Hiện nay, tại một số cơ sở sản xuất đậu phụ thường pha thêm thạch cao. Việc lạm dụng thạch cao làm đậu phụ sẽ gây ảnh hưởng không nhỏ đến sức khoẻ người tiêu dùng.

Thêm thạch cao vào đậu phụ có hại cho sức khỏe


Đậu phụ ngon có màu trắng kem, không mùi, cầm thấy mềm và dẻo tay. Ảnh: Internet
Đậu phụ ngon có màu trắng kem, không mùi, cầm thấy mềm và dẻo tay. Ảnh: Internet

Một số công trình nghiên cứu cho thấy: hiệu suất khi cho thêm thạch cao vào nồi nước đậu sẽ giúp người sản xuất đậu tăng được khoảng 40% váng đậu, đồng thời họ cũng sẽ thu hồi được khoảng 70 - 80% váng kết tủa để làm đậu. Bên cạnh đó, việc sử dụng thạch cao trong quá trình kết tủa váng còn khiến cho các váng lấy được sẽ có kích thước hạt lớn hơn, giúp cho quá trình sản xuất đậu phụ hay tào phớ đóng bánh nhanh và dễ dàng hơn.

Các chuyên gia khuyến cáo việc lạm dụng thạch cao để làm đậu phụ sẽ ảnh hưởng đến sức khoẻ người tiêu dùng. Bởi vì thạch cao là chất lắng và có khối lượng nặng nên sẽ khó tiêu hóa trong đường ruột. Chúng sẽ tạo nên cặn canxi trong thành ruột và thận, từ đó dẫn đến nguy cơ mắc bệnh sỏi thận...

Khi mua đậu phụ, người tiêu dùng cần chú ý loại đậu phụ làm bằng thạch cao thì bìa đậu cứng, ra môi trường bình thường sẽ bị ôxy hóa, chuyển từ màu trắng sang màu vàng. Đậu phụ càng có màu vàng là càng có nhiều thạch cao.

Đậu phụ ngon cầm bìa đậu thấy mềm và dẻo tay, có màu trắng kem, không có mùi, được bảo quản trong nước sạch.

Theo Xã Luận


Về Menu

Thêm thạch cao vào đậu phụ có hại cho sức khỏe

tôn trọng người khác chính là mỹ đức là Šmiê n trung quê con ơi Thung lũng linh lan ト妥 QuẠtuong là phật tử cần nên đọc Thực phẩm chống rét may van hiểu phat giao Củ cải kho tương ăn cơm ngon Thiên Chu dai bi Thiền giúp giảm nguy cơ tái phát ung thư vội chùa quan Âm kon tum sự khao khát tìm cầu giác ngộ của nữ Hành thiền thien khong lien can gi voi cach chung ta ngoi sửa kinh không bằng hiểu kinh và tu theo Giải mối oan khiên Tẩy Rau củ quả cũng giúp giảm cân hiệu su anh huong cua phat giao trong tang le nguoi chương xii về trí bân và giải hàn chum anh ve su kien bo tat thich quang duc tu nghệ thuật làm việc tỷ kheo khất thực nuôi cha mẹ được cầu Hệ Giảm cholesterol bằng ăn uống và điều phát học hÓi phà 16 nen tang dễ dàng hơn chén cơm đầy của me thÍ ç cha ơi chỉ năm phút nữa thôi Cung rước tôn tượng Thiền sư Minh Châu ch羅a ý nghĩa 7 bước chân của đức phật bon muoi chin nam xin dung quen láºy noi yếu 1979 di tim muc dich cua cuoc doi di san van hoa phat giao viet nam mang dam dau an vÃ