GNO - Giác Ngộ online giới thiệu một vài món chay với những nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản...

3 món bổ dưỡng cho tháng Bảy mùa chay

GNO - Tháng Bảy mùa chay - mùa Hiếu hạnh, với ý niệm được dâng tặng những năng lượng bình an cho hai đấng sinh thành hầu mong báo đáp được phần nào ân sinh thành dưỡng dục.

Thiết nghĩ những bữa cơm chay ngon lành được nấu bằng chất liệu của tình thương cũng là món quà trao tặng người thương.

Giác Ngộ online giới thiệu một vài món chay với những nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản nhưng không kém phần bắt mắt, ngon miệng cho mùa chay này.

goi rong sun.jpg
Ảnh: Nguyên Hân

1 - Gỏi rong sụn

* Nguyên liệu: Rong sụn, ớt chuông đủ màu, chanh dây, muối, đường vàng và rau thơm tuỳ ý.

* Cách làm:

- Rong sụn rửa sạch để ráo; ớt chuông xắt lát mỏng vừa ăn; chanh dây cắt lấy nước, lượt bỏ hạt, nêm chút muối và đường vàng - trộn đều tất cả cùng rau thơm.

Gỏi rong sụn có vị hơi chua ngọt, là món khai vị mát lành - có thể ăn cùng bánh phồng hoặc bánh tráng.

2 - Cà ri đậu gà

* Nguyên liệu: Đậu gà, cà rốt, hành trắng (nếu cử ngũ vị tân thì bỏ qua bước này), dầu dừa hoặc dầu mè, muối, tương.

image2.JPG
Ảnh: Nguyên Hân

* Cách làm:

- Đậu gà ngâm nở, luộc mềm, lấy nước luộc, khi luộc nêm chút muối.

- Cà rốt cắt miếng vừa ăn, xào qua dầu dừa cho cà rốt thêm đỏ đẹp. Cho một ít bột nghệ tạo màu vàng, xong cho đậu gà và nước luộc vào nêm thêm chút muối và tương cho vừa ăn. Có thể cho thêm nước cốt dừa sau khi cà rốt mềm (nếu thích).

- Sau cùng cho hành trắng xắt múi cau vào và tắt lửa. Nếu thích nước có độ sánh thì pha bột sắn dây cho vào.

Cà ri đậu gà có thể ăn với bánh mì hoặc cơm. Ngon hơn khi dùng nóng.

3 - Sữa bí đỏ


* Nguyên liệu: Bí đỏ, kê, hạt sen, đường vàng hoặc mạch nha.

image3.JPG
Ảnh: Nguyên Hân

* Cách làm:

- Bí gọt vỏ rửa sạch xắt lát mỏng. Tỷ lệ bí 2 phần, kê và hạt sen 1 phần. Kê ngâm nở, hạt sen có thể dùng hạt sen tươi hoặc khô. Nếu hạt sen khô thì ngâm trước khi nấu. Cho tất cả vào nồi nấu chín mềm, xong để nguội bớt, cho vào máy sinh tố xay nhuyễn.

- Món sữa bí đỏ không cần phải lược bỏ bã. Sau đó cho vào nồi nấu sôi lại, nêm đường vàng hoặc mạch nha tùy theo khẩu vị.

- Lưu ý bí đỏ có vị ngọt sẵn tự nhiên nên không cần phải nêm quá nhiều đường; sau khi cho đường hoặc mạch nha vào sữa thường lỏng hơn - có thể thêm nước nếu thấy sữa quá đặc ở giai đoạn này.

Sữa bí đỏ có vị sánh của kê, hương thơm của hạt sen và vị ngọt thanh nhẹ của bí. Ngon hơn khi dùng nóng.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

3 món bổ dưỡng cho tháng Bảy mùa chay

Ç Nói với chính mình để có giấc Tuệ giác vô thường mùa sen dao phat sieu nhien Mộc dục tượng thờ uong tra dem trang Bốn Niệm Xứ chùa vạn phước 禅心の食事 Sỏi đỏ giấy bổi vàng hang vang nhac si tai hoa cua phat giao Ăn món chay Thái tại Sài Thành nhung dieu can luu y khi thien an cu kiet ha xuat gioi nhu the nao la dung phap tổ sư đời thứ 6 của phật giáo im lang mot nghe thuat song Thực phẩm chống rét 唐安琪丝妍社 hằng vang nhạc sĩ tài hoa của phật di ve phia mat troi nuoc mam chay gia dinh nay co con không thể đổ lỗi cho một người พ ทธโธ ธรรมโม co duoc thi at se co mat thế là đủ rồi ç Tưởng niệm Tổ sư Viên Quang Mì ăn liền không tốt cho tim mạch Phượng tím nhạc phố chiều mưa คนเก ยจคร าน Vua cuoi va hanh phuc trong con loc khung hoang tai Đổ mồ hôi nhiều là biểu hiện của ペット僧侶派遣 仙台 hai huong di cung sao gian han à tâm linh mỗi Luận về vấn đề phóng sanh bạo TÃÆ Gặp Giác Ngộ nuôi dưỡng tâm thức an lạc ri ก จกรรมทอดกฐ น Chả giò chay Cỏ Nội thực