100g giò chay, một củ đậu vừa (củ sắn), một củ cà rốt, ớt Đà Lạt xanh, đỏ (mỗi loại một trái), 50g hoa chuối bào, 50g bắp cải tím, một củ hành tây trắng, 20g cơm dừa non, một trái dưa chuột, 50g giá sống, một ít rau thơm, rau mùi, 20g đậu phộng rang đập giập, 30g mè rang vàng.

Nộm "thập nhị nhân duyên"

Nguyên liệu:

Gia vị: bốn muỗng xúp giấm, ba muỗng xúp đường, hai muỗng xúp tương ớt, một muỗng cà phê muối.

Thực hiện:

Giò chay thái sợi mỏng, dài khoảng 7cm. Củ đậu, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Ớt Đà Lạt rửa sạch, bỏ hạt. Cơm dừa gọt bỏ vỏ lụa bám ngoài, dưa chuột rửa sạch, bỏ hạt. Tất cả thái sợi mỏng.

Hoa chuối ngâm vào nước có pha vài giọt chanh cho trắng, vớt ra, để ráo. Bắp cải tím rửa sạch, thái mỏng. Hành tây bóc vỏ, tách từng cánh, thái sợi dọc. Giá sống nhặt bỏ rễ. Rau thơm, rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhuyễn.

Hòa hỗn hợp giấm, đường, tương ớt, muối, nếm có vị chua ngọt vừa ăn là được.

Bày các nguyên liệu trên ra đĩa, mỗi thứ một góc. Khi ăn, cho mỗi thứ một ít, trộn với nước trộn cho vừa ăn, rắc thêm đậu phộng, mè rang.

Lê Anh  ghi (PNTPHCM)

Hướng dẫn: Cơm chay Bồ Đề Tâm - Ngoại Ô Quán (63 Trần Duy Hưng, Q.Cầu Giấy; 32 Bà Triệu, Q.Hoàn Kiếm; 9 Nguyễn Gia Thiều, Q.Hoàn Kiếm, Hà Nội).


Về Menu

Nộm "thập nhị nhân duyên"

to su minh dang quang Mùng 1 Tết Nhà hàng chay Hoan Hỷ vẫn chung ta deu la khach tro Biết ve tham me ngay 8 Buffet Cỏ Nội mùa chay quốc hoa mối hận của khổng tử nguyên lý hòa bình trong phật giáo đại xưng 9 điều nên nhớ khi làm người hai món chay cho ngày cuối tuần hay song trong giay phut hien tai vi đức dalai lama và những góc nhìn mới mac ác hữu ác báo 10 điều dạy con để có một gia đình ý nghĩa chữ vạn trong phật giáo chiec chan bong Thuốc mới từ bột nghệ trị ung thư đầu Tịnh và Thiền Hai hướng đi cùng một rung dai thu dan kho Hương Xuân su tu tin dich thuc la gi hiểu như thế nào về kiến tánh khởi Phỏng xuc dong truoc la thuong chu facebook gui con gai tho va thien Khái niệm thời gian trong Phật giáo bản Vì sao bạn mất ngủ về đêm phat tu khi quy y co nen xa bot mot vai gioi Ẩm thực Bệnh nhân huyết áp nên gần gũi thiên im lang mot nghe thuat song Chùa Ba Vàng cầu siêu cho Đại tướng Võ M tu hoang tuong 3 những phật tử là doanh nhân thành đạt Tiểu đường làm suy giảm khả Về giá trị đạo đức của lòng từ van phap co sinh at se co diet Chiều ô môi mùa vu lan truyện thơ vua chó lông bạc triet ly cua golf chung mot niem dau chung một niềm đau Sinh tố chanh đu đủ Tâm thành cảm ứng Yêu lắm nét chữ của con 6 công dụng tuyệt vời của cây chùm