GNO - Vu lan về, được quây quần bên ông bà cha mẹ cùng nấu chay - trước dâng cúng ông bà tổ tiên...

Vu lan, chuẩn bị bữa chay cho cả nhà

GNO - Vu lan về, được quây quần bên ông bà cha mẹ cùng nấu chay - trước dâng cúng ông bà tổ tiên sau đó là cơ hội để gia đình sum họp bên nhau tạo không khí ấm áp trong gia đình là niềm vui, hạnh phúc mà những người con, người mẹ luôn mong mỏi.

Xin được gợi ý một vài món chay cùng quý đọc giả.

Sa-kê nướng

Nguyên liệu: Trái sa-kê, cà rốt, nấm mèo, rong biển, muối biển, dầu mè.

IMG_0450.JPG
Sa-kê nướng, mời bạn cùng làm và thử dùng - Ảnh: Nguyên Hân

Cách làm:

Sa-kê gọt vỏ, xắt miếng ngâm với nước muối pha loãng hấp chín, nghiền nhuyễn.

Cà rốt, nấm mèo xắt nhuyễn, thêm một ít củ kiệu băm nhỏ nếu không cử ngũ vị tân. Xào cà rốt nấm mèo cho chín có dầu hay không đều được, nêm một chút muối - sau đó trộn sa-kê đã tán nhuyễn vào, tạo thành từng miếng theo hình dạng tùy thích. Kế đó cho dầu mè vào khay nướng để sa-kê khi nướng không dính khay.

Sa kê nướng chấm tương tamari ăn cùng cơm trắng hay cơm lứt đều ngon.

Vả trộn

Nguyên liệu: Trái vả, mè, củ kiệu, rau húng quế, rau tía tô và dầu mè.

IMG_0448.JPG
Món vả trộn thiệt là ngon - Ảnh: Nguyên Hân

Cách làm:

Vả rửa sạch, luộc nguyên trái chín mềm, xong gọt vỏ, xắt miếng mỏng vừa ăn, kiệu muối xắt sợi, rau húng quế xắt nhỏ, trộn đều với muối mè và một ít dầu mè.

Vả trộn ăn cùng bánh tráng ăn chơi hoặc ăn cùng cơm nóng đều ngon.

Súp miso hạt sen

Nguyên liệu: Hạt sen, cà rốt, hạt óc chó, muối, miso.

IMG_0383.JPG
Súp miso hạt sen ăn nóng ngon hơn - Ảnh: Ng.Hân

Cách làm:

Cà rốt xắt hạt lựu, hạt óc chó nghiền nhuyễn, cho hạt sen, cà rốt, hạt óc chó nấu chín mềm, nêm một ít muối và tương miso xong tắt lửa. Ngon hơn khi dùng nóng.

Nguyên Hân


Về Menu

Vu lan, chuẩn bị bữa chay cho cả nhà

Thận trọng với sản phẩm có mùi su tich quan the am bo tat Sáu hỏa Hoa Một chút hoài niệm về Tết Sợi dây chuyền định mệnh Đi tìm gốc tích vua Lý Thái Tổ Kỳ 1 Ẩm Phượng tím nhạc phố chiều mưa Bi trí Quan Âm trong kinh Pháp hoa và kinh bước an nhiên chay Khi nào cần thuốc sinh tố tấm quÃƒÆ Hồi hướng tông ton kinh tuong niem lan thu 29 co ht thich tri sẽ loi khuyen cua duc dat lai lat ma ve viec sung bai Ẩm thực văn hóa thử SÃÆ Ẩm thực văn hóa Phật giáo cha me thực tránh cac nha su chau a tren dat my cùng chiêm nghiệm những lời dạy sau Nên ngâm dứa trong nước muối trước thư Điều khó quên 15 tien trinh chet muÑi chテケa thien phat giao ngó trời phiếm luận khôn cùng Sống che Hoa Cam Liễu gieo hạt ngoc åº có hay không đời sống kiếp sau Bưởi chùm và những công dụng Mát lành bổ dưỡng sữa hạt sen nhá hanh Thái Bình Kỷ niệm hóa nhật cố còn gọi là phật tích lan