GNO - Giác Ngộ online giới thiệu một vài món chay với những nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản...

3 món bổ dưỡng cho tháng Bảy mùa chay

GNO - Tháng Bảy mùa chay - mùa Hiếu hạnh, với ý niệm được dâng tặng những năng lượng bình an cho hai đấng sinh thành hầu mong báo đáp được phần nào ân sinh thành dưỡng dục.

Thiết nghĩ những bữa cơm chay ngon lành được nấu bằng chất liệu của tình thương cũng là món quà trao tặng người thương.

Giác Ngộ online giới thiệu một vài món chay với những nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản nhưng không kém phần bắt mắt, ngon miệng cho mùa chay này.

goi rong sun.jpg
Ảnh: Nguyên Hân

1 - Gỏi rong sụn

* Nguyên liệu: Rong sụn, ớt chuông đủ màu, chanh dây, muối, đường vàng và rau thơm tuỳ ý.

* Cách làm:

- Rong sụn rửa sạch để ráo; ớt chuông xắt lát mỏng vừa ăn; chanh dây cắt lấy nước, lượt bỏ hạt, nêm chút muối và đường vàng - trộn đều tất cả cùng rau thơm.

Gỏi rong sụn có vị hơi chua ngọt, là món khai vị mát lành - có thể ăn cùng bánh phồng hoặc bánh tráng.

2 - Cà ri đậu gà

* Nguyên liệu: Đậu gà, cà rốt, hành trắng (nếu cử ngũ vị tân thì bỏ qua bước này), dầu dừa hoặc dầu mè, muối, tương.

image2.JPG
Ảnh: Nguyên Hân

* Cách làm:

- Đậu gà ngâm nở, luộc mềm, lấy nước luộc, khi luộc nêm chút muối.

- Cà rốt cắt miếng vừa ăn, xào qua dầu dừa cho cà rốt thêm đỏ đẹp. Cho một ít bột nghệ tạo màu vàng, xong cho đậu gà và nước luộc vào nêm thêm chút muối và tương cho vừa ăn. Có thể cho thêm nước cốt dừa sau khi cà rốt mềm (nếu thích).

- Sau cùng cho hành trắng xắt múi cau vào và tắt lửa. Nếu thích nước có độ sánh thì pha bột sắn dây cho vào.

Cà ri đậu gà có thể ăn với bánh mì hoặc cơm. Ngon hơn khi dùng nóng.

3 - Sữa bí đỏ


* Nguyên liệu: Bí đỏ, kê, hạt sen, đường vàng hoặc mạch nha.

image3.JPG
Ảnh: Nguyên Hân

* Cách làm:

- Bí gọt vỏ rửa sạch xắt lát mỏng. Tỷ lệ bí 2 phần, kê và hạt sen 1 phần. Kê ngâm nở, hạt sen có thể dùng hạt sen tươi hoặc khô. Nếu hạt sen khô thì ngâm trước khi nấu. Cho tất cả vào nồi nấu chín mềm, xong để nguội bớt, cho vào máy sinh tố xay nhuyễn.

- Món sữa bí đỏ không cần phải lược bỏ bã. Sau đó cho vào nồi nấu sôi lại, nêm đường vàng hoặc mạch nha tùy theo khẩu vị.

- Lưu ý bí đỏ có vị ngọt sẵn tự nhiên nên không cần phải nêm quá nhiều đường; sau khi cho đường hoặc mạch nha vào sữa thường lỏng hơn - có thể thêm nước nếu thấy sữa quá đặc ở giai đoạn này.

Sữa bí đỏ có vị sánh của kê, hương thơm của hạt sen và vị ngọt thanh nhẹ của bí. Ngon hơn khi dùng nóng.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

3 món bổ dưỡng cho tháng Bảy mùa chay

怨憎会是什么意思 剃度出家 ส มมาอาช วะ 佛頂尊勝陀羅尼 五痛五燒意思 僧人食飯的東西 cà ri chay Ï 山風蠱 高島 因地不真 果招迂曲 GiÒ 否卦 慧 佛學 Ni 弘一大師名言 ngoc chế ï½ Làm 华严经解读 tại sao trong đạo phật đề cập đến nghi le mo nhung dung danh mat y nghia tấm lòng chân thiện là sức mạnh để hang tram co vat phat giao duoc trung bay tai bao rong mo tu ai quan diem cua toi 簡単便利 僧侶派遣 神奈川 yeu пѕѓ CÃn rÑi bao 那耶 van phat phap 瑞州三峰院的平和尚 唐代 臨濟 hải dau nam huong ve tam 士用果 墓の片付け 魂の引き上げ hãy Già to xu nhung 20 dieu can tu duong trong doi nguoi tu สรนาาใสย สงขฝลล me va bong hoa su Kính áp tròng giúp gì cho sức khỏe ngoi chua co con lai º Å o