GNO - Tỉ lệ béo phì, các bệnh mãn tính như tiểu đường sẽ tiếp tục tăng nếu cứ ăn các thức ăn không tốt...

Toàn cầu hóa tác động xấu lên chế độ ăn

GNO - Chất lượng chế độ ăn có chiều hướng xấu dần trong 2 thập kỷ qua, theo trích dẫn từ một nghiên cứu lớn nhất về chế độ ăn của con người đăng trên Tạp chí Lancet Global Health tháng 3 qua.

Theo đó, các quốc gia nghèo ở Châu Phi và Châu Á đang có sự gia tăng đáng kể trong hấp thụ các loại thức ăn có hại cho sức khỏe trong khi có sự cải thiện tại các nước Tây Âu và Bắc Mỹ - theo Dariush Mozaffarian, trường Chính sách và Khoa học Dinh dưỡng Friedman, thuộc Đại học Tufts.

beo phi.jpg
Tỉ lệ béo phì và các bệnh mãn tính như tiểu đường sẽ tiếp tục tăng nếu
người trẻ cứ ăn các thức ăn không tốt cho sức khỏe - Ảnh chỉ mang tính minh họa

Trong giai đoạn 1990-2010, các quốc gia có thu nhập thấp và trung bình có lượng hấp thụ các thức ăn không tốt cho sức khỏe tăng mạnh.

Theo Mozaffarian, sự toàn cầu hóa trong chế độ ăn của các nước phương tây được cải thiện dần do các công ty và tập đoàn sản xuất nông nghiệp và thực phẩm có chuyển hướng tốt hơn trong hoạt động sản xuất và cung ứng sản phẩm.

Các thực phẩm chế biến sẵn có hàm lượng đường, chất béo, tinh bột cao là các thực phẩm không tốt cho sức khỏe.

Nghiên cứu này phân tích 325 khảo sát về chế độ ăn đại diện cho đến 90% dân số thế giới - công trình nghiên cứu về chế độ ăn, thói quen ăn uống lớn nhất thế giới cho đến nay.

Trong đó, Trung Quốc được ghi nhận nằm trong số các quốc gia tiêu thụ các thực phẩm có hại cho sức khỏe cao nhất. Một số quốc gia thuộc Mỹ Latin và Châu Âu đều tăng hấp thụ cả thực phẩm tốt và không tốt cho sức khỏe.

Trong giai đoạn 1990-2014, tại thời điểm nghiên cứu thì số người đói toàn cầu giảm khoảng 209-805 triệu người, theo Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp (FAO) của Liên Hiệp Quốc.

Nghiên cứu cũng cho thấy người cao tuổi có thói quen ăn uống lành mạnh hơn người trẻ, ở khoảng 187 quốc gia. Tỉ lệ béo phì và các bệnh mãn tính như tiểu đường sẽ tiếp tục tăng nếu người trẻ cứ ăn các thức ăn không tốt cho sức khỏe, các chuyên gia chia sẻ.

Trần Trọng Hiếu (Theo Reuters)


Về Menu

Toàn cầu hóa tác động xấu lên chế độ ăn

năm vo Tỉ tê với má LÃÅ åº chua dong phuoc giao Hiến tặng trong Phật giáo chuyến đò canh ba tinh than tue giac van thu tim hieu ve 5 phuong tien phap mon niem phat bát Thực phẩm nhiều năng lượng 4 thu tren doi tuyet doi khong duoc no du la nguoi lễ Hòa bí quyết dạy con thông minh của người tình tim thay cuoc doi moi nho mot cuon thien thu пѕѓ đạo bụt qua nhận thức mới Những dấu hiệu cho biết cơ thể thiếu Như bầy thiên nga trong bầu trời màu Lễ tưởng niệm lần thứ 38 cố Hòa bメケi mẠt Đại lão Hòa thượng Duy Giác viên tịch chuông chương vi thien phat giao THICH QUANG DUC Hòa thượng Luang Phor Charan viên tịch chùa cầu đông ï¾ï½½ Sinh con trai như ý du già Trái việt quất giúp giảm nguy cơ do chum anh ht thich duc chon luc sanh tien Những chùm chuông gió Buffet chay 30 món tặng 1 phần cho Trở Người thỉnh chuông chùa Các thực phẩm giảm cân giàu dinh dưỡng Tiếng chuông trôi trên sông phận dong nghia voi loai vat cÙt Dà Kính áp tròng có gây nguy hiểm cho mắt em là sen gì thế làm sao để kiếp sau tôi không gặp vien ngoc minh chau Tổ đình Vạn Thọ tổ chức lễ vía Ngày xuân đọc Nguyện cầu của Vũ