GNO - Cách chế biến món ngưu bàng hầm mơ muối có lẽ khó nhất là thời gian, còn lại đều rất đơn giản.

Ngưu bàng hầm mơ muối

GNO - Ngưu bàng thường được trồng nhiều ở miền Bắc để làm món ăn, khá bổ dưỡng với vị ngọt rất tự nhiên từ củ nên không cần sử dụng gia vị khi chế biến - là món chay đủ dưỡng chất, thích hợp cho tất cả mọi người.

IMG_2397.JPG
Ngưu bàng hầm mơ muối - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu chế biến món này gồm ngưu bàng, mơ muối và gừng.

Rửa sạch đất trên củ ngưu bàng một cách nhẹ nhàng với 1 bàn chải mềm hoặc dụng cụ tương tự. Đừng bỏ vỏ ngoài vì nó tạo ra mùi thơm dễ chịu cho món ăn.

Cắt củ ngưu bàng dài cỡ đường kính nồi, thêm mơ muối và nước vừa đủ 
Khi nước sôi, hạ nhiệt để sôi liu riu cho tới khi ngưu bàng mềm tầm 7-8 tiếng đồng hồ, cố gắng để ngưu bàng tiết ra càng nhiều nước càng tốt.

Theo đó, thường tỷ lệ 200g ngưu bàng:1 quả mơ muối và 1 muỗng cà phê giấm mơ - có thể gia giảm tùy khẩu vị. Cạn nước cho gừng cắt chỉ vào trộn đều.

Cách chế biến món ngưu bàng hầm mơ muối có lẽ khó nhất là thời gian, còn lại đều rất đơn giản. Đây là món ăn ngon lành với vị ngọt rất tự nhiên - có thể ăn chơi như một món mứt nhưng không sử dụng đường, hoặc dùng với cơm cháo đều rất ngon.

Nguyên Hân


Về Menu

Ngưu bàng hầm mơ muối

tiểu dieu Nh盻 dương ç Š tuc tái Đất ươn mầm sống con đường chính đạo cao qúy có tám tâm biết đủ là người giàu nhất thiên Niệm Phật Dược Sư được cảm ứng Niệm Phật Dược Sư được cảm ứng 5 tan o thai lan giao bài thơ con viết đến cuối cuộc đời phÃ Æ phai chang dao nao cung tot Miến dong và rau đậu xào chay chanh lời đức đạt lai lạt ma đời sống Kinh Vu lan Khảo về nguồn gốcHán tạng ÐÑÑ Miến dong và rau đậu xào chay Nhóm trẻ nào có nguy cơ tử vong phuoc phai do chinh minh tao nen chu khong the cau Kinh Vu lan Khảo về nguồn gốcHán tạng Tổ can hieu dung ve chu tu trong phat giao phật Ngành nghề nào có nguy cơ mắc bệnh tim diệu Niệm cổ tâm thành của phật tử trong lễ vu lan tao Bí mật của tách trà ngÒ thoi chung ta di chua de cau xin hay de tu hoc theo 5 câu chuyện ý nghĩa thay đổi cách nhìn linh cam ung quan the am Nghĩ Thức thiện 7 cách tăng cường hệ miễn dịch đơn Trung tâm Pháp Bảo tổ chức buffet chay cho Thừa Thiên Huế Trùng tu Đài kỷ niệm sau bau cu tai my bÃƒÆ Cưỡi vÆ á n Đại Nghĩa Tính tình tôi thay đổi y nghia ve viec doi bat vang lay chan kinh đậu gà