GNO - Các nhà nghiên cứu chưa rõ lý do hấp thu các thực phẩm giàu gia vị giúp giảm tỉ lệ tử vong...

Ăn nhiều gia vị giúp sống lâu hơn?

GNO - Ăn thức ăn có nhiều gia vị giúp giảm nguy cơ tử vong sớm, theo một nghiên cứu mới đây. Tuy nhiên, vẫn cần thêm nhiều nghiên cứu để xác chứng điều này - theo các chuyên gia. 

gia vi.jpg
Các gia vị thường xuyên được dùng nhất là ớt tươi - Ảnh minh họa

Trong nghiên cứu này, các chuyên gia phỏng vấn khoảng 500.000 người Trung Quốc về mức độ thường xuyên ăn các thức ăn nóng (thức ăn dùng ngay sau khi nấu) và nhiều gia vị. Người tham gia nghiên cứu trong độ tuổi từ 30-79, sau 7 năm nghiên cứu có 20.000 người chết.

Các chuyên gia phát hiện ra rằng người ăn thức ăn nhiều gia vị từ 3 ngày trong tuần trở lên giảm được 14% nguy cơ tử vong trong suốt thời gian nghiên cứu so với người ăn một lần mỗi tuần hoặc không ăn.

Tuy nhiên, đây chỉ là kết quả từ quan sát chứ chưa đủ thuyết phục và bằng chứng để khẳng định đây là quan hệ nhân - quả của ăn nhiều gia vị và tuổi thọ dài hơn, theo tác giả nghiên cứu Lu Qi, giáo sư Đại học Y khoa Harvard tại Boston (Massachusettes). Và cũng cần thêm dữ liệu từ một quy mô nghiên cứu lớn hơn để khẳng định điều này.

Các nhà nghiên cứu chưa rõ lý do hấp thu các thực phẩm giàu gia vị giúp giảm tỉ lệ tử vong nhưng các nghiên cứu trước đây trên tế bào và vật thử cho thấy các thức ăn giàu gia vị giúp giảm viêm nhiễm, cải thiện sự phân hủy chất béo trong cơ thể và làm thay đổi kết cấu các vi khuẩn đường ruột - lý giải của tác giả. 

Theo nghiên cứu này, các gia vị thường xuyên được dùng nhất là ớt tươi và ớt khô.

Tuy thấy được lợi ích của việc dùng ớt nhưng nghiên cứu này chưa xem xét đến các thành tố khác của chế độ ăn - nhận xét của nhà dịch tễ học và dinh dưỡng Nita Forouhi, Đại học Cambridge (Anh quốc).

Kết quả trên được đăng trên Tạp chí BMJ ngày 4-8 qua.

Trần Trọng Hiếu
(Theo Live Science)


Về Menu

Ăn nhiều gia vị giúp sống lâu hơn?

Con tản mạn mùa vu lan Nhẫn mot nam nhin lai mot chang duong Ngoại Ngôi nhà bên sông trước Æ n tho hà tĩnh lễ giổ tổ và vu lan báo hiếu mục O cha và trà đạo Việt Như Giổ chua am Bệnh càng tệ thêm do lo lắng nhiều Vu Lan nhớ đến mẹ hiền duc phat noi ve tiem nang cua con nguoi Chùa Quang Minh Đà Nẵng 5 điều cần biết về ung thư vú hạnh mưa hãy là một pho tượng tà bÃƒÆ đi tu chính tuoi chom gia nhin lai mot quang duong Huy hue hương sen đất việt tri hue gui ban tre co y dinh xuat gia hu tuc dot va rai tien vang ma can phai bo Chí an chay kết giới những nét chung và khác biệt Hạn chế và khắc phục chứng ngáy khi Từ bi tức là Quán Thế Âm moi noi Ä Ã³n Vì sao rau không thể thiếu trong mỗi bữa Hoạ Vận động viên cử tạ ăn chay tại Người thầy vỡ lòng Hãy quay về nương tựa chính mình phat phap Nhà nen giao duc cho tre em nhung gia tri phat giao Phiền não tăng vì lạm dụng mạng xã Về mẹ thân yêu Mẹo