categories: phat phap, phật pháp, thuyet phap, thuyết pháp, phap am, pháp âm, thuyết pháp sư, giảng đạo, giang pháp, thuyet giang phap, thuyết giảng đạo, mp3 thuyết pháp, mp3 thuyet phap, thuyết pháp cd, thuyet phap cd, Phật Thuyết Kinh A Di Đà, Khai Thị, Tinh Hoa Tinh Độ, mp3 thuyết pháp Tinh Hoa Tịnh Độ, phat hoc, phật học, ton giao, mp3 thuyết pháp Hé Mở Cửa Giải Thoát, mp3 thuyet phap Tinh Hoa Tinh Do, mp3 thuyet phap He Mo Cua Giai Thoat, thuyết pháp Bố Thí Cúng Dường, thuyet phap Bo Thi Cung Duong, tôn giáo, Tinh Do, pháp môn Tịnh Độ, chùa Tịnh Độ,Tịnh Độ, Tu Vien, Tu Vien Temple, Tu Vien Tu, Niem Phat Duong, Tu Viện, Niệm Phật Đường, Tu Viện Tự, Tầm Sư Học Đạo, Bổn Tánh Hoàn Nguyên, name: Tu Vien, giang dao, giảng đạo, tam linh, tâm linh, tiem hieu ton giao, tiềm hiểu tôn giáo, hanh phuc, hạnh phúc, hanh phuc gia dinh, hạnh phúc gia đ́nh, cau sieu, cầu siêu, sieu do, siêu độ, cau an, cầu an, thien chua va phat, thiên chúa và phật, cong giao phat giao công giáo phật giáo, vang sanh, văng sanh, trong một kiếp, nhứt kiếp, nhất kiếp, phóng quang độ, cực lạc quốc, cơi cực lạc, niệm Phật nhứt tâm bất loạn, hồng danh đức Phật A Di Đà, sanh về Cơi Phật, sanh ve Coi Phat, phép tu, phep tu, pháp tu Tịnh Độ, tu hoc, tu học, phat tu, phật tử, giai thoat, giải thoát, luc lam trung, lúc lâm trung, luc sap chet, lúc sắp chết, tren giuong benh, trên giường bệnh, niem phat, niệm phật, niem A Di Đa Phat, niệm A Di Đà Phật, A Di Da Phat, A-di-da phat, A-di-đà, Amitaba,Amitābha, Amitabha, viet nam phat giao, Việt Nam Phật Giáo, Vietnamese buddhism

 

Audio Truyện Phật Giáo Audio Kinh điển đại thừa Audio Đại tạng kinh (Nikaya) Audio Kinh Tụng Audio Luận tạng Audio Luật tạng Phật pháp cho người bắt đầu Audio Thiền học Audio Tịnh độ Audio Triết học phật giáo Âm nhạc phật giáo Upload nhạc Phật Giáo Thư viện media tổng hợp Cư sĩ - Diệu Âm (Australia) Pháp Sư Ngộ Thông Pháp Sư Tịnh Không Các bài Thuyết Pháp Truyện Phật Giáo Chết & Tái sinh Nghệ thuật sống đẹp Thơ Thiệp điện tử H́nh ảnh Phật Giáo Ăn chay Hướng dẫn nấu chay Tài liệu chữa bệnh Bồ Tát Hạnh Kinh Điển I Kinh Điển II Lịch sử Phật Giáo Nghi Lễ Danh Nhân Thế Giới Phật Học I Phật Học II Đức Phật Luận Giải Giới Luật Thiền Nguyên Thủy Tổ Sư Thiền Mật Tông Triết Học Phật Giáo

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Gỏi ngó sen

1. Vật Liệu:

- 1 cây chả lụa chay

- 1 lá tàu hủ ky

- 300g ngó sen

- 400g cà-rốt

- 1 trái dưa leo

- 100g dưa kiệu

- 50g đường

- 50g đậu phộng (rang sẵn)

- Chanh, ớt, dấm, ng̣, rau răm

- 1/2 trái thơm

- 20 bánh phồng tôm (chiên sẵn)

2. Cách Làm:

- Chả lụa xắt sợi xào sơ sơ

- Tàu hủ ky chiên gịn, bẻ miếng nhỏ

- Ngó sen chẻ làm tư (dài 4cm) ngâm nước pha dấm hoặc chanh, xả sạch vắt ráo

- cà-rốt tỉa hoa, xắt mỏng ấn răng cưa, bốp muối xả sạch vắt ráo, ướp 50g đường

- Dưa leo bỏ phần ruột rồi xắt mỏng

- Dưa kiệu xé thành sợi - 1/3 làm nước chấm - 2/3 để trộn gỏi

- Ớt tỉa làm bông

3. Cách Trộn :

Ngó sen + Cà-rốt + Dưa leo + Chả lụa + Tàu hủ ky + 2/3 dưa kiệu + Bột ngọt + Chanh + Ớt xắt sợi + Muối, trộn đều sau đó nếm gỏi chua ngọt vừa ngon là được. Cho rau răm + đậu phộng rang (giă cho vừa đừng nhỏ lắm)

Trộn đều và tŕnh bày đẹp, ém gỏi vào khuôn tṛn, trút ra đĩa, xung quanh xếp ng̣, ớt tỉa bông đặt lên trên cho đẹp.

 

 

 

 

Gỏi Ngó Sen (1)

Vật Liệu

1 cây chả lụa chay

1 cây ḿ căn

1 lá tàu hủ ky

300gr ngó sen

400gr cà rốt

1 củ cải trắng

1 trái dưa leo

100gr dưa kiệu

1 củ sắn nhỏ

 500gr đậu phộng rang sẵn

Chanh - ớt - giấm

1 tép tỏi tây

¼ trái thơm

24 bánh phồng tôm chiên sẵn

Ng̣ – rau răm – cà chua

1 bịch nước dừa

Cần tàu

 

Cách làm:

Chả lụa: xắt sợi xào sơ

Tàu hủ ky: chiên vàng bẻ miếng nhỏ

Ḿ căn: luộc nước dừa, xé sợi, xào xơ với gia vị.

Ngó sen: chẻ4 ngâm nước pha giấm hoặc phèn xả sạch vắt ráo. 

Cà rốt: tỉa hoa và xắt mỏng ấm răng cưa, bóp muối, xả sạch, vắt ráo, ướp đường gần xắt răng cưa.

Dưa leo: bỏ tia 12 số, phần cơm xắt mỏng ướp đường vắt ráo.

Dưa kiệu: xé sợi 1/3 để pha nước mắm 2/3cho vào gỏi.

Tỏi tây: băm nhỏ phi vàng

Ớt: tỉa 2 kim đồng hồ phần c̣n lại xắt sợi.

Cách trộn:

Ngó xen + cà rốt + dưa leo + chả lụa + tàu hủ ky + ḿ căn + tỏi tây + 2/3 dưa kiệu + bột ngọt + chanh + ớt xắt sợi + nước mắm nêm gỏi chua chua ng̣n ngọt là được.  Cho rau răm xắt nhỏ + đậu phộng giă nát trộn đều.

Tŕnh bày:

Ém gỏi vào khuôn tṛn, trút ra dĩa xếp số và kim lên mặt để giống đồng hồ.  Xung quanh xếp thêm ng̣ và ớt tỉa bông.

 


(nguồn: http://quangduc.com)

<< về list các món chay >>