Chế độ ăn chay cũng cần bảo đảm dinh dưỡng để cung cấp đủ calorie cần thiết cho cơ thể tùy theo độ tuổi, giới tính, mức độ hoạt động… Protein, canxi, sắt, kẽm và vitamin B12 là những loại dinh dưỡng có sẵn trong các loại thực vật.

5 chất dinh dưỡng cần thiết cho người ăn chay

Protein

Protein có nhiều chức năng, cần thiết cho quá trình phát triển và bảo vệ cơ thể. Có thể dễ dàng bổ sung protein bằng các thực vật và các sản phẩm có nguồn gốc từ thực vật như các loại hạt, đậu, các sản phẩm từ đậu nành. Trứng và các sản phẩm từ sữa cùng là nguồn cung cấp protein cho những người ăn chay.

Canxi

Canxi có tác dụng trong việc phát triển xương và răng cũng như duy trì độ khỏe của xương. Nguồn cung cấp canxi từ thực vật bao gồm ngũ cốc tăng cường, các sản phẩm từ đậu nành, nước cam tăng cường canxi, rau lá xanh thẫm (lá rau cải, lá củ cải, lá mù tạt, cải thìa). Các sản phẩm từ sữa cũng là nguồn cung cấp canxi dồi dào cho những người ăn chay có uống sữa.

Sắt

Về cơ bản, sắt đóng vai trò vận chuyển oxy trong máu. Lựa chọn ngũ cốc cho bữa sáng giúp tăng cường sắt. Các loại thực phẩm như dâu tây, rau chân vịt, đậu mắt đen, đậu lăng, lá củ cải, mật đường, bánh mì đen, đậu Hà Lan, một số loại hoa quả sấy khô: mơ, mận, nho khô… là những loại thực vật cung cấp sắt tốt cho cơ thể. Tuy vậy, vì sắt từ thực vật tương đối khó hấp thụ, vì vậy tốt nhất nên ăn kèm các loại thực phẩm giàu vitamin C để giúp cơ thể hấp thụ sắt tốt hơn.

Kẽm

Kẽm rất cần thiết cho nhiều phản ứng sinh hóa diễn ra trong cơ thể và cũng giúp hệ miễn dịch hoạt động bình thường. Có thể hấp thụ kẽm từ các loại đậu: đậu trắng, đậu tây, đậu gabanzo, bữa sáng ngũ cốc nên tăng cường kẽm, men từ mầm lúa mỳ, hạt bí ngô. Những người ăn chay có uống sữa cũng có thể tìm nguồn kẽm từ sữa và các sản phẩm từ sữa.

Vitamin B12.

Cơ thể cần vitamin B12 để sản sinh tế bào máu, ngăn chặn bệnh thiếu máu. Vitamin B12 có trong các sản phẩm từ thực vật và một vài loại thức ăn tăng cường. Người ăn chay có uống sữa, ăn chay có ăn trứng có thể hấp thụ vitamin B12 từ sữa, trứng.

Thu Hoài (Nguồn Monngonhanoi)


Về Menu

5 chất dinh dưỡng cần thiết cho người ăn chay

净土五经是哪五经 Thu tinh trong ống nghiệm tin tuc phat giao y nghia that cua su khong dinh mac va tam 一念心性 是 bình yên nhé bạn 金宝堂のお得な商品 truyen luc to hue nang phan 3 thanh thiếu niên với việc đi chùa 乃父之風 Vì sao cần phải hấp thụ đủ axit folic 陈光别居士 ประสบแต ความด Mong おりん 木魚のお取り寄せ Gạo lứt muối mè Ăn sao cho Vu lan chuẩn bị bữa chay cho cả nhà 栃木県 寺院数 7 nguyên tắc sống vui sống khỏe Hơi vi sao chung ta so toi phuoc 3 thói quen xấu gây tổn hại tế bào 経å ham nguyet son ky lam co tu Chùa Bổ Đà สต Châm cứu có phải là trị liệu hiệu Canh bí đỏ mát lành cho mùa hè mùa thi 己が身にひき比べて ไๆาา แากกา お墓参り 荐拔功德殊胜行 phật tử trên bước đường tìm cầu một ngày trên núi tây thiên BẠn chua xuan lung voi nhung tuyet tac nghe thuat cham äºŒä ƒæ イイハナのお盆にぴったりの盆提灯 浄土宗のお守り お守りグッズ 净地不是问了问了一看 いいお墓 金沢八景 樹木葬墓地 tín 繰り出し位牌 おしゃれ お位牌とは cảm trên nền nhạc contemplation 佛頂尊勝陀羅尼 瑞州三峰院的平和尚 唐代 臨濟 Magnesium khoáng chất cần thiết cho å さいたま市 氷川神社 七五三