Bữa ăn cuối tuần mùa Vu Lan báo hiếu vẫn đủ các món canh, cơm, thức ăn đậm đà… nhưng lại là món chay, được chế biến từ rau quả vừa giúp cả gia đình bạn thay đổi khẩu vị vừa có lợi cho sức khỏe.

Ba món chay cho bữa cơm ngày cuối tuần

Bữa ăn cuối tuần mùa Vu Lan báo hiếu vẫn đủ các món canh, cơm, thức ăn đậm đà… nhưng lại là món chay, được chế biến từ rau quả vừa giúp cả gia đình bạn thay đổi khẩu vị vừa có lợi cho sức khỏe.

Canh chua chay

Nguyên liệu: Hai miếng đậu phụ, dứa, cà chua, nấm rơm, ngổ, giá, một ít me chua, muối…


- Đậu phụ cắt miếng nhỏ vừa ăn.

- Dứa gọt bỏ mắt chẻ làm tư rồi cắt lát. Cà chua bổ múi cau.

- Nấm rơm rửa qua với nước muối. Giá nhặt rửa sạch. Rau ngổ cắt khúc dài 3cm

- Phi thơm ít hành củ khô, cho dứa và ½ cà chua vào xào trước. Tiếp đến cho nước vừa đủ dùng vào nồi, khi sôi thì thả me để dầm, đến đậu phụ, giá, ½ cà chua còn. Nêm canh với chút muối và bột ngọt. Trước khi tắt bếp mới cho rau ngổ.

Rau củ giả thịt băm viên

1 miếng bí đỏ, 1 củ cà rốt, ít lá lốt và rau mùi, 2 muỗng bột mì, muối…


- Bí đỏ và cà rốt đều gọt vỏ, bào thành sợi thật nhỏ.

- Lá lốt và rau mùi đều thái nhỏ bằng cà rốt.

- Trộn đều bí đỏ, cà rốt, rau thái nhỏ với chút muối, ướp trong khoảng nửa giờ.

- Chắt hết nước từ hỗn hợp đã trộn, thêm 2 muỗng bột mì, hạt tiêu, hành củ khô băm nhuyễn rồi bắt đầu nặn thành viên.

- Đợi chảo dầu nóng già, cho từng viên rau củ vào rán vàng.

Ngô bao tử chiên giòn

Ngô bao tử, bột mì, chút muối

Ảnh minh họa

- Ngô bao tử rửa sạch, để ráo nước.

- Bột mì trộn với chút muối rồi pha với nước đủ để bột đặc quánh.

- Ngô bao tử nhúng vào bột mì và thả vào dầu ăn đã nóng già. Với món ngô bao tử chiên giòn hãy cho nhiều dầu ăn để ngô sẽ bị méo mó sau khi rán vàng.

Với hai món rau củ viên chiên và ngô bao tử rán giòn, bạn có thể chấm cùng xì dầu chay pha với tương ớt, ăn cùng cơm nóng, thêm bát canh chua thơm dịu mùi rau ngổ, bữa cơm mùa Vu Lan năm nay của nhà bạn càng thêm ý nghĩa.

Hàn Giang ( Dân Việt)


Về Menu

Ba món chay cho bữa cơm ngày cuối tuần

thoat toi nho cong duc phong sinh vô ngã để đối trị bệnh vô cảm day con tung lua tuoi theo quan diem phat giao hai hướng đi Đi thuc tu the loai van ban kinh phat o an do den he thong hòn sỏi và lời nói Tiểu sử Hòa thượng Kesaravinayo Maha ý nghĩa tiếng chuông như lời phật y nghia tuyen phat truong ăn chay để làm giảm sự nóng lên toàn Mùa rơm vàng nhan su Tư liệu đặc biệt về hậu duệ Thánh duc phat ra doi vi li do nao phung duong dung phap moi duoc phuoc lon Tiếng rống sư tử Vui thay Phật ra đời nhà như lai chùa long hòa le hang thuan duoi goc nhin cua mot vi giao su su phật giáo thiền tông thực tế đến những vết thương có thể lành Đậu hủ kho rau răm Canh thập cẩm nấu chua cay Hoằng pháp ở vùng đất mới của để dành Khoai tây nhồi đậu Hoà Lan 6 công dụng tuyệt vời của dưa leo Bạn đã ngủ đủ giấc chưa gioi thieu tuong phat giup han che toc do va lai kinh lòng ham muốn dẫn đến đau khổ Tình mẹ thiêng liêng lắm Con nhớ những xuân trước Một tư liệu về cố gắng cải đạo lich su cuoc doi duc phat thich ca qua nhung hinh xin danh ba phut de suy ngam mot cau chuyen ý nghĩa của như trong tất cả các pháp Cơm tấm bì chay giới thiệu về tổ sư thiền lễ hội quan âm lễ tưởng niệm húy nhật lần thứ 15 phần mở đầu đừng lỗi hẹn với thời gian di sản văn hóa phật giáo việt nam mang the nao la su menh cua mot ngoi chua khi học hàm Bài thơ trên núi lặc phat day chan trau 19 giúp đỡ sau khi chết phần 2 Sống mua xuan va dat me sà n Chuyện ăn chay trường của nội Ðạo đức y sinh từ một quan điểm