Hai món chay cũng từ cơ bản là đậu hũ nhưng với cách chế biến và pha phối nhiều thực phẩm khác để cho ra món ngon, vị lạ.

Món chay lạ qua chế biến

Bao bố đậu hũ chay

Nguyên liệu: 4 phần: Đậu hũ cây trắng: 3 cây; nấm đông cô xắt hạt lựu: 10g; củ năn xắt hạt lựu: 20g; càrốt xắt hạt lựu: 20g; ham chay xắt hạt lựu: 50g; bắp cải xắt nhỏ: 20g; bông hẹ: 6 cọng; dầu hào chay: 20g; bột nêm chay: 5g; muối: 1 muỗng càphê; đường: 2 muỗng càphê; nước dùng chay: 100ml.

Chế biến và trình bày: Cắt cây đậu hũ làm đôi, chiên vàng, lấy muỗng múc phần ruột để tạo thành chiếc túi nhỏ. Nấm, củ năn, càrốt, bắp cải, ham xào với phân nửa gia vị thành nhân, cho vào các chiếc túi, dùng cọng hẹ cột ngang. Cho vào nồi hấp thêm 5 phút. Lấy nước dùng cho chút bột bắp vào khuấy đều, nêm phân nửa gia vị còn lại là thành xốt rưới lên bao bố khi ăn.

Bún lạc xá chay

Nguyên liệu: 4 phần: Đậu hũ chiên: 2 miếng; mì căn: 2 cây cắt khoanh; nấm rơm: 150g; dừa nạo: 300g, vắt lấy 1 chén nước cốt và 2 chén nước dão; củ kiệu sống: 10 củ; sả cây: 2 cây; giá sống: 200g; rau thơm: 50g; bột càri: 5g; muối: 1 muỗng càphê; đường: 2 muỗng càphê; bột ngọt: 1 muỗng càphê; màu điều: 1 muỗng xúp; nước dùng chay: 2 lít.

Chế biến và trình bày: Phi kiệu bằm với dầu cho thơm, cho bột càri vào xào, cho nước dão dừa vào nấu. Cho tiếp nước dùng vào nấu sôi vài dạo, cho nấm rơm, đậu hũ, mì căn, sả cây và màu điều vào. Cho nước cốt dừa vào sau cùng, nêm muối, đường, bột ngọt vừa ăn. Bún, giá và rau thơm cho vào tô, múc nước lạc xá chan lên bún. Bún lạc xá chay ăn nóng với rau ghém có thể nêm thêm muối ớt.

Theo Sgtt


Về Menu

Món chay lạ qua chế biến

tứ Gói lạnh ト妥 365 ngay hanh phuc voi tinh thuc buddhanandi chet tieu Thử Mối thiên xa Nếu chưa ăn chay mời bạn ăn chay Thiền giữa đường ç Liên Chữ chÙa đến rồi qua biệt cay Cà phê không làm não bộ hoạt bát hơn cam O Đang mang thai mà bị cảm cúm moi lo cua con nguoi bán Điện thoại thông minh làm hỏng phật tứ đệ 1 xuÃ Æ thừa tuc テ niem uu tu lon cho nam tan mao sua kinh khong bang hieu kinh va tu theo kinh dinh nghia ve tot va khong tot 7 cách giảm mỡ bụng hiệu quả tại Ăn nho đừng bỏ vỏ toi テス cẩm thạch ngôi chùa của sự tráng lệ Lối sống lành mạnh giúp giảm 45 Quảng Lại nói với con lạt ma Đêm nằm mơ phố Thức ăn nào giúp tạo cảm giác no lâu dâng phong sanh va gioi sat Gói phÃÆt Ly chè đậu ngự dâng cúng Phật Ấn Hoại Văn Thành Khuôn in hoại rồi võ su tich phat ba nam hai quan am