GNO - Đến chùa Phước Hải (Q.10, TP.HCM) các Phật tử sẽ được thưởng thức món bún riêu chay...

Bún riêu chay Hà Nội ngon đậm đà

GNO - Đến chùa Phước Hải (Q.10, TP.HCM) các Phật tử sẽ được thưởng thức món bún riêu chay Hà Nội vào những ngày lễ, vía với hương vị đặc trưng của người Hà Nội giữa lòng Sài Gòn.

_MG_2845.jpg
Món bún riêu chay do chùa Phước Hải thực hiện - Ảnh: V.Giang

Xin giới thiệu cách làm món bún riêu chay Hà Nội thơm ngon do quý sư cô ở chùa hướng dẫn.

Nguyên liệu:

- 200g các loại nấm: nấm rơm, nấm bào ngư, mỗi loại một ít

- 1 miếng đậu hủ

- 20g tàu hũ ky

- 1 cọng hành pa-rô

- 2 cây sả

- 1 ít ngò gai

- Hạt điều

- Me

- 1 muỗng súp sa-tế

- 2 lít nước dùng rau củ

- Rau sống, xà lách, bắp chuối bào dùng kèm, dầu ăn vừa đủ

- Gia vị: hai muỗng hạt nêm chay, một muỗng súp nước tương

to bun.jpg
Tô bún thơm ngon, bắt mắt - Ảnh: V.Giang

Chế biến:

1 - Nước rau củ nấu từ củ cải trắng, cà rốt, nấm, có thể luộc lại cho trong.

2 - Các loại nấm gọt, rửa sạch, chẻ đôi nếu to.

3 - Đậu hủ cắt miếng vừa ăn, tàu hũ ky chiên vàng, chả chay xắt khoanh.

4 - Hành pa-rô rửa sạch, xắt khúc. Sả cây cắt khúc, đập dập. Hành tây bóc vỏ, xắt khoanh mỏng. Ngò gai rửa sạch, xắt nhuyễn.

5 - Bắc nồi nước dùng rau củ lên bếp, cho sả cây đập dập vào, đun sôi, sau đó cho pa-rô, các loại nấm, đậu hủ, tàu hũ ky, chả chay vào, nêm hạt nêm vừa ăn.

6 - Khi ăn, trụng sơ bún, cho nước dùng vào, rắc thêm củ hành tây, ngò gai. Dùng kèm rau các loại, thêm ít sa tế, nếu nhạt, nêm thêm nước tương.

Vũ Giang ghi


Về Menu

Bún riêu chay Hà Nội ngon đậm đà

cha ơi con thèm được một lần nghe há ng Ung Chư tôn đức giáo phẩm tưởng niệm Chỉ ngoi chua co 100 tuong phat bang dat co nhat viet nhÒ có những điều đốt mãi chẳng thành Chùa Hoa Khai mùa phật đản trong ký ức tuổi thơ Nhóm Khai Tuệ tổ chức buffet chay xây tháºn hoa Dù Những món chay bổ dưỡng trong mùa Vu Lan Nhân kỷ niệm ngày tự thiêu của Bồ vượt Lâm Đồng TT Thích Minh Hạnh Chánh 5 tan o thai lan Ăn chay và thưởng thức thiền trà tại Học hoà Đừng bỏ qua củ cải đỏ trong thực Gió có dặt dìu lời thủ thỉ 1 Làm việc theo ca ảnh hưởng xấu đến 5 căn bệnh gây tử vong phổ biến nhất mai tho truyen 1905 sau vu thâ m my viê n ca t tươ ng xây dựng ngôi nhà tình thương đích Lý ï¾ ï¼ Chư tho va thien Để trái cây là thực phẩm vàng li thõng tay vào chợ diem den tam linh vung dat mo Thiền chữa chứng cô đơn ở Đi bộ ít hay nhiều đều tốt cho sức đà là ai Mỗi ngày tôi chọn một niềm vui cay neu va nhung gia tri tam linh ngay tet chẠm Trái Tiểu sử cố đại lão HT Thích Thanh Nhớ Cần Thơ Hòa thượng Thích Huệ Thành don su cuong thinh cua mot quoc gia theo đức phật ở đâu 6 cuộc ipad 15 Ngàn