Để phục vụ cho nhu cầu ăn chay ngày càng tăng, một số hàng quán chuyên bán đồ chay năm nay đã có những món mới thích hợp cho buổi sáng. Ngoài những món quen thuộc như hủ tiếu, mì, phở, bún bò nay có thêm bánh mì chay, xôi gà chay và cả dimsum

	Món ngon: Dimsum chay

Món ngon: Dimsum chay

Dimsum chay cũng đa dạng chẳng thua gì dimsum mặn. Tuy cũng là dáng dấp quen thuộc của há cảo, bánh xếp, xíu mại, bánh bao… phần nhân của các món dimsum thay vì là tôm, thịt thì bây giờ là rau, nấm, đậu hủ,… Chế biến dimsum chay khó hơn chế biến dimsum mặn. Bởi rau, củ, tàu hủ là những thứ dễ bị nhũn, nát khi hấp quá lửa, tiết ra nhiều nước khi quá chín… Do vậy khi hấp phải canh làm sao để khi ăn bột bánh phải mềm nhưng dai, nhân bánh không quá rục.

Nếu dimsum mặn được người ăn quen với mùi tôm, thịt thì dimsum chay hoàn toàn khác hẳn. Nếm thử cái há cảo chay, ban đầu hương vị của lớp bột há cảo vẫn không có gì thay đổi. Nhưng đến phần nhân thì vị giác của người ăn bắt gặp mùi cà rốt, củ năng lẫn trong vị béo của đậu hủ, mì căn, chút dai giòn của nấm hương, mộc nhỉ. Trong mùi vị quen thuộc có cái lạ lẫm của rau củ nhẹ nhàng, thanh đạm, nên lâu ngán.

Những món dimsum chay ngọt, như bánh bao ca dé làm bằng bí đỏ, nhân bánh cũng thơm béo, đậm đà không hề thua kém bánh bao ca dé trứng gà mà không có hậu ngậy béo của ca dé làm bằng trứng.

Đôi lúc đổi khẩu vị, thử dimsum chay, xem ra ngon miệng, nhẹ bụng hơn dimsum mặn đã quen thuộc vị thịt tôm nhiều chất đạm, đó là nhận xét của một số khách thường xuyên đi ăn dimsum. Dimsum của nhà hàng Cát Tường giá trung bình: 25.000đ/phần/xửng. Dimsum ở tiệm Phật Hữu Duyên giá trung bình 7.000đ/dĩa, bánh bao ca dé: 4.000đ/cái.

Bài và ảnh Quang Tâm (Sgtt)


Về Menu

Món ngon: Dimsum chay

Chùa Thừa Ân Khánh Hòa Giỗ Tổ khai sơn chùa Bửu luâ n loi Bức đại thế chí bồ tát học phật thu c thay da cho con thay phep mau tu aryasimha thích thiện thuận ngược dòng sử việt Những lời chưa nói với ba sử hơn 100 bạn trẻ phát nguyện quy y tam Phật giáo hon 100 ban tre phat nguyen quy y tam bao tai khoa nß 2 bài thơ nguyện và đạo nhiệm cac vi dong tu chuc cac vi nam moi an lac Mông sơn thí thực Ẩm Bão về Thương những bờ vai cÃ Æ chùa hội linh Lặng Thói huy linh cam ung quan the am lễ tự tứ sinh hoạt đặc thù của Thêm 7 chất vào danh sách các chất gây nhìn thấu là trí huệ chân thật phần nghe thuat song tinh thuc bài văn vần cảm thương những linh hồn Hòa thượng Quảng Đức biểu tượng nhin thau la tri hue chan that phan 2 thanh thieu nien voi viec di chua thu ap dung thien vipassana trong dieu tri cac Ký ức về mùa Phật đản Đạm thực vật giúp no lâu hơn đạm Lá sen vạn vật đều có linh Ký ức về mùa Phật đản cổ pháp Ä Æ GĐPT Đà Nẵng tổ chức lễ húy nhật Ai 8 cách dùng di động gây hại Ăn chay giúp giảm nguy cơ ung thư tuyến ngôi nhà bên sông Không làm tổn hại mọi loài Thầy 霊園 横浜 Tháng Bảy mùa chay Những cung bậc và Các thực phẩm phụ nữ đang cho con bú ném