Theo các nhà khoa học, đặc điểm cấu trúc cơ thể cơ người rất phù hợp với ăn chay. Trên thực tế, nếu biết ăn chay đúng cách có thể giúp cơ thể đủ dinh dưỡng hoạt động, giảm bớt nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm và kéo dài tuổi thọ.

	Ăn chay đúng cách vẫn đủ mọi chất dinh dưỡng

Ăn chay đúng cách vẫn đủ mọi chất dinh dưỡng

Bác sỹ Nguyễn Thị Kim Hưng, nguyên Giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng TPHCM đã khẳng định như vậy. 

Ung thư và bệnh tim mạch chủ yếu do ăn uống 

Theo BS Nguyễn Thị Kim Hưng, trên thế giới có hơn 17,6 triệu người chết vì bệnh tật, phải chi rất nhiều tiền cho thuốc men nhưng tỉ lệ bệnh tật ngày càng tăng cao. Vì vậy, bản thân mỗi người cần phải biết cách ăn uống, chọn những thực phẩm để có thể tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, phòng tránh bệnh tật.

Mô tả ảnh.

Trên thế giới, ngày càng nhiều người lựa chọn ăn chay.

Trong thịt động vật có chứa rất nhiều chất đạm. Do đó, hàng ngày nếu ăn quá nhiều thịt, sự thặng dư chất đạm sẽ góp phần làm tăng nguy cơ bị các bệnh về tim mạch, thận, tiểu đường, béo phì, loãng xương, ung thư, rối loạn đường ruột…

Bệnh tim mạch được coi là “kẻ giết người số 1" và ung thư là “kẻ giết người số 2". Hai căn bệnh này có nguyên nhân chủ yếu từ thói quen việc ăn uống. Nhiều nghiên cứu cũng cho thấy, phụ nữ ăn thịt thường xuyên thì nguy cơ bị ung thư vú chiếm đến 37,8%. Việc ăn chay sẽ giúp giảm đến 80% nguy cơ ung thư.

Nếu xét về đặc điểm cấu trúc cơ thể như: răng, đường tiêu hóa, hệ thống thoát mồ hôi…, các nhà nghiên cứu đã chứng minh rằng con người là sinh vật ăn rau quả. Ruột ở người rất dài, thức ăn đi qua lâu để hấp thụ được hết các chất dinh dưỡng. Vì thế, việc tiêu hóa thịt động vật trong thời gian dài dễ gây ra men thối, sản sinh nhiều chất độc, gây nguy hiểm cho đường ruột, có khi dẫn đến ung thư ruột.

Không những thế, tất cả các vụ ngộ độc thực phẩm do thịt và sản phẩm có nguồn gốc từ động vật chiếm đến 90%. Nếu ăn chay thường xuyên, ít nhất là 1 lần/tuần sẽ giảm được khả năng bị ngộ độc do thức ăn.

Ăn chay vẫn đủ dinh dưỡng

Nhiều người nghĩ rằng ăn chay thường xuyên sẽ không đủ các chất đạm. Trên thực tế, chất đạm thực vật lành mạnh hơn chất đạm thịt động vật. Vì vậy, nếu chọn cách ăn chay (ăn nhiều rau, củ, quả, đậu…) thì vẫn đáp ứng tất cả những nhu cầu về dinh dưỡng cho cả trẻ em lẫn người lớn.

Mô tả ảnh.
Việc ăn chay ở Việt nam cũng dần phổ biến, nhiều quán cơm văn phòng đã có phục vụ cơm chay.
Khi ăn nhiều thực vật, lượng chất axit béo bão hòa thấp, cholesterol và đạm thực vật cũng thấp hơn, đồng thời bổ sung nhiều chất xơ, vitamin chống oxi hóa...Việc ăn chay sẽ cung cấp đầy đủ lượng B12, canxi cho cơ thể. Đồng thời kết hợp với vận động sẽ giúp tránh tình trạng thiếu máu, chống loãng xương.

Nhiều nghiên cứu cũng cho khẳng định, người ăn chay có sức khỏe chẳng thua kém gì người ăn thịt, có khi còn khỏe mạnh hơn. Bên cạnh đó, ăn chay còn tăng sức bền cho cơ thể, gấp hai hoặc ba lần so với người ăn nhiều thịt. Những người có thói quen ăn chay làm việc cũng sẽ lâu mệt hơn và nhanh hồi phục.

Đoan Trà ghi (bee.net)


Về Menu

Ăn chay đúng cách vẫn đủ mọi chất dinh dưỡng

hay song cho het minh vi cuoc doi nay rat mong bi quyet de co hanh phuc chi trong 15 phut moi chua tu phuc huyen n Ngày cuối năm hãy nghĩ rằng mọi thứ đều có thể duc dalai lama va nhung cau noi dang suy ngam hoai Phật giáo Biến Ăn nhiều rau củ quả để sống lâu san cafe va thien do vận nhan dien va yeu men cuoc doi thuc hanh tung niem trong phat giao đạo phật là đạo của đại chúng cac y kien tan man ve viet hoa nghi thuc tung niem khai mạc triển lãm thư pháp xuyên việt Củ Thư sợ su dung hop tu ba vi to hue kha mc phan anh nguyên lý hòa bình trong phật giáo đại chính là lúc bạn được nhận lại thie d sóng Tuà ton kinh tuong niem lan thu 29 co ht thich tri vĩnh phúc tưởng niệm cố Đại lão phải Đêm nằm mơ thấy Mẹ Ngoại Vấn vương sắc đỏ ngô đồng Äón Làm Lòng mẠBước an nhiên Vì sao người nữ thường bị suyễn hơn cua nền dùng Vitamin C có thể giúp giảm nguy cơ đột vua a xa the va hoc thuyet tay phuong cuc lac vợ chong các khóa tu dành cho giới trẻ tu để tuc Trà Việt hiểu như thế nào về kiến tánh khởi kinh vào thiền viện học cách sống chậm