9 loại thực phẩm giúp giảm cholesterol
Sau đây là những thực phẩm có tác dụng giúp làm giảm cholesterol có hại:
1 - Yến mạch
Dùng yến mạch cho bữa sáng chỉ trong vòng 6 tuần giúp giảm 5.3% cholesterol có hại LDL nhờ beta-glucan có trong yến mạch, giúp hấp thụ cholesterol này để sau đó cơ thể bài thải ra ngoài.
Dầu ô liu chứa các axit béo không bão hòa đơn tốt cho tim mạch
2 - Các loại đậu hạt
Một nghiên cứu vừa xuất bản trên tạp chí Dinh dưỡng của Hoa Kỳ thì nếu ăn khoảng 32 g hạt óc chó 6 ngày mỗi tuần, liên tục trong 1 tháng sẽ giảm được 5,4% mức cholesterol tổng và 9,3% mức cholesterol xấu. Hạnh nhân và hạt điều cũng có tác dụng này.
Tuy nhiên cũng cần lưu ý rằng, dù các loại hạt tốt cho tim mạch nhưng lại khá giàu calori nên cẩn thận với lượng dùng, không nên quá mức khuyến nghị.
3 - Trà
Trà được biết đến như loại thức uống có khả năng chống ung thư và cũng giúp điều chỉnh cholesterol xấu. Theo một nghiên cứu phối hợp với USDA, trà giúp giảm đến gần 7% mỡ máu trong vòng 3 tuần và đi đến kết luận là trà giúp giảm nguy cơ bệnh động mạch vành.
4 - Các cây họ đậu
Các nhóm cây họ đậu rất tốt cho tim mạch. Các chuyên gia nghiên cứu thuộc Đại học Bách khoa, bang Arizona (Hoa Kỳ) kết luận: Cho một nửa tách đậu vào trong canh (súp) sẽ giúp giảm được gần 8% cholesterol. Các cây họ đậu tốt cho tim nhờ có chứa nhiều chất xơ, giúp giảm tỉ lệ hấp thụ cholesterol từ thực phẩm. Đậu đen, đậu thận, đậu răng ngựa giúp bổ sung 1/3 nhu cầu chất xơ hàng ngày.
5 - Sô-cô-la
Chất chống oxy hóa mạnh trong sô-cô-la giúp phát huy mức cholesterol có lợi HDL. Một nghiên cứu đăng trên tờ AJCN năm 2007 cho thấy, người ăn bột ca cao (thành phần làm nên sô-cô-la) tăng 24% cholesterol HDL trong 12 tuần. Khuyến nghị là nên sử dụng sô-cô-la đen có vị đắng vì so với các loại sô-cô-la có thêm sữa thì sô-cô-la đen chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao gấp 3 lần, giúp ngăn chặn các tiểu cầu kết cục gây tắt nghẽn động mạch.
6 - Tỏi
Ngoài công dụng bổ sung sắt cho các món ăn, tỏi còn có tác dụng hạ cholesterol, ngăn ngừa cục máu đông, giảm huyết áp cao và chống viêm nhiễm. Gần đây các nghiên cứu còn khẳng định tỏi giúp ngăn ngừa cục máu đông từ giai đoạn đầu bằng cách ngăn chặn cholesterol đóng vào thành động mạch. Nên dùng 2-4 tép tỏi mỗi ngày.
7 - Dầu ô liu
Dầu ô liu chứa các axit béo không bão hòa đơn tốt cho tim mạch, làm giảm cholesterol LDL và giúp làm tan bớt mỡ vùng bụng. Nên dùng dầu ô liu trong nấu nướng để tận dụng lợi ích này.
8 - Cải bó xôi
Cải bó xôi chứa nhiều lutein có lợi cho sức khỏe. Các chuyên gia khuyên rằng, hấp thụ nửa tách thực phẩm giàu lutein giúp chống lại bệnh đau tim nhờ tác dụng “đánh tan” các cholesterol gây tắt nghẽn.
9 - Bơ
Bơ là nguồn dồi dào các chất béo không bão hòa đơn có lợi cho tim mạch, giúp tăng cholesterol HDL và hạ giảm cholesterol LDL. Và hơn bất kỳ loại trái cây nào, bơ chứa beta-sitosterol - một loại chất béo thực vật giúp giảm hấp thụ cholesterol từ thức ăn.
Tuy nhiên, do bơ có hàm lượng chất béo và calori cao (mỗi quả bơ chứa khoảng 300 calori và 30g chất béo), nên dùng có chừng mực.
Trần Trọng Hiếu
(Theo The Prevention.com)
Ngọc Sương (Tuvien.com)
