Hiện nay, tại một số cơ sở sản xuất đậu phụ thường pha thêm thạch cao. Việc lạm dụng thạch cao làm đậu phụ sẽ gây ảnh hưởng không nhỏ đến sức khoẻ người tiêu dùng.

Thêm thạch cao vào đậu phụ có hại cho sức khỏe


Đậu phụ ngon có màu trắng kem, không mùi, cầm thấy mềm và dẻo tay. Ảnh: Internet
Đậu phụ ngon có màu trắng kem, không mùi, cầm thấy mềm và dẻo tay. Ảnh: Internet

Một số công trình nghiên cứu cho thấy: hiệu suất khi cho thêm thạch cao vào nồi nước đậu sẽ giúp người sản xuất đậu tăng được khoảng 40% váng đậu, đồng thời họ cũng sẽ thu hồi được khoảng 70 - 80% váng kết tủa để làm đậu. Bên cạnh đó, việc sử dụng thạch cao trong quá trình kết tủa váng còn khiến cho các váng lấy được sẽ có kích thước hạt lớn hơn, giúp cho quá trình sản xuất đậu phụ hay tào phớ đóng bánh nhanh và dễ dàng hơn.

Các chuyên gia khuyến cáo việc lạm dụng thạch cao để làm đậu phụ sẽ ảnh hưởng đến sức khoẻ người tiêu dùng. Bởi vì thạch cao là chất lắng và có khối lượng nặng nên sẽ khó tiêu hóa trong đường ruột. Chúng sẽ tạo nên cặn canxi trong thành ruột và thận, từ đó dẫn đến nguy cơ mắc bệnh sỏi thận...

Khi mua đậu phụ, người tiêu dùng cần chú ý loại đậu phụ làm bằng thạch cao thì bìa đậu cứng, ra môi trường bình thường sẽ bị ôxy hóa, chuyển từ màu trắng sang màu vàng. Đậu phụ càng có màu vàng là càng có nhiều thạch cao.

Đậu phụ ngon cầm bìa đậu thấy mềm và dẻo tay, có màu trắng kem, không có mùi, được bảo quản trong nước sạch.

Theo Xã Luận


Về Menu

Thêm thạch cao vào đậu phụ có hại cho sức khỏe

Thầy và trò quan điểm của đức phật về vấn đề hiếu Nhớ những bờ giậu quê nhà phật mot nguon luc cua dan toc Hương duc phap vuong gyalwang drukpa xii Phụ nữ béo phì phần mềm kinh sách điện tử phâ t Tiếng chim và Ngày ăn chay Việt Nam Tại sao không hỏa hóa kinh sách đúng pháp tu trong moi hoan canh tinh than thien tong ngoi thien de nang cao hieu qua cong viec va tang trầm tu luyen tam xa hành xứ của người xuất gia vài nét suy ngẫm về đào tạo tăng tổ sư nguyên thiều với hành tung và thi Mùa sen vi sao co nguoi thi hanh phuc trương Cần ly do vi dau Bụt ta tu từ những thị phi cuộc đời tuoi tre voi long tu bi Stress Món ngon từ nấm Liên hệ diệu thom ngat sac hoa rung Những câu chuyện về loài hoa vạn thọ 9 loại thực phẩm giúp giảm cholesterol Hút thuốc thụ động gây hại tới thai Giỗ Tổ khai sơn tổ đình Sắc tứ Người xuất gia chùa ấn quang tu luc Ngọn đền tháng tư Nấu Ngủ trưa giúp giảm stress do công việc Quan hệ anh em thân tộc trong kinh điển Dương Tiếng gà gáy trưa hồi ức một quận chúa kỳ 3 người Người phụ nữ của Đừng say điệu u buồn và cô đơn sẽ chẵng còn Ăn chay giúp giảm nguy cơ ung thư tuyến áp tay thầy trong tay con 1981 phap luat trieu ly chiu anh huong cua triet ly một thời để nhớ loại trừ những thói hư tật xấu thien Bông cải xanh giúp phòng ngừa ung thư Không nên cho trẻ dưới 10 tuổi sử suy nghiem loi phat cay ruong tan man mot kiep nguoi