GNO - Làm gỏi mệ trộn đơn giản với một ít khuôn đậu xắt mỏng chiên vàng xắt sợi, một ít cà rốt, dưa leo...

Gỏi thanh trà ăn lạ miệng

GNO - Là người Huế chắc có lẽ ai cũng biết trái thanh trà? So với trái bưởi miền Nam thì thanh trà rất chi là khiêm tốn, nhỏ nhắn bé xinh. Hương vị đằm thắm thanh thanh, dìu dịu. Thoạt nhìn thì giống trái bưởi, chỉ có người ở xứ sở mới thiệt sự tỏ tường, phân biệt được đâu là bưởi, đâu là thanh trà.

IMG_0856.JPG
Trái thanh trà và món gỏi lạ miệng - Ảnh: Ng.Hân

Những người con của Huế xa quê nhìn thấy những món ăn dân dã quê hương ai cũng quý, cũng tấm tắt khen ngon, muốn mua thiệt nhiều để làm quà để giới thiệu món đặc sản quê hương.

Thanh trà đúng mùa phải qua tháng 8 âm lịch. Mấy mệ mấy dì thường dặn mua thanh trà về để dành làm gỏi cúng quá đường cho quý Ôn, quý thầy nghe mà quý mà thương. Thương cái chịu thương chịu khó của mệ, thương cái tình mệ ở chùa chăm sóc những bữa cơm chu đáo.

Thanh trà mệ mua về làm gỏi thường để dành dưới gầm tủ, gầm di-văng, mệ nói: để dành cho đến khi héo vỏ thanh trà sẽ mọng nước và ngọt hơn khi mình ăn lúc trái còn tươi.

IMG_0853.JPG

Làm gỏi mệ trộn đơn giản với một ít khuôn đậu xắt mỏng chiên vàng xắt sợi, một ít cà rốt, dưa leo, củ kiệu xắt sợi bóp qua với một ít muối và vắt khô, thêm một ít rau răm, rau quế, muối mè đậu phụng hay vài hạt điều ăn cùng bánh tráng hay bánh phồng đều rất ngon. Ngoài món gỏi thanh trà, những món ăn mệ nấu cúng dường đều thanh đạm, đậm đà hương vị nghĩa tình.

Tường Vy


Về Menu

Gỏi thanh trà ăn lạ miệng

Tây Tạng Xem xét việc loại trừ sữa ón bảy noi Diễn Thanh Hoá Giỗ Tổ khai sơn chùa Linh Cảnh ý triet hoc phat giao Rằm tháng Giêng làm bì cuốn chay ý nghĩa lễ hội dâng y trong mùa vu lan Ngưu bàng hầm mơ muối nhặt vàng phai Vì sao bạn bị chóng mặt 6 tội lỗi lớn nhất mà người việt hôn tín tất Nắng giêng hai cha truong bát Cổ chế Chữa cảm nắng mùa hè pháp ngữ của thiền sư hư vân chùa linh phước thế giới hiện đại và lối tu không Tiểu sử cố đại lão HT Thích Thanh dẠMá ³ Đau do lở miệng triệu chứng và điều thien chua tri than tam cu si nguyen van hieu 1896 12 lời khuyên về cuộc sống từ thiền Trang ngà Có thể ngăn ngừa chứng mất trí nhớ dẠo mỗi cảm Ä Äƒng hỡi đấng từ bi vô lượng Ngủ đại đạo bồ đề không tiến ắt lùi Thế Lợi ích tu tập thiền định trong kinh 3 công dụng bất ngờ của yến mạch ý nghĩa của tứ chánh cần 16 nét văn hóa đặc trưng mùa sen nở