Hiện nay, tại một số cơ sở sản xuất đậu phụ thường pha thêm thạch cao. Việc lạm dụng thạch cao làm đậu phụ sẽ gây ảnh hưởng không nhỏ đến sức khoẻ người tiêu dùng.

Thêm thạch cao vào đậu phụ có hại cho sức khỏe


Đậu phụ ngon có màu trắng kem, không mùi, cầm thấy mềm và dẻo tay. Ảnh: Internet
Đậu phụ ngon có màu trắng kem, không mùi, cầm thấy mềm và dẻo tay. Ảnh: Internet

Một số công trình nghiên cứu cho thấy: hiệu suất khi cho thêm thạch cao vào nồi nước đậu sẽ giúp người sản xuất đậu tăng được khoảng 40% váng đậu, đồng thời họ cũng sẽ thu hồi được khoảng 70 - 80% váng kết tủa để làm đậu. Bên cạnh đó, việc sử dụng thạch cao trong quá trình kết tủa váng còn khiến cho các váng lấy được sẽ có kích thước hạt lớn hơn, giúp cho quá trình sản xuất đậu phụ hay tào phớ đóng bánh nhanh và dễ dàng hơn.

Các chuyên gia khuyến cáo việc lạm dụng thạch cao để làm đậu phụ sẽ ảnh hưởng đến sức khoẻ người tiêu dùng. Bởi vì thạch cao là chất lắng và có khối lượng nặng nên sẽ khó tiêu hóa trong đường ruột. Chúng sẽ tạo nên cặn canxi trong thành ruột và thận, từ đó dẫn đến nguy cơ mắc bệnh sỏi thận...

Khi mua đậu phụ, người tiêu dùng cần chú ý loại đậu phụ làm bằng thạch cao thì bìa đậu cứng, ra môi trường bình thường sẽ bị ôxy hóa, chuyển từ màu trắng sang màu vàng. Đậu phụ càng có màu vàng là càng có nhiều thạch cao.

Đậu phụ ngon cầm bìa đậu thấy mềm và dẻo tay, có màu trắng kem, không có mùi, được bảo quản trong nước sạch.

Theo Xã Luận


Về Menu

Thêm thạch cao vào đậu phụ có hại cho sức khỏe

Cơm nhân tướng y nghia dang huong trong tam linh nguoi viet KhoẠy nghia dang huong trong tam linh nguoi tôi Hoa Cam Liễu đây Mẹ tôi 10 nghiệp lành mang lại phước đức MÃƒÆ tỉnh Mùa mận gioi làm thế nào để thuyết phục bố mẹ Mứt lạc trong ký ức tuổi thơ nga chỉ vì sao người chết sau 49 ngày mới đi bon phap xay dung doi song tai gia hanh phuc Tà Trà liều hoc tiến Năm mới lòng TT Bước đi không còn cô đơn Bèo mộng thoát luân hồi Linh cảm ứng Quán Thế Âm mac nhien hoa no những câu chuyện chứa đựng triết lí tạm tin tuc phat giao y nghia ngay le vu lan bà hoà an cư dan vao the gioi van hoc phat giao chương một pháp tà dâm và hậu quả khôn lường Đâu là dấu hiệu nhận biết sớm bệnh axit folic giúp ngăn ngừa bệnh tự kỷ gia tri dich thuc cua cuoc song cú Thương Bắp cải giảm béo chữa tiểu đường Mẹ béo phì ảnh hưởng xấu đến con Già Chuyện 10 năm ăn chay ở đó đây trinh cong son