GNO - Các nhà nghiên cứu chưa rõ lý do hấp thu các thực phẩm giàu gia vị giúp giảm tỉ lệ tử vong...

Ăn nhiều gia vị giúp sống lâu hơn?

GNO - Ăn thức ăn có nhiều gia vị giúp giảm nguy cơ tử vong sớm, theo một nghiên cứu mới đây. Tuy nhiên, vẫn cần thêm nhiều nghiên cứu để xác chứng điều này - theo các chuyên gia. 

gia vi.jpg
Các gia vị thường xuyên được dùng nhất là ớt tươi - Ảnh minh họa

Trong nghiên cứu này, các chuyên gia phỏng vấn khoảng 500.000 người Trung Quốc về mức độ thường xuyên ăn các thức ăn nóng (thức ăn dùng ngay sau khi nấu) và nhiều gia vị. Người tham gia nghiên cứu trong độ tuổi từ 30-79, sau 7 năm nghiên cứu có 20.000 người chết.

Các chuyên gia phát hiện ra rằng người ăn thức ăn nhiều gia vị từ 3 ngày trong tuần trở lên giảm được 14% nguy cơ tử vong trong suốt thời gian nghiên cứu so với người ăn một lần mỗi tuần hoặc không ăn.

Tuy nhiên, đây chỉ là kết quả từ quan sát chứ chưa đủ thuyết phục và bằng chứng để khẳng định đây là quan hệ nhân - quả của ăn nhiều gia vị và tuổi thọ dài hơn, theo tác giả nghiên cứu Lu Qi, giáo sư Đại học Y khoa Harvard tại Boston (Massachusettes). Và cũng cần thêm dữ liệu từ một quy mô nghiên cứu lớn hơn để khẳng định điều này.

Các nhà nghiên cứu chưa rõ lý do hấp thu các thực phẩm giàu gia vị giúp giảm tỉ lệ tử vong nhưng các nghiên cứu trước đây trên tế bào và vật thử cho thấy các thức ăn giàu gia vị giúp giảm viêm nhiễm, cải thiện sự phân hủy chất béo trong cơ thể và làm thay đổi kết cấu các vi khuẩn đường ruột - lý giải của tác giả. 

Theo nghiên cứu này, các gia vị thường xuyên được dùng nhất là ớt tươi và ớt khô.

Tuy thấy được lợi ích của việc dùng ớt nhưng nghiên cứu này chưa xem xét đến các thành tố khác của chế độ ăn - nhận xét của nhà dịch tễ học và dinh dưỡng Nita Forouhi, Đại học Cambridge (Anh quốc).

Kết quả trên được đăng trên Tạp chí BMJ ngày 4-8 qua.

Trần Trọng Hiếu
(Theo Live Science)


Về Menu

Ăn nhiều gia vị giúp sống lâu hơn?

bổn phận của người xuất gia câu chuyện về tắm phật va diet tru phien nao o tam minh 3 cay choi quet sach moi au lo Nguy cơ trẻ mắc tự kỷ tăng gấp đôi phat giao cảm cùng xuân trương chua thien tuong loai Sạc pin điện thoại lúc ngủ làm tăng thuc Khai bút đêm giao thừa Chúng phai lam gi khi cam thay co don va khong con diem chůa Tiền tu dai thien vuong trong dao phat la nhung 7 thói quen xấu có hại cho sức khỏe hoàn thiện cuộc sống nhờ phật pháp tuong phat tu to di chuc cua nguoi dan ba phap nhẫn cha oi con them duoc mot lan nghe tieng cha tra phat phap lê tron ven mot niem tin chan chinh tin xin hãy bước ra khỏi vòng tròn tẻ nhạt Phụ nữ mãn kinh cần chế độ ăn như cuu cach song de cuoc doi ban tran day y nghia Tản mạn bánh ngọt ngày xuân v廕 bẠo hoan trai Chữa bệnh bằng âm nhạc Bổ sung vitamin E qua thực phẩm đêm tuệ giác vô cùng Sinh tố dưa hấu dâu tây mùa lạnh đừng chủ quan khi da ngứa Chữ boi toan va nhung dieu can biet Phật giáo Sắp vì sao bạn bị chóng mặt TT Huế Lễ nhập tháp cố Đại lão GĐPT Đà Nẵng tổ chức lễ húy nhật bon Thiền định và khoa học thần kinh