước lạnh cho hơi loãng, cho vào nồi giấm cho nước xốt được sanh sánh, cho kiệu + gừng + hành tây vào, nêm lại cho vừa ăn, thấy xốt chua chua, ngọt ngọt là được, nhắc xuống.

 

 


(nguồn: http://quangduc.com)

<< về list cc mn chay >>