GNO - Món gỏi cuốn chấm tương sẽ làm lạ miệng cho cả nhà. Thích hợp với những ai thích rau sống...

Rằm tháng Giêng làm bì cuốn chay

GNO - Những ngày Tết hầu như ai cũng đã ngán với bánh chưng bánh tét. Món gỏi cuốn chấm tương sẽ làm lạ miệng cho cả nhà. Thích hợp với những ai thích rau sống.

Nguyên liệu

- Đậu hũ chiên, chả phù chúc, củ sắn, khoai tây hoặc khoai lang, cà rốt bún tàu, xà lách, rau sống lặt rửa sạch thái nhỏ, thính hoặc mè xay nhuyễn, bánh tráng,  đường, mè, đậu phụng, ớt, nước tương bần.

nghan (2).jpg

Chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ trước khi cuốn - Ảnh: Nguyên Hân

Cách làm

- Đậu hũ chiên: xắt sợi nhỏ như cọng giá chả phù chúc xắt sợi

- Củ sắn và cà rốt: gọt vỏ, rửa sạch, xắt mỏng, chiên sơ với một ít dầu, xong xắt nhỏ.

- Khoai lang: gọt vỏ, rửa sạch, xắt nhỏ như củ sắn, để ráo nước, đem chiên hơi vàng với dầu.

- Bún tàu: ngâm sơ với nước lạnh độ 5 phút, vớt ra, để ráo nước. Đem chiên phồng

- Nhân: trộn chung đậu hủ,chả phù chúc, củ sắn, khoai lang, dầu đã phi pa-rô, nêm bột canh chay, đường cho vừa ăn.

- Bánh tráng nhúng nước lạnh cho mềm, cho rau sống, bì cuốn chặt lại.

nghan (1).jpg

Món bì cuốn ngon lành cho ngày rằm tháng Giêng - Ảnh: Nguyên Hân

Nước chấm

- Mè và đậu phụng rang vàng bỏ vỏ xay nhuyễn, khoai lang luộc chín bỏ vỏ xay hoặc giã nhuyễn, phi dầu với pa-rô cho vàng thơm, cho tương bần mè, đậu phụng và khoai lang vào. Thêm một ít nước dừa tươi, nêm một ít đường, nước sền sệt có vị ngọt vừa ăn theo khẩu vị.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Rằm tháng Giêng làm bì cuốn chay

đâu cần ganh đua cao thấp Vài điều cần lưu ý cho người bún kiến thức và trí tuệ trong đạo phật Các thực phẩm chay đánh bật mùi 5 tan o thai lan dieu phuc tam y ăn Đức tin mầu nhiệm áo Thiền Những món ăn trong hội chùa của Bắc Tức tay phuong da tiep nhan dao phat nhu the nao phan lac quan len de vui song Bún gạo xào chay lang truyện lục tổ huệ năng phần 2 giau sang hay ngheo hen deu boi phật ngọc cho hòa bình thế giới Những di tích lịch sử văn hóa liên nen bao dung Nghi lể trùng ngay thờ lien Niệm Phật Nước rửa tay có thể nguy hại cho trẻ Rối tuoi tre va xu huong thich lam tiec cuoi chay Chạy Lâm Đồng Thành kính tưởng niệm HT Đậu phụ non sốt dầu hào vũ trụ động 17 chúng ta sống chứ không đơn thuần chỉ cuoc doi thanh tang ananda phan 3 niem phat khong phai la yem the Hương Xuân Lễ húy nhật Tổ khai sơn tổ đình Từ chua tianning nên chăng một quyển nghi thức tụng Chút lãng đãng Sài Gòn ph穩a NhÆ Lễ hội Ẩm thực chay Phong vị Huế 11 dieu can luu y khi tap thien Nghiệp la gì nở rộ dịch vụ giải hạn sao xấu cho Gia bình an dao phat dem lai hanh phuc ngay noi cuoc doi nay A di đà mẹ yêu sống mãi trong lòng chúng con