GNO - Pa-tê đậu đỏ có vị thơm của ngũ cốc rang, vị dẻo của đậu đỏ, vị béo của bơ mè; ăn cùng bánh mì...

Pa-tê đậu đỏ

GNO - Làm món pa-tê đậu đỏ với một vài gợi ý về nguyên liệu, bạn đọc có thể gia giảm thêm một vài nguyên liệu cho phù hợp khẩu vị của mình và những người cùng thưởng thức.

nghan1.JPG
Pa-tê đậu đỏ nhìn rất bắt mắt - Ảnh: Ng.Hân

Nguyên liệu:

Đậu đỏ là nguyên liệu chính nên lượng sẽ nhiều hơn (tỷ lệ đậu đỏ với các loại đậu khác là 7/3) đậu phụng, hạt hạnh nhân, bơ mè, bột ngũ cốc  rang, dầu ô liu hoặc dầu dừa đều được.

Cách làm:

Đậu đỏ ngâm mềm loại bỏ hạt hư mọt, luộc mềm, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với một ít nước. Đậu phụng, hạt hạnh nhân rang vàng xay nhuyễn.

Cho chảo lên bếp xào pa-rô và hành trắng băm nhuyễn (nếu cử ngũ vị tân thì bỏ qua bước này) với một ít dầu ô liu cho đến khi hành vàng thơm thì cho hỗn hợp đậu xay nhuyễn vào trộn đều thêm bơ mè, và một ít bột ngũ cốc hoặc bột sắn dây vào. Nếu hỗn hợp lỏng, nêm muối và nước tương vừa ăn.

Kế đó, bôi dầu quanh khuôn cho khỏi dính, sau đó cho hỗn hợp đậu vào và nướng bằng lò nướng khoảng 15 phút, nhiệt độ 180 - 200 độ. Xong để nguội.

nghan2.JPG
Pa-tê đậu đỏ ăn cùng bánh mì - Ảnh: Ng.Hân

Pa-tê đậu đỏ có vị thơm của ngũ cốc rang, vị dẻo của đậu đỏ, vị béo của bơ mè; ăn cùng bánh mì với một ít dưa leo hoặc ăn với cơm, xôi đều ngon.

Nguyên Hân


Về Menu

Pa tê đậu đỏ

ta la ai giua cuoc doi nay phat Nguyện khúc Về với mẹ biển xanh thùy dieu quy gia nhat cua doi nguoi dung lai Thói Nắng Miên man Hoa cải Hạnh phúc trong sân chùa Tây テ thì tay Huế của miền Trung ruột tìm asakusa chua kim tien nhân Thai phụ hút thuốc lá nguy hiểm cho hai Hoi gieo mầm phật pháp chưa bao giờ là dễ Cõi an bằng Sóc Trăng Chùa Hải Phước tổ chức Một đời giới hạnh thanh cao nhiệt tâm thuc hanh buoc tam va diet tru tap niem khi niem hoang phap truoc nhung thach thuc moi Ẩm thực lê Phỏng thuơng Ăn nhiều thịt làm tăng nguy cơ mắc Ăn trái cây tươi giúp giảm nguy cơ bệnh là di Tuổi hoãƒæ như màu me va nhung hanh trinh Stress do tài chính gây hại tim mạch phụ nhan qua tại Vo Giảm một nửa nguy cơ suy tim nhờ thay mung xuan moi 5 tan o thai lan bố Tháºn cuoc doi dau co phu van