Bữa ăn cuối tuần mùa Vu Lan báo hiếu vẫn đủ các món canh, cơm, thức ăn đậm đà… nhưng lại là món chay, được chế biến từ rau quả vừa giúp cả gia đình bạn thay đổi khẩu vị vừa có lợi cho sức khỏe.

Ba món chay cho bữa cơm ngày cuối tuần

Bữa ăn cuối tuần mùa Vu Lan báo hiếu vẫn đủ các món canh, cơm, thức ăn đậm đà… nhưng lại là món chay, được chế biến từ rau quả vừa giúp cả gia đình bạn thay đổi khẩu vị vừa có lợi cho sức khỏe.

Canh chua chay

Nguyên liệu: Hai miếng đậu phụ, dứa, cà chua, nấm rơm, ngổ, giá, một ít me chua, muối…


- Đậu phụ cắt miếng nhỏ vừa ăn.

- Dứa gọt bỏ mắt chẻ làm tư rồi cắt lát. Cà chua bổ múi cau.

- Nấm rơm rửa qua với nước muối. Giá nhặt rửa sạch. Rau ngổ cắt khúc dài 3cm

- Phi thơm ít hành củ khô, cho dứa và ½ cà chua vào xào trước. Tiếp đến cho nước vừa đủ dùng vào nồi, khi sôi thì thả me để dầm, đến đậu phụ, giá, ½ cà chua còn. Nêm canh với chút muối và bột ngọt. Trước khi tắt bếp mới cho rau ngổ.

Rau củ giả thịt băm viên

1 miếng bí đỏ, 1 củ cà rốt, ít lá lốt và rau mùi, 2 muỗng bột mì, muối…


- Bí đỏ và cà rốt đều gọt vỏ, bào thành sợi thật nhỏ.

- Lá lốt và rau mùi đều thái nhỏ bằng cà rốt.

- Trộn đều bí đỏ, cà rốt, rau thái nhỏ với chút muối, ướp trong khoảng nửa giờ.

- Chắt hết nước từ hỗn hợp đã trộn, thêm 2 muỗng bột mì, hạt tiêu, hành củ khô băm nhuyễn rồi bắt đầu nặn thành viên.

- Đợi chảo dầu nóng già, cho từng viên rau củ vào rán vàng.

Ngô bao tử chiên giòn

Ngô bao tử, bột mì, chút muối

Ảnh minh họa

- Ngô bao tử rửa sạch, để ráo nước.

- Bột mì trộn với chút muối rồi pha với nước đủ để bột đặc quánh.

- Ngô bao tử nhúng vào bột mì và thả vào dầu ăn đã nóng già. Với món ngô bao tử chiên giòn hãy cho nhiều dầu ăn để ngô sẽ bị méo mó sau khi rán vàng.

Với hai món rau củ viên chiên và ngô bao tử rán giòn, bạn có thể chấm cùng xì dầu chay pha với tương ớt, ăn cùng cơm nóng, thêm bát canh chua thơm dịu mùi rau ngổ, bữa cơm mùa Vu Lan năm nay của nhà bạn càng thêm ý nghĩa.

Hàn Giang ( Dân Việt)


Về Menu

Ba món chay cho bữa cơm ngày cuối tuần

Nở rộ cơm chay chương vi đạo thanh cuộc đời là vô thường tịnh Bắp xào gấc phat tu co nen deo trang suc gan hinh phat hay nghịch duyên và tình huống xuất gia vai suy nghi ve quan niem dinh menh va phat giao nhan dien va chuyen hoa tam benh một số thái độ sai lầm của phật tử ước tuong so Phật giáo Thiền tông thực tế đến kinh bát nhã Húy kỵ Hòa thượng khai sơn chùa Phước muon than tam duoc yen tinh hay quay ve voi hoi thà hanh phuc say dam nhat thoi hai su cung duong toi thuong Tình Trò chuyện bên tách trà Con xin làm sen nhỏ và nâng gót hài bo thi ba người đời cần phải tỉnh giác về Đừng bỏ qua bí đỏ trong chế độ ăn hãy sống và yêu thương vì cuộc đời Ngừng thở khi ngủ ảnh hưởng xấu Người bị tiểu đường nên ăn ít buổi Hoài cảm Tết quê gao tich Chùa Giác Uyển tổ chức húy nhật Quốc sao cu phai mi tom Bánh chuối nướng thơm ngon ý nghĩa lễ trung thu moi han cua khong tu thu từ bi trong đạo phật là gì Công dụng trị bệnh hỗ trợ sức khỏe tham thien khong co nghia la phai ngoi yen dong Tập hít thở để ngăn ngừa huyết áp thuyền trôi trên sa mạc tứ nhiếp pháp với sự nghiệp hoằng nhẫn y nghia cua bon chu cuu huyen that to tren ban tho Tiếc thương cố Hòa thượng Thích Minh tận cùng của sự đơn giản chính là cuoc doi vi quoc su dau tien cua viet nam