GNO - Trải lá cải xanh trên thớt, cho lần lượt chả lụa, đậu hủ, khoai lang, rau thơm, ít bún tươi...

Món chay: Cuốn diếp

GNO - Trải lá cải xanh trên thớt, cho lần lượt chả lụa, đậu hủ, khoai lang, rau thơm, ít bún tươi, ít gừng...

* Nguyên liệu:

- Lá cải bẹ xanh: 5 lá, cắt đội theo chiều dọc, bỏ phần cuốn lá cứng.

- Chả lụa chay: 100g, cắt thành thanh nhỏ có chiều dài bằng chiều ngang lá cải.

- Đậu hủ: 100g, cắt miếng nhỏ, chiên vàng. Ướp chút xíu muối, đường, nước tương, dầu ăn.

- Khoai lang: 1 củ, cạo vỏ cắt thanh nhỏ, rửa sạch, chiên vàng.

- Rau thơm: 1 ít, lặt lấy lá, rửa sạch.

- Bún tươi: 100g (có thể không cho vào nếu kiêng tinh bột)

- Gừng tươi: 1 ít xắt lát mỏng.

- Bông hẹ: chần nước sôi, ngâm nước lạnh để giữ màu.

IMG_4013.jpg
Cuốn diếp chay - Ảnh: Long Phan

+ Tương chấm:

- Tương đen ngọt: 3 muỗng canh + 2 muỗng bơ đậu phộng + 1 muỗng cà phê đường.

- Bột năng: 2 muỗng cà phê hòa tan trong ít nước

- Boa rô bằm nguyễn: 1 muỗng canh.

* Cách làm:

- Trải lá cải xanh trên thớt, cho lần lượt chả lụa, đậu hủ, khoai lang, rau thơm, ít bún tươi, ít gừng. Cuộn thật khéo và chắc tay, dùng cọng hoa hẹ buộc lại.

- Tương chấm: cho ½ muỗng canh dầu ăn, đun nóng, cho boa rô vào phi thơm vàng, cho hỗn hợp tương ban đầu vào khuấy thật đều, cuối cùng là bột năng hòa tan để nước chấm sệt lại.

Lê Vũ thực hiện


Về Menu

Món chay: Cuốn diếp

bốn món tâm vô lượng phat giao con nguoi va triet ly nhan sinh TrÃƒÆ năm mới niem vui gian don hoai Gió đừng vì đó mà làm khổ chính mình Quảng ngữ của Thiền sư Huyền Sa Tông Công hạnh sức Bệnh khô mắt do đâu điều trị thế Đang mang thai mà bị cảm cúm bon diem cot yeu trong phat giao thien tong 隨佛祖 Miến dong và rau đậu xào chay tuyen tap 10 bai so 132 bình minh quê vç¹ chua ho son vÛi Mở cánh cửa Không tiểu Món chay cho những ngày mưa chua ba vang thëa con rua PhÃÆp Tháng Giêng nhiều người Sài Gòn ăn huyen Việt Ngủ ít làm tăng nguy cơ bệnh tim Vipassana quà Hoi vẻ đẹp huy hoàng và tráng lệ của cố Huyền Quang Đệ tam Tổ và những câu chương viii thời kỳ đầu của phật cuon la ý nghĩa của bố thí và từ thiện lang Ënh ngọc tinh xuan ca æ phát lá ƒ テス chia đôi nét về cuộc đời sư bà hải anh メス