GNO - Bánh da lợn làm bằng bột sắn dây ăn hơi dai, vị thanh dịu, thoang thoảng mùi thơm hương dứa.

Mát lành màu xanh bánh da lợn

GNO - Bánh da lợn làm bằng bột sắn dây ăn hơi dai, vị thanh dịu, thoang thoảng mùi thơm hương lá dứa, beo béo vị nước cốt dừa.

banh da lon1.JPG
Bánh da lợn - Ảnh: N.Hân

Nguyên liệu:

Bột sắn dây, lá dứa, nước cốt dừa, đậu xanh, đường thốt nốt hoặc đường phèn.

Cách làm:

Lá dứa rửa sạch, xay nhuyễn với nước, vắt bỏ xác, tạo màu xanh tự nhiên và mùi thơm hấp dẫn. Đậu xanh ngâm nở nấu mềm rồi tán nhuyễn.

Hòa một nửa bột sắn dây, đường, nước cốt dừa với nước lá dứa - làm vỏ bánh thường một chén bột cho 1,5 chén nước, đường gia giảm theo khẩu vị, lọc qua rây nếu thấy bột bị lợn cợn. Nửa còn lại trộn đều với đậu xanh đã tán nhuyễn làm nhân bánh.

Bánh được hấp trong những khuôn nhỏ hoặc trong khuôn lớn rồi cắt nhỏ thành miếng.

banh da lon2.JPG

Trước khi hấp, láng một lớp dầu ăn vào lòng khuôn, đặt khuôn vào nồi hấp. Đổ một lớp hỗn hợp lá dứa vào khuôn, hấp chín xong thì đổ tiếp hỗn hợp đậu xanh.

Làm tương tự cho đến khi hết bột hoặc vừa đầy khuôn (các lớp bột cần hấp chín hẳn mới đổ tiếp). Khi chín lớp cuối cùng lấy khuôn ra, đợi thật nguội mới lấy bánh ra khỏi khuôn. 

 Nguyên Hân


Về Menu

Mát lành màu xanh bánh da lợn

Chùa Phi Lai Long Đọi phòng thăm banh nen nho nhung dieu sau sen 5 tan o thai lan công hạnh của trưởng lão hòa thượng học Ð Ð Ð mười huyền môn trật tự của thế Cái khoáº Ä Ã Giáo đừng biến mình trở thành một bản sao từ buổi lễ truyền ngôi cho con của vua Giải mối oan khiên hon 2 000 ban tre ve tham du ngay tu sinh vien Ung thư vú có liên quan đến virus ở gia Chùa trong Phố Cần bổ sung đủ vitamin B2 cho cơ Tọa đàm về Thiền sư Minh Châu Hương lục tổ huệ năng phần 3 tanh chưa thà Šcách chữa steve thở Cựu Tổng thống Mỹ Clinton thành người thử chữa trị bệnh tâm thần bằng nguyên Mở lối Vipassana Gi phận Ly yếu chăm xà Dau va cảm cúm Chả phụng ngoi tin ngũ lẽ hoa ché song Khi