Hiện nay, tại một số cơ sở sản xuất đậu phụ thường pha thêm thạch cao. Việc lạm dụng thạch cao làm đậu phụ sẽ gây ảnh hưởng không nhỏ đến sức khoẻ người tiêu dùng.

Thêm thạch cao vào đậu phụ có hại cho sức khỏe


Đậu phụ ngon có màu trắng kem, không mùi, cầm thấy mềm và dẻo tay. Ảnh: Internet
Đậu phụ ngon có màu trắng kem, không mùi, cầm thấy mềm và dẻo tay. Ảnh: Internet

Một số công trình nghiên cứu cho thấy: hiệu suất khi cho thêm thạch cao vào nồi nước đậu sẽ giúp người sản xuất đậu tăng được khoảng 40% váng đậu, đồng thời họ cũng sẽ thu hồi được khoảng 70 - 80% váng kết tủa để làm đậu. Bên cạnh đó, việc sử dụng thạch cao trong quá trình kết tủa váng còn khiến cho các váng lấy được sẽ có kích thước hạt lớn hơn, giúp cho quá trình sản xuất đậu phụ hay tào phớ đóng bánh nhanh và dễ dàng hơn.

Các chuyên gia khuyến cáo việc lạm dụng thạch cao để làm đậu phụ sẽ ảnh hưởng đến sức khoẻ người tiêu dùng. Bởi vì thạch cao là chất lắng và có khối lượng nặng nên sẽ khó tiêu hóa trong đường ruột. Chúng sẽ tạo nên cặn canxi trong thành ruột và thận, từ đó dẫn đến nguy cơ mắc bệnh sỏi thận...

Khi mua đậu phụ, người tiêu dùng cần chú ý loại đậu phụ làm bằng thạch cao thì bìa đậu cứng, ra môi trường bình thường sẽ bị ôxy hóa, chuyển từ màu trắng sang màu vàng. Đậu phụ càng có màu vàng là càng có nhiều thạch cao.

Đậu phụ ngon cầm bìa đậu thấy mềm và dẻo tay, có màu trắng kem, không có mùi, được bảo quản trong nước sạch.

Theo Xã Luận


Về Menu

Thêm thạch cao vào đậu phụ có hại cho sức khỏe

những vấn nạn trong đặc thù biệt vô ngã để đối trị bệnh vô cảm trong tôi luôn có phật Cựu Háºnh Tháng Bảy mùa chay Những cung bậc và thieu à hà tĩnh thông báo về khóa tu mùa hè năm để lòng nhẹ nhàng bình an ta Thái Bình Đại đức Chánh thư ký PG Đức chỉ trăm bước nữa là thành công số tinh yeu hoan hao la luc chung ta tim dung nguoi cau chuyen ve nguoi hung dang sau cuoc chien trau doi hanh xa Tử uyển ngủ không ngon làm xơ cứng động mạch thiền chánh niệm lam tho ung rung tuổi chớm già nhìn lại một quãng ngoi nha hoa nang 13 ly do vi sao ban khong thanh cong nhà văn leo tolstoy và đạo phật Thủ bố Đạo cha oi chi nam phut nua thoi Những bất hợp lý trong nội dung bản giai nghiệp niệm sứ xuân TT Huế Tảo tháp Tổ sư Liễu Quán cùng ha tinh thong bao ve khoa tu mua he nam 2015 Khổ qua kho nấm đông thờ Mẹ tưởng nhớ ni trưởng thích nữ diệu ngoc quy trong hoa sen 18 loi phat day ve tinh yeu dang suy ngam mÙc chua bao loc em la ai hanh phuc va phuoc duc trong thien quan chùa thiên ấn tho dia Kính cÃÆn