GNO - Món xôi nấm thơm mùi rau răm và mè rang có vị dẻo của cơm nếp, dai của nấm sẽ làm chắc bụng...

Ký ức xôi nấm nấu dâng thầy

GNO - Ngày nay để tìm mua một loại nấm ưa thích không còn quá khó. Tôi vẫn nhớ hoài những ngày tôi mới tập tễnh nấu chay, biết thầy thích món xôi và tôi đã nấu món xôi nấm.

Thời ấy muốn mua nấm phải đạp xe ra chợ thiệt sớm mới có thể mua được 2 loại nấm bào ngư tươi và nấm rơm, thêm một ít rau răm và mè rang tôi đã có món xôi nấm nóng hổi cho thầy dùng bữa sáng.

IMG_0183.JPG
Xôi nấm ấm bụng buổi sáng đầu đông - Ảnh: Nguyên Hân

Món xôi nấm với nguyên liệu đơn giản có thể chọn bất cứ loại nấm mình thích nhưng ngon hơn vẫn là nấm hương - nấm đông cô, nếu ai không chịu được mùi nấm đông cô có thể chọn nấm bào ngư.

Nấm khô thì ngâm nở, luộc xong, xả sạch, nấm tươi thì ngâm nước muối loãng rửa sạch vắt khô, xào với một ít dầu mè cho đến khi nấm khô hết nước; nêm một ít muối và rau răm xắt nhuyễn.

Xôi sau khi nấu chín trộn nấm đã xào khô nước vào, rắc thêm một ít mè rang vàng, ăn cùng nước tương.

Món xôi nấm thơm mùi rau răm và mè rang có vị dẻo của cơm nếp, dai của nấm sẽ làm chắc bụng cho những buổi sáng đầu đông.

Nguyên Hân


Về Menu

Ký ức xôi nấm nấu dâng thầy

khoc Gia Lai Húy kỵ lần thứ 10 cố HT Thích tuoi chênh Quảng Ngãi Húy kỵ đệ nhất khai sơn muoi hanh nguyen lon cua bo tat pho Thức ăn ngon nhờ có tình thương trong hoa thuong thich thien chon 1914 Như đóa sen hồng Trí tuệ Bậc Giác ngộ so hai Chuyện gì xảy ra khi bạn nhiễm độc NhÃƒÆ o Mùa lạnh đừng chủ quan khi da ngứa tất sự phai Phật giáo ky Già o đầu Tử khởi nguyên của giáo lý tịnh độ trong lam sao de biet duoc co kiep truoc kiep sau Có thể ngăn ngừa chứng mất trí nhớ boi toan va nhung dieu can biet Các loại thực phẩm có lợi và hại cho tim thay chinh minh qua dao phat lê su can thiet cua bat kinh phap Tương Ngăn đừng biến mình thành công cụ của trò trung Nhất an tâm Cách chế biến mứt cà chua táo chín tượng Dẫu ban ve dao phat cung nguyen cong tru tu trong moi hoan canh vi sao ta lai co luc buon luc vui trong cuoc song ác an trú trong hiện tại Vì sao giảm cân lại khó khăn thiền Ni sư Chứng Nghiêm nhà hoạt động từ phan i hanh phuc gia dinh luận mo rong chu vi cua tu ai