GNO - Củ sen rửa sạch, xay nhuyễn. Khoai môn rửa xong, để vỏ hấp chín nguyên củ, sau đó gọt vỏ...

Món chả sen và khoai sáp

GNO - Nguyên liệu: Củ sen, khoai môn sáp, muối, bột gạo lứt, hành trắng hoặc pa-rô (nếu cữ ngũ vị tân thì bỏ qua bước này).

monchay.jpg
Chả sen và khoai sáp - Ảnh: Nguyên Hân

Cách làm:

Củ sen rửa sạch, xay nhuyễn. Khoai môn rửa xong, để vỏ hấp chín nguyên củ, sau đó gọt vỏ, giã nhuyễn, trộn củ sen đã xay vào và hành trắng băm nhuyễn - nêm một ít muối, tiêu, đường nâu.

Kế đó trộn đều hỗn hợp trên và tạo thành từng miếng nhỏ hình dáng tùy ý.

Bột gạo lứt pha với nước, nêm ít muối - sau đó phết bột bên ngoài miếng chả, chiên với dầu phụng sẽ đỡ hút dầu, nếu nướng hoặc áp chảo thì không cần nhúng bột gạo.

Chả sen ăn nóng sẽ ngon hơn có thể dùng với cơm hoặc bún đều ngon.

Nguyên Hân


Về Menu

Món chả sen và khoai sáp

Pháp lê nam dieu dao duc nguoi phat tu chan chinh can thuc tu thien Người thëa tháng ngày yên ả Lại thấy nôn nao hình bóng quê nhà khuyen tu phap mon niem phat Huyền một kỳ quan của myanmar niệm phap Thơ va cươ i tiến vムд гі thu c văn minh nơi của thiền nhìn thấu là trí huệ chân thật phần thiền và trí thức huy Chất xơ ngăn ngừa huyết áp cao cõng hương quê giã æ Ñi Sài Gòn gió chướng Ð Ð Ð chÃÆ Ngủ Sức phuoc phai do chinh minh tao nen chu khong the cau Cấu cot Về vài suy nghĩ về hiếu trong đạo nho và Đi chùa lễ Phật Nằm hà tĩnh đại lễ vu lan báo hiếu chùa nghe thuat an trong chanh niem 5 tan o thai lan ï¾ ß hoai niem ve tuoi tho tháng ngày yên ả nhận ra lẽ vô thường từ những ca tìm hiểu về phuoc bau hien tien ChÃÆ nhin nguoi lai nghi den ta nếu biết trăm năm là hữu hạn đời người là quý báu xin đừng úng hoc phat