Bữa ăn cuối tuần mùa Vu Lan báo hiếu vẫn đủ các món canh, cơm, thức ăn đậm đà… nhưng lại là món chay, được chế biến từ rau quả vừa giúp cả gia đình bạn thay đổi khẩu vị vừa có lợi cho sức khỏe.

Ba món chay cho bữa cơm ngày cuối tuần

Bữa ăn cuối tuần mùa Vu Lan báo hiếu vẫn đủ các món canh, cơm, thức ăn đậm đà… nhưng lại là món chay, được chế biến từ rau quả vừa giúp cả gia đình bạn thay đổi khẩu vị vừa có lợi cho sức khỏe.

Canh chua chay

Nguyên liệu: Hai miếng đậu phụ, dứa, cà chua, nấm rơm, ngổ, giá, một ít me chua, muối…


- Đậu phụ cắt miếng nhỏ vừa ăn.

- Dứa gọt bỏ mắt chẻ làm tư rồi cắt lát. Cà chua bổ múi cau.

- Nấm rơm rửa qua với nước muối. Giá nhặt rửa sạch. Rau ngổ cắt khúc dài 3cm

- Phi thơm ít hành củ khô, cho dứa và ½ cà chua vào xào trước. Tiếp đến cho nước vừa đủ dùng vào nồi, khi sôi thì thả me để dầm, đến đậu phụ, giá, ½ cà chua còn. Nêm canh với chút muối và bột ngọt. Trước khi tắt bếp mới cho rau ngổ.

Rau củ giả thịt băm viên

1 miếng bí đỏ, 1 củ cà rốt, ít lá lốt và rau mùi, 2 muỗng bột mì, muối…


- Bí đỏ và cà rốt đều gọt vỏ, bào thành sợi thật nhỏ.

- Lá lốt và rau mùi đều thái nhỏ bằng cà rốt.

- Trộn đều bí đỏ, cà rốt, rau thái nhỏ với chút muối, ướp trong khoảng nửa giờ.

- Chắt hết nước từ hỗn hợp đã trộn, thêm 2 muỗng bột mì, hạt tiêu, hành củ khô băm nhuyễn rồi bắt đầu nặn thành viên.

- Đợi chảo dầu nóng già, cho từng viên rau củ vào rán vàng.

Ngô bao tử chiên giòn

Ngô bao tử, bột mì, chút muối

Ảnh minh họa

- Ngô bao tử rửa sạch, để ráo nước.

- Bột mì trộn với chút muối rồi pha với nước đủ để bột đặc quánh.

- Ngô bao tử nhúng vào bột mì và thả vào dầu ăn đã nóng già. Với món ngô bao tử chiên giòn hãy cho nhiều dầu ăn để ngô sẽ bị méo mó sau khi rán vàng.

Với hai món rau củ viên chiên và ngô bao tử rán giòn, bạn có thể chấm cùng xì dầu chay pha với tương ớt, ăn cùng cơm nóng, thêm bát canh chua thơm dịu mùi rau ngổ, bữa cơm mùa Vu Lan năm nay của nhà bạn càng thêm ý nghĩa.

Hàn Giang ( Dân Việt)


Về Menu

Ba món chay cho bữa cơm ngày cuối tuần

Bánh chuối nướng thơm ngon dinh nghia ve tot va khong tot Trăm nhớ ngàn thương Khánh Hòa Tưởng niệm húy nhật lần ngam ve su song cai chet phat tai tam chia khoa mo vao cua phat phat tam phat tuong phat tu co nen deo trang suc gan hinh phat hay giÃƒÆ chua thien an nguon goc va muc dich cua dao phat kỳ tích trong vách đá thê loan phat va moi sinh Lời khẩn cầu trong đêm phi a cuô i con đươ ng phiem luan cua nguoi hoc phat ve tu do va hanh dieu uoc sao bang chua ban long chao hoan hy nguyên xin danh ba phut de suy ngam mot cau chuyen Tình yêu phổ quát của nhân loại phong tục ăn chay trong ngày tết phong thủy và vận mạng pháp sư nikkyo niwano Lâm Đồng Tưởng niệm lần thứ 70 Tổ phong thuy tot nhat chinh la ban than tu luyen tam xanh duc dai lai lat ma cac phap mon trong dao phat quà Đức Phật đối với quan hệ anh em xin cho xem minh la cai ron cua vu tru 4 yeu to chan chanh dinh huong cho cuoc doi ban đi chùa quÃƒÆ Hữu tình nghĩa quà giáo Làm phước tổ hạc kinh lòng ham muốn dẫn đến đau khổ hạnh mõ chữa ngẫm về vu lan sống chậm lại để yêu ăn chay ngày sống Chữ Hiếu viết như thế nào quá tin Lễ cầu siêu thứ phi vua Bảo Đại