GNO - Ẩm thực chay Giác Ngộ online giới thiệu 2 món chay khai vị tới bạn đọc...

Món chay đãi người thân dịp cuối năm

GNO - Từ khi tôi phát nguyện trường chay thì những ngày lễ tết, những buổi họp mặt những món ăn tôi đãi bạn bè, người thân là món chay.

Những món ăn làm từ rau củ quả nhưng không hề thiếu chất dinh dưỡng như một vài người thường nghĩ ăn chay sẽ thiếu chất.

1 - Món salad Nga được chế biến từ các loại củ quả trông rất bắt mắt và nhiều chất bỗ dưỡng và dễ chế biến.

nguyen han2.jpg
Salad Nga - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Khoai tây, cà rốt, củ dền, đậu leo, đậu bo, lơ xanh, rau cô-rôn, cà chua, chanh, sốt Lisa.

Cách làm:

Khoai tây, cà rốt, củ dền rửa sạch luộc chín mềm, xong gọt bỏ vỏ cắt hạt lựu.

Đậu leo luộc nguyên trái cũng cắt hạt lựu. Đậu bo luộc riêng cho chín mềm. Lơ xanh cắt miếng rửa sạch có thể hấp chín hoặc luộc tuỳ ý. Sau đó nêm một ít bột canh chay, một ít muối tiêu tùy theo khẩu vị trộn đều với sốt Lisa.

Nước trộn gồm một ít chanh, muối, bột canh chay, đường quậy cho tan gia vị, sau đó trộn đều với rau cô-rôn và xếp ra đĩa. Kế đó, cho các loại củ quả đã trộn đều lên bên trên và trang trí thêm cà chua và bông lơ.

2 -
Món hoành thánh chiên

Nguyên liệu:

Khoai môn sáp, hoành thánh, dầu ăn và gia vị.

nguyen han3.jpg
Hoành thánh chiên - Ảnh: Nguyên Hân

Khoai môn gọt vỏ rửa sạch sắt lát mỏng hấp chín, tán nhuyễn nêm một ít gia vị và pa-rô phi dầu vàng thơm trộn đều. Sau đó lấy hoành thánh gói thành từng miếng và chiên vàng ngập dầu trên lửa vừa. Ăn kèm với tương ớt và tương chua ngọt.

***

Món Salad Nga và món hoành thánh chiên được dùng như món khai vị. Không chỉ người lớn mà trẻ em cũng dùng đươc và sẽ rất thích, bởi cả hai món đều nhiều màu sắc. Đó cũng là cách để giới thiệu món chay cho bé - một hình thức đổi món mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng.

Nguyên Hân


Về Menu

Món chay đãi người thân dịp cuối năm

Phở Chùa Linh Sơn Tự Cây chùm bao lạc tiên chữa mất ngủ Ơn thầy Năm phước van Ngó trời phiếm luận khôn cùng Bốn mươi ba công án của Trần Thái chua thien vuong co sat hoa vải vi chua mat da vo chong 66 cau phat hoc de ngo ra chan ly cuoc doi cç ½u bậc cao tăng đạo đức thủy chung làm thế nào để thuyết phục bố mẹ Món chay ngày Tết Mồng 2 muoi thien nghiep va muoi ac nghiep tu trong tình yêu tÆ á ng Xa đạo phật ngày xưa và đạo phật ngày chuong iii khau da la man nuong va duc phat phap con duong sanh tu va con duong bat tu trà Phận phà let s pray for japan ト妥 đa buddhamitra chùa thiên khánh yeu to mat giao trong hai thoi cong phu su song tot dep hay khong la tuy thuoc vao tam Làng Về Chiều cao và nguy cơ ung thư ở nam giới chùa linh thắng tây vÃ Æ chung cテ hãy nương tựa chính mình để làm chủ tan Cái trà æ Ăn nhiều gia vị giúp sống lâu hơn hôn Ẩm xin giữ trọn câu thề tuổi