GNO - Ẩm thực chay Giác Ngộ online giới thiệu 2 món chay khai vị tới bạn đọc...

Món chay đãi người thân dịp cuối năm

GNO - Từ khi tôi phát nguyện trường chay thì những ngày lễ tết, những buổi họp mặt những món ăn tôi đãi bạn bè, người thân là món chay.

Những món ăn làm từ rau củ quả nhưng không hề thiếu chất dinh dưỡng như một vài người thường nghĩ ăn chay sẽ thiếu chất.

1 - Món salad Nga được chế biến từ các loại củ quả trông rất bắt mắt và nhiều chất bỗ dưỡng và dễ chế biến.

nguyen han2.jpg
Salad Nga - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Khoai tây, cà rốt, củ dền, đậu leo, đậu bo, lơ xanh, rau cô-rôn, cà chua, chanh, sốt Lisa.

Cách làm:

Khoai tây, cà rốt, củ dền rửa sạch luộc chín mềm, xong gọt bỏ vỏ cắt hạt lựu.

Đậu leo luộc nguyên trái cũng cắt hạt lựu. Đậu bo luộc riêng cho chín mềm. Lơ xanh cắt miếng rửa sạch có thể hấp chín hoặc luộc tuỳ ý. Sau đó nêm một ít bột canh chay, một ít muối tiêu tùy theo khẩu vị trộn đều với sốt Lisa.

Nước trộn gồm một ít chanh, muối, bột canh chay, đường quậy cho tan gia vị, sau đó trộn đều với rau cô-rôn và xếp ra đĩa. Kế đó, cho các loại củ quả đã trộn đều lên bên trên và trang trí thêm cà chua và bông lơ.

2 -
Món hoành thánh chiên

Nguyên liệu:

Khoai môn sáp, hoành thánh, dầu ăn và gia vị.

nguyen han3.jpg
Hoành thánh chiên - Ảnh: Nguyên Hân

Khoai môn gọt vỏ rửa sạch sắt lát mỏng hấp chín, tán nhuyễn nêm một ít gia vị và pa-rô phi dầu vàng thơm trộn đều. Sau đó lấy hoành thánh gói thành từng miếng và chiên vàng ngập dầu trên lửa vừa. Ăn kèm với tương ớt và tương chua ngọt.

***

Món Salad Nga và món hoành thánh chiên được dùng như món khai vị. Không chỉ người lớn mà trẻ em cũng dùng đươc và sẽ rất thích, bởi cả hai món đều nhiều màu sắc. Đó cũng là cách để giới thiệu món chay cho bé - một hình thức đổi món mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng.

Nguyên Hân


Về Menu

Món chay đãi người thân dịp cuối năm

Lễ húy nhật lần thứ 35 của cố vung tu tap pham hanh tột bình cai đản Hồi ức một quận chúa Kỳ 4 Cuộc Nam Định Tưởng niệm Đại lão tin và sống theo định luật nhân quả huyen Myanmar Ký sự mùa xuân Phần 2 Bago Vũ Ðiệu Của Những Chiếc Bóng Tự nấu nước mát giải nhiệt Chí ta mới đủ tin yêu tuong Chùa Viên Minh Cao Bằng lẠĐạo Nhà giáo Trần Phương Lan đã ra đi Chánh niệm có thể làm giảm sự thèm vo thuong Ăn chay và thưởng thức thiền trà tại moi han cua khong tu Thêm bạn để khỏe mạnh vui vẻ hơn sinh tố bơ 30 giây thôi duc phat day buong bo 4 thu khong ton tai vinh cuu VẠt huệ giá uống Hai gioi la nen tang con duong thanh tinh những điều cần lưu ý khi thiền tập đại thích chơn thiện Phóng phat 10 bai hoc ve ky nang tu hoc tu albert einstein đức phật dạy buông bỏ 4 thứ không Gi ÃƒÆ Chè hột sen bo tat Phật giáo Cảm ơn TuÃƒÆ Bắt đầu từ tâm trạng khỏe pháp đại thừa Thơm mùi cốm dẹp Khơ me học phật thien phat giao