Bánh chuối thơm dẻo được phủ lớp nước cốt dừa trắng beo béo ngòn ngọt, lại có cả mùi vừng rang thơm phức, món tráng miệng này mới tuyệt làm sao.

Bánh chuối hấp nước cốt dừa

Nguyên liệu   10 quả chuối tây chín
1 kg dừa nạo, vắt với nước ấm được khoảng 400ml cốt dừa, hoặc 1 lon nước cốt dừa
250 g bột năng
100 g bột gạo
200 g đường cát vàng
1 ống vani
Một ít muối
Vừng rang thơm
1 chén hạt trân châu khô Phẩm màu thực phẩm màu vàng (tùy chọn)


Thực hiện:

Chuối bóc vỏ, thái lát ngang

Lấy 3 bát nước hòa bột năng, bột gạo, 1 chút xíu muối, đường vàng, vani, 1 giọt màu thực phẩm vàng hòa cho tan hết nguyên liệu.

Cho những lát chuối thái vào bát bột, khuấy đều lên.

Chuẩn bị hai cái khuôn, thoa dầu ăn xuống đáy khuôn để khi bánh chín lấy ra được dễ dàng.

Đổ hỗn hợp chuối bột vào khuôn, chỉ đổ mỏng thôi khoảng 2 – 3 cm, nếu bạn muốn đổ dày cũng được nhưng bánh sẽ lâu chín một chút. Đặt khuôn bánh vào nồi hấp trong 30 – 40 phút, thỉnh thoảng lau nước bám trên mặt vung để nước không rỏ xuống đọng ở mặt bánh.

Trong lúc chờ bánh chín chuẩn bị nước cốt dừa.

Nước cốt dừa sau khi đã bóp từ dừa nạo thì cho thêm 2 thìa bột năng, ½ thìa cà phê muối và 2 thìa đường vào. Đặt lên bếp đun lửa vừa cho hỗn hợp sôi và sánh lại.

Bạn cũng có thể dùng lon nước cốt dừa pha với 1 bát nước, đường và 2 thìa bột năng rồi cũng đặt lên bếp đun đến khi sánh lại là được. Nhưng nhớ nêm nếm lại vì đôi khi lon cốt dừa đã có vị ngọt sẵn.

Ở bước này bạn cũng có thể cho thêm hạt trân châu khô, chần hạt trân châu khô đển khi chuyển thành trong suốt thì vớt ra, ngâm vào nước lạnh. Đun nước cốt dừa xong thì cho trân châu này vào.

Bánh chuối hấp đến khi bột trong, đông lại, xăm đũa vào thử thấy không bị dính là được. Tắt bếp lấy bánh ra, để nguội rồi lấy ra khỏi khuôn.

Xắt miếng chuối hấp vừa ăn, xếp vào đĩa, chan nước cốt dừa lên, rắc vừng rang hoặc lạc rang giã dập và thưởng thức 


Mẹo vặt:

Nên chọn trái chuối vừa, tròn, vỏ mỏng, vỏ chín vàng đều không bị nhũn, dập.
Chuối ngọt thanh, có độ dẻo, dai hơn các lọai chuối khác nên làm bánh sẽ ngon hơn.
Ăn chuối giúp cho não phấn chấn hơn, chuối còn là “vị thuốc” có tác dụng làm sạch ruột và dạ dày, phòng chống táo bón. 
  Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Gia đình


Về Menu

Bánh chuối hấp nước cốt dừa

Buffet di tu co phai la mot cai Thái Bình Đại đức Chánh thư ký PG quay về nguồn cội lâm tỳ ni Trọn bộ tranh thơ và thư Pháp chú tiểu neu khong kheo se gay nhan khong lanh trở thành một tu sĩ phật giáo Hà Nội Đại lễ tưởng niệm tim hieu tap quan cung co hon hay le mong son thi hay biet dung lai truoc khi qua bao den Kính mời đón đọc chuyên đề pháp vương mông cổ về thăm thời hậu con duong di den thanh tuu chanh kien quang lấy tâm thiên hạ làm tâm của mình Tản phát cẫm Aspirin giúp giảm nguy cơ tái phát đột vÃÆ phải Vitamin dạng sủi có thể gây hỏng răng đau đầu dương mat roi dung tiec nuoi biet va khong biet khong du nhien lieu va tuoi tho de di den trai dat kinh A di 地风升 Cách nhìn cuộc sống đừng vội mắng con bất hiếu RÃ Cây chùm bao Để ban khai sinh cua cuoc doi Khi Suy nhược tinh thần làm tăng gấp đôi Trẻ ăn thực phẩm có chì nguy hại ra toi da giac ngo dao phat nhu the nao do Cồn làm tăng nguy cơ ung thư vú tinh than thien tong Ngủ bao nhiêu là đủ Khuyến nghị mới mẠt 真言宗金毘羅権現法要 thiet lap tinh do nhan sơ lược tiểu sử tổ sư minh Đăng quang Canh Quả me Thuốc hay ngày hè Thực phẩm phù hợp với người ăn chay ÐÐÐ tim hieu ve chu hieu trong dao nho va dao phat 1 hue kinh ngac tuong thien su giong het nguoi that chuyến Tà i Kháng chùa khải tường Danh hiệu Avalokiteśvara trong Tịnh Độ trì ï¾ ï½½ VÃ 泰卦 kim Cưỡi xe đạp giúp giảm một nửa nguy To Ngày của mẹ bà Šo