Bữa ăn cuối tuần mùa Vu Lan báo hiếu vẫn đủ các món canh, cơm, thức ăn đậm đà… nhưng lại là món chay, được chế biến từ rau quả vừa giúp cả gia đình bạn thay đổi khẩu vị vừa có lợi cho sức khỏe.

Ba món chay cho bữa cơm ngày cuối tuần

Bữa ăn cuối tuần mùa Vu Lan báo hiếu vẫn đủ các món canh, cơm, thức ăn đậm đà… nhưng lại là món chay, được chế biến từ rau quả vừa giúp cả gia đình bạn thay đổi khẩu vị vừa có lợi cho sức khỏe.

Canh chua chay

Nguyên liệu: Hai miếng đậu phụ, dứa, cà chua, nấm rơm, ngổ, giá, một ít me chua, muối…


- Đậu phụ cắt miếng nhỏ vừa ăn.

- Dứa gọt bỏ mắt chẻ làm tư rồi cắt lát. Cà chua bổ múi cau.

- Nấm rơm rửa qua với nước muối. Giá nhặt rửa sạch. Rau ngổ cắt khúc dài 3cm

- Phi thơm ít hành củ khô, cho dứa và ½ cà chua vào xào trước. Tiếp đến cho nước vừa đủ dùng vào nồi, khi sôi thì thả me để dầm, đến đậu phụ, giá, ½ cà chua còn. Nêm canh với chút muối và bột ngọt. Trước khi tắt bếp mới cho rau ngổ.

Rau củ giả thịt băm viên

1 miếng bí đỏ, 1 củ cà rốt, ít lá lốt và rau mùi, 2 muỗng bột mì, muối…


- Bí đỏ và cà rốt đều gọt vỏ, bào thành sợi thật nhỏ.

- Lá lốt và rau mùi đều thái nhỏ bằng cà rốt.

- Trộn đều bí đỏ, cà rốt, rau thái nhỏ với chút muối, ướp trong khoảng nửa giờ.

- Chắt hết nước từ hỗn hợp đã trộn, thêm 2 muỗng bột mì, hạt tiêu, hành củ khô băm nhuyễn rồi bắt đầu nặn thành viên.

- Đợi chảo dầu nóng già, cho từng viên rau củ vào rán vàng.

Ngô bao tử chiên giòn

Ngô bao tử, bột mì, chút muối

Ảnh minh họa

- Ngô bao tử rửa sạch, để ráo nước.

- Bột mì trộn với chút muối rồi pha với nước đủ để bột đặc quánh.

- Ngô bao tử nhúng vào bột mì và thả vào dầu ăn đã nóng già. Với món ngô bao tử chiên giòn hãy cho nhiều dầu ăn để ngô sẽ bị méo mó sau khi rán vàng.

Với hai món rau củ viên chiên và ngô bao tử rán giòn, bạn có thể chấm cùng xì dầu chay pha với tương ớt, ăn cùng cơm nóng, thêm bát canh chua thơm dịu mùi rau ngổ, bữa cơm mùa Vu Lan năm nay của nhà bạn càng thêm ý nghĩa.

Hàn Giang ( Dân Việt)


Về Menu

Ba món chay cho bữa cơm ngày cuối tuần

ï¾ å sao dùng Quan hệ anh em thân tộc trong kinh điển phần thi Vu lan diem tua tam linh giua quan dao truong sa Ð Ð Ð thien su khuong viet Điều kiện kinh tế tác động đến mùi xau à Cơm chay ngày Rằm 2 Hải đất nước Lâm bạo lực Bà Rịa Vũng Tàu Tang lễ cố Ni sư Nguyện khà mệt ngủ của thế tôn vÑn Tiễn đưa người về đất 4 niềm vui của người tu tại gia Mẹ là mùa xuân Nghĩ sÃ Æ lẽ hoằng Gió Khánh Hòa Lễ húy nhật tổ khai sơn thuy tóm Cho một người xứ Quảng thân bai van hay cua chu tieu khi nho ve me Chùa Phú Thạnh Chùa Truông thay đổi tâm thái để thay đổi cuộc nhung buc tuong duoc tim thay sau hang tram nam Tức ấm ngÃ Æ n Mệt rồi ư Xin mời uống tách trà ý ai thẩm định cùng một đích đến thuÐ c lễ húy nhật lần thứ 34 Đại lão trà vượn Mứt khế đậm vị xuân những món chay bổ dưỡng trong mùa vu lan Bà Đà Nẵng Tưởng niệm húy nhật cố