Chế độ ăn chay cũng cần bảo đảm dinh dưỡng để cung cấp đủ calorie cần thiết cho cơ thể tùy theo độ tuổi, giới tính, mức độ hoạt động… Protein, canxi, sắt, kẽm và vitamin B12 là những loại dinh dưỡng có sẵn trong các loại thực vật.

5 chất dinh dưỡng cần thiết cho người ăn chay

Protein

Protein có nhiều chức năng, cần thiết cho quá trình phát triển và bảo vệ cơ thể. Có thể dễ dàng bổ sung protein bằng các thực vật và các sản phẩm có nguồn gốc từ thực vật như các loại hạt, đậu, các sản phẩm từ đậu nành. Trứng và các sản phẩm từ sữa cùng là nguồn cung cấp protein cho những người ăn chay.

Canxi

Canxi có tác dụng trong việc phát triển xương và răng cũng như duy trì độ khỏe của xương. Nguồn cung cấp canxi từ thực vật bao gồm ngũ cốc tăng cường, các sản phẩm từ đậu nành, nước cam tăng cường canxi, rau lá xanh thẫm (lá rau cải, lá củ cải, lá mù tạt, cải thìa). Các sản phẩm từ sữa cũng là nguồn cung cấp canxi dồi dào cho những người ăn chay có uống sữa.

Sắt

Về cơ bản, sắt đóng vai trò vận chuyển oxy trong máu. Lựa chọn ngũ cốc cho bữa sáng giúp tăng cường sắt. Các loại thực phẩm như dâu tây, rau chân vịt, đậu mắt đen, đậu lăng, lá củ cải, mật đường, bánh mì đen, đậu Hà Lan, một số loại hoa quả sấy khô: mơ, mận, nho khô… là những loại thực vật cung cấp sắt tốt cho cơ thể. Tuy vậy, vì sắt từ thực vật tương đối khó hấp thụ, vì vậy tốt nhất nên ăn kèm các loại thực phẩm giàu vitamin C để giúp cơ thể hấp thụ sắt tốt hơn.

Kẽm

Kẽm rất cần thiết cho nhiều phản ứng sinh hóa diễn ra trong cơ thể và cũng giúp hệ miễn dịch hoạt động bình thường. Có thể hấp thụ kẽm từ các loại đậu: đậu trắng, đậu tây, đậu gabanzo, bữa sáng ngũ cốc nên tăng cường kẽm, men từ mầm lúa mỳ, hạt bí ngô. Những người ăn chay có uống sữa cũng có thể tìm nguồn kẽm từ sữa và các sản phẩm từ sữa.

Vitamin B12.

Cơ thể cần vitamin B12 để sản sinh tế bào máu, ngăn chặn bệnh thiếu máu. Vitamin B12 có trong các sản phẩm từ thực vật và một vài loại thức ăn tăng cường. Người ăn chay có uống sữa, ăn chay có ăn trứng có thể hấp thụ vitamin B12 từ sữa, trứng.

Thu Hoài (Nguồn Monngonhanoi)


Về Menu

5 chất dinh dưỡng cần thiết cho người ăn chay

åƒäæœä½ O thich зуп ошибки はしがき 意味 恵比寿 おでん 松戸市内 老健 伊丹 釧路 飛行機 品優有限公司 물질 영어로 退職金 確定申告 国税庁 エクセル セルの色が変わらない Bão về 诺丁汉大学 dạo quanh những ngôi chùa cổ và đẹp 슈퍼곡물 종류 図脳 図形選択 ずれる コロナ 第5波 работа киев トイレリフォーム ワールドカップ 병역미필 유학 giao 個包装 お菓子 大量 安い スーパー サムナー ストロー 中国氮肥利用效率 欧美 肛門活躍金 チーパオ 満州民族 山本さやか cung ram thang 7 the nao cho dung voi tu tuong cua 전세사기 폭탄돌리기 뉴질랜드 이차전지 さくら学院とは cúng rằm tháng 7 thế nào cho đúng với kinh bao hieu phu mau trong an Chư あしだまな 8 登山とスキー 雑誌 熟女無料アダルト giò chay 文字象嵌のやり方 国立大学 大使 規則 幸福駅 移転 cam nhan ve dieu giac ngo thu nhat trong kinh bat phat phap Do 赤崁樓觀光介紹 kinh hoa con duong chinh dao cao quy co tam yeu to de hoc Những bài thuốc cho người mỡ máu cao