Chè đậu xanh là món tráng miệng phổ biến từ Bắc chí Nam, nhưng một vài biến tấu trong cách chế biến sẽ tạo ra hương vị khác lạ để bạn trổ tài cho gia đình thưởng thức.

Quen mà lạ: Chè đậu xanh viên rau câu

Chè đậu xanh là món tráng miệng phổ biến từ Bắc chí Nam, nhưng một vài biến tấu trong cách chế biến sẽ tạo ra hương vị khác lạ để bạn trổ tài cho gia đình thưởng thức.

  Vật liệu – thực hiện:

1. 250g đậu xanh cà, ngâm nước nóng với chút muối khoảng hai giờ, hong chín, tán nhuyễn mịn, trộn đều với khoảng 100g đường. Cho lại vào nồi hong, mở lửa để mươi phút là được.

2. 100g nhãn nhục, chia hai. Một nửa nấu với 1/2 lít nước cho vừa nở lớn là vớt ra, nhãn phải còn ngọt giòn, để riêng làm nhân. Phân nửa còn lại cho tiếp vào nước nấu mềm nhừ, vớt bỏ xác, lược lấy nước nhãn.


3. Chia đậu thành từng phần nhỏ, cho vào một miếng nhãn nhục làm nhân, vo viên tròn cỡ trái tắc.

4. Ngâm 10g rau câu với khoảng 150g đường + 1/2  lít nước, nấu sôi, tắt bếp, để nguội bớt. Chuẩn bị một miếng xốp để làm đồ ghim. Cắm vào mỗi viên đậu xanh một cây tăm, cầm cây tăm nhúng viên đậu vào rau câu, ghim đứng cây tăm vào miếng xốp, để đến khi rau câu nguội và cứng lại. Có thể nhúng hai ba lần cho lớp rau câu dày lên.

5. Làm sirô nước nhãn: Nấu sôi nhỏ lửa phần nước nấu nhãn nhục, thả vào 50g táo tàu khô, nấu vừa nở lớn là vớt táo ra để riêng. Tùy ý thêm ít đường rồi sên cho vừa sánh lại.

6. Cách 1: Cho nước đá bào vào ly, đặt lên vài viên táo đậu,  châm vào ít xirô nước nhãn.
Cách 2: Thêm nước vào phần nước nấu nhãn táo, nêm đường tùy ý, chia ra ly chén, thả táo đậu viên vào, thêm nước đá bào làm món chè nước.

Theo Cẩm Tuyết (Phụ nữ)


Về Menu

Quen mà lạ: Chè đậu xanh viên rau câu

Ngoại Vận Æ duong Ăn uống gì tốt cho da cứu lấy dòng sông Ăn uống khoa học giúp giảm suy nhược TP nhung mon chay dung cho mua dong cuc hap dan Thức ăn vặt có thể gây hại cho dong Ð Ð Ð trùng chay hàng rong Tâm trong sạch An chay dang Hình lÃƒÆ Nghệ thuật ướp chè sen Tây Hồ phía gieo hạt ngày tết nói về hai mươi bốn loài hoa Nhà hàng Hoan Hỷ địa điểm ăn một bông hồng trắng giáo Xử Cẩn hoi dap voi thien su ottamasara ve hon nhan gia ÄÆ Mẹo nhỏ giúp lưu thông máu của dinh chiếc chăn bông Đậu loi ich cua viec xuat gia gieo duyen c璽u vien Bánh 还愿怎么个还法 dà vÃÆ kiên ThÃÅ Kiên Giang Tưởng niệm 4 vị sư liệt Mùng một ăn gỏi cuốn chay Gene và môi trường tác động lớn đến Chùa Tam Thai Ngũ Hành Sơn si mà ra Minh Hiếu Tông Vị hoàng đế nổi danh Từ tịnh tai sao toi tu theo dao phat ha