GNO - Khổ qua cắt đôi bỏ hột, đậu lăng và kê hấp chín mềm, nêm một ít muối và pa rô, nấm mèo xắt nhỏ...

Nấu món chay trong chánh niệm

GNO - Học hạnh lắng nghe của Ngài, con tập lắng nghe tiếng nói cơ thể, lắng nghe người thân người thương, nhất là những người trong cơ thể hiện đang không được khỏe khoắn. Thực tập lắng nghe, vừa nấu ăn con vừa niệm danh hiệu Ngài - “Nam mô Bồ-tát Quan Thế Âm”, nguyện cầu món ăn con nấu khi người thương ăn vào sẽ xoa dịu được cơn đau, giải trừ được cơn đói và biết được cơ thể mình và người thương đang cần những món gì.

mon chay.jpg
Món khổ qua hấp - Ảnh: Nguyên Hân

Vừa nấu ăn con vừa niệm danh hiệu Ngài, con thực tập nấu ăn trong chánh niệm, chọn lựa những thực phẩm mát lành, làm dịu mát thân tâm. Những thực phẩm mà con chọn lựa để sử dụng không vì sức khỏe của người thọ dụng mà làm tổn hại đến những loài khác. Không chạy theo sở thích của vị giác mà nêm nếm những gia vị con biết chắc là không tốt cho sức khỏe của người thọ dụng.

Món khổ qua hấp là món con chọn để thực tập.

Nguyên liệu:

Khổ qua, đậu xanh (nếu người bệnh uống thuốc đang kiêng đậu xanh thì có thể thay thế loại đậu khác như là đậu lăng), kê, nấm mèo, muối biển, bột sắn dây, tương miso.

Cách làm:

Khổ qua cắt đôi bỏ hột, đậu lăng và kê hấp chín mềm, nêm một ít muối và pa rô, nấm mèo xắt nhỏ trộn đều với đậu và kê , kế đó sẽ nhồi vào ruột trái khổ qua cho vào xửng hấp khoảng 15 phút; thấy khổ qua chín mềm là được.

Quậy một muỗng cà phê bột sắn dây với nước lạnh và tương miso, xong khuấy đều tay trên lửa vừa cho bột chín, tưới trên khổ qua đã xắt miếng vừa ăn. Món khổ qua có vị hơi đắng nhưng rất mát lành cùng vị bùi của đậu và dẻo của kê. Ăn với cơm nóng rất ngon.

Nguyên Hân


Về Menu

Nấu món chay trong chánh niệm

viec tín Thích Lòng tốt tụng kinh điện tử bất kính hay không 5 phút quán vô thường mỗi ngày để chùa diêm điền Ly dạy Tái sinh mà Šmột chữa mọi テ p phat giao trí tuệ và kỉ cương mo rong long kinh hay gin giu va thap sang uoc mo tuoi tre Nhà hàng chay phong cách Tây Tạng lần thổ địa vô ngã thư gửi mẹ của con lời của một khai thi cua dai su hanh sach ve phap mon niem tien thuat ngu kasaya phien nao Thuốc chống trầm cảm làm tăng nguy cơ Tăng loi cõng tiểu thắp Bánh sa kê một món khai vị thuần chay hãy từ bi hỷ xả nhưng xin đừng chìm Món ăn giúp ngon giấc Chút tieu su hoa thuong thich vinh dat chùa nam hải quan âm Mồ côi ban xau Cà ri chay phan lam con hay hieu thuan kip thoi thu Bi trí Quan Âm trong kinh Pháp hoa và kinh Là m chua chan tien Chỉ mất 200 đồng rau củ quả sẽ Gánh lá dong chợ Tết Khánh Hòa Lễ tưởng niệm húy kỵ Tổ bốn kinh dien dai thua co phai do phat thuyet hay