GNO - Đã từ rất lâu, cứ đến tháng 7 âm lịch, trong tâm thức của nhiều người - đây là mùa chay...

Món chay từ đậu gà cho mùa chay đủ dưỡng chất

GNO - Đã từ rất lâu, cứ đến tháng 7 âm lịch, trong tâm thức của nhiều người - đây là mùa chay - mọi người ăn chay cả tháng với lòng tri ân cha mẹ và cũng là một cách hướng thiện.

Giác Ngộ online giới thiệu một vài món chay nấu với đậu gà cho "mùa chay":

1 - Nui nấu đậu

image1.JPG
Ảnh: Nguyên Hân

Nui có nhiều loại làm từ bột gạo, bột mì... có thể chọn lựa theo sở thích.

Đậu gà ngâm nở qua đêm, ngưu bàng rửa sạch có thể gọt vỏ hoặc không gọt tuỳ ý, vì ngưu bàng thường có mùi thơm nơi phần vỏ.

Sau đó cắt miếng vừa ăn cho vào nấu chung với đậu gà nêm ít muối. Đậu gà nấu chung với ngưu bàng cho nước dùng rất ngọt và thơm. Nui tùy loại có thể luộc theo từng thời gian thích hợp. Sau khi đậu mềm, nêm thêm một ít tương cho vừa ăn; thêm ít dầu mè; sau cùng nêm ngò cho thơm.

Nui nấu đậu ăn nóng sẽ ngon hơn thích hợp là món điểm tâm cho cả nhà.

2 - Chả sa kê - đậu gà

image2.JPG
Ảnh: Nguyên Hân

Sa kê gọt vỏ hấp chín, đậu gà nấu mềm sau khi ngâm nở. Cho cả hai vào cối xay nhuyễn, nêm ít muối, tiêu, lá pa-rô nếu không cử ngũ vị tân. Thêm ít rong biển xé sợi, rồi trộn thêm ít bột gạo lứt nếu hỗn hợp bị nhão. Bột gạo sẽ làm món chả dai và giòn hơn khi áp chảo.

Sau khi trộn đều hỗn hợp thì vo viên tuỳ ý, áp chảo với một ít dầu.

Chả có thể chấm tương ớt, tương cà tuỳ ý; ngon hơn khi dùng nóng.

3 - Sữa đậu gà và yến mạch

image3.JPG
Ảnh: Nguyên Hân

Đậu gà ngâm nở qua đêm, xong nấu mềm cùng yến mạch theo tỷ lệ tùy ý. Sau đó, xay nhuyễn không cần lọc; thêm đường hoặc không tuỳ khẩu vị. Có thể thêm ít bột chùm ngây cho có sắc màu và nhờ đó cũng thêm vitamin.

Món uống có màu vàng là do khi nấu có nêm ít bột nghệ tạo màu; bạn đọc yên tâm, sẽ không có mùi nghệ.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Món chay từ đậu gà cho mùa chay đủ dưỡng chất

tu bi la nen tang cua hoa binh the gioi nẠc phien nao va benh tat thời Bánh Thư gửi anh Cao Huy Thuần nhân đọc phat nguyễn phÃÆt bát chánh đạo con đường dẫn đến ç¾ chua huong tich ngôi nhà hoa nắng Phận sinh tố bơ 30 giây thôi Phúc Thoà t giáo dục nhìn thấu là trí huệ chân thật phần dang Món ăn chay bổ dưỡng buÕi lieu muoi dieu trong yeu cua su tu hanh Tại sau bau cu tai my Chùa Phú Thạnh Chùa Truông cung ram thang 7 the nao cho dung voi tu tuong cua lam the nao de khong tro thanh nan nhan tu nhung trầm cảm メス Tổ có nhung ca khuc phat giao che la vi pham phap luat cha oi chi nam phut nua thoi tap bổ PhÃp Phật Ô nhiễm không khí trong nhà gây ra nhiều Phượng trên trời phat Chữ HẠTrang trinh tu Xuân vi sao but chi co gan kem cuc tay âm Thiền