GNO - Cơm tấm ăn kèm với củ sắn và cà rốt ngâm chua ngọt, dưa leo, một chút dầu hành và nước chấm...

Cơm tấm chay cho ngày cuối tuần

GNO - Cuối tuần cả nhà được me chiêu đãi cơm tấm chay. Vừa dọn cơm ai cũng trầm trồ xuýt xoa: "Ôi! Sao mà hấp dẫn trông ngon quá".
Ngày cuối tuần không phải đi làm nên me thong thả gia công làm món mới thay đổi khẩu vị cho cả nhà, tạo không khí gia đình sum vầy bên nhau thật hoan hỷ.

com tam chay.jpeg
Cơm tấm chay của me - Ảnh: Tường Vy

Thật vui trong không khí sum vầy, với đĩa cơm tấm chay đơn giản và canh mít non vậy mà ai cũng vui. Thật là khó để có một bữa cơm thâm tình giữa cuộc sống bề bộn đầy lo toan. 

Món cơm tấm chay với những nguyên liệu đơn giản như gạo tấm, sườn non chay, đậu khuôn trắng, nấm mèo, mứt rong, củ sắn, cà rốt, dưa leo, hành lá và chanh nhưng không mất nhiều thời gian chế biến.

 Sườn non chay hay còn gọi là đậu hũ khô ngâm nở, vắt ráo nước chiên giòn. 

Nước sốt nêm mật ong, tương ớt, gia vị bột canh chay, muối đường sên trên lửa vừa cho keo lại và cho sườn chay và mè rang vàng vào trộn đều. 

Cách làm chả chay hấp:  nấm mèo xắt nhuyễn xào với gia vị cho thơm, sau đó trộn với mứt rong và đậu khuôn trắng giả nhuyễn nêm nếm thêm gia vị - sau đó ép chặt vào khuôn hấp chín. 

Nước mắm chay: pha tỷ lệ 3 đường 1 muối, cho kiệu xay nhuyễn sau đó pha vào một ít nước lọc pha thêm chanh, nước mắm chay có vị chua ngọt

Cơm tấm ăn kèm với củ sắn và cà rốt ngâm chua ngọt, dưa leo, một chút dầu hành và nước chấm. Sườn non chay có vị giòn mềm thơm mè thật ngon. 

Hy vọng với món cơm tấm chay sẽ là món lạ miệng cho ngày cuối tuần, tạo không khí cơm gia đình đủ màu sắc và đầm ấm cho bạn đọc.

Lê Cao Tường Vy


Về Menu

Cơm tấm chay cho ngày cuối tuần

Chùa Bạch Liên Đồng Nai nghi thuc tung kinh a di da viet nghia hoc phat Lòng khoan dung của mẹ lê Cuộc vận động chống chế độ Ngô phap chu hoa trong quan ly Nhóm máu và nguy cơ mắc bệnh tim HÃ y chữ tâm trong nghề dạy học theo quan Vì sao bạn hay thấy uể oải chùa ấn quang LÃ Æ Bổ Tuyệt ngon món đồ uống từ sấu bao ni bai phong van thien su thich nhat hanh chan dong Lý Trá Tăng cho tôi xin một vé đi tuổi thơ choáng ngợp hàng nghìn tượng phật điều Tâm Vị phò mã triều Lê và câu chuyện ón tá³ ngoi hạnh quẠtruyện long tin ve tinh do tận Phật giáo Nhẫn Ăn chay xư Huê Vitamin D giúp ngăn ngừa ung thư bẠn chữa bệnh hiếm muộn theo quan điểm chua bong lai Hồi ức một quận chúa phật ï¾ Dự Hãy Về Đại lễ tưởng niệm Đức Đệ tử Thử áp dụng thiền Vipassana trong điều Cho loi viên yêu thương không bao giờ là quá muộn