GNO - Ăn rau củ cũng có thể cung cấp cho cơ thể đầy đủ lượng calcium cần thiết mỗi ngày...

Ăn chay đừng sợ thiếu calcium

GNO - Calcium cần thiết cho sự tăng trưởng và duy trì sự rắn chắc cho răng và xương, hỗ trợ sự co cơ, tiết ra một số hormones và ezymes. Thiếu calcium sẽ dẫn đến chứng tê tay, tê chân, vọp bẻ (chuột rút), co giật, hôn mê, ăn không ngon, nhịp tim bất thường.

Trái lại, nếu thừa calcium sẽ gây ra sỏi thận, sự vôi hóa các mô và làm tăng các nguy cơ bệnh tim mạch như đột quỵ và đau tim.

cai ro.jpg
Trong một chén cải rổ thì hàm lượng calcium là 266 mg

Người ta thường không nghĩ rằng rau củ lại có chứa hàm lượng calcium khá lớn. Tuy nhiên, rau củ cũng có thể cung cấp cho cơ thể đầy đủ lượng calcium cần thiết mỗi ngày. Trong thực vật, đa phần calcium có mặt trong các loại rau có lá màu xanh đậm. Mặc dù chất oxalate có trong rau cải có thể làm giảm sự hấp thụ calcium nhưng với lượng calcium có trong rau cải có thể  đảm bảo hàm lượng calcium cần thiết mỗi ngày, khoảng 1.000 mg đối với người trưởng thành.

Các loại rau củ giàu calcium và tốt cho sức khỏe là: đậu nành (đỗ tương), trái đậu bắp, cam, rau bó xôi, tảo biển, bông cải xanh (xúp-lơ), hạt vừng (mè), cần tây, cải rổ, tảo biển, cải xà lách xoong, đậu cô-ve,…

co-ve.jpg
Đậu cô-ve

Đậu nành

Một tách đậu nành nấu chứa đến 175 mg calcium. Vì thế, đậu nành được dùng để chế biến nhiều món cho khẩu phần chay hoặc ăn kiêng, nhằm đảm bảo lượng calcium cần thiết.

Đậu bắp

Một chén đậu bắp xào hay luộc có chứa khoảng 172 mg calcium.

Hạnh nhân

23 hạt hạnh nhân có chứa khoảng 75 mg calcium. Có thể dùng hạnh nhân không hoặc cho vào các món rau trộn.

hanh nhan.jpg
Hạnh nhân

Cải rổ

Trong một chén cải rổ thì hàm lượng calcium là 266 mg, có cùng công dụng và lượng calcium như rau diếp.

Cam

Một cốc nước cam có chứa 104 mg calcium.

Rau bó xôi

Một chén bó xôi nấu chín có 245 mg calcium. Có thể ăn sống hoặc làm món rau trộn.

Tảo biển

Một chén tảo biển chứa 136 mg calcium. Ngoài calcium, loại thực vật này còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác.

tao bien.JPG
Tảo biển

Bông cải xanh

Trong một chén bông cải xanh có khoảng 62 mg calcium. Đây là loại rau vừa phổ biến vừa chứa nhiều dinh dưỡng và luôn có tên trong danh sách các loại thực vật khuyên dùng tốt cho sức khỏe.

Hạt vừng (mè)

1/4 chén mè chứa 351 mg calcium, có thể dùng mè không hoặc dùng để nấu kèm các món khác.

Cần tây

can tay.jpg
Cần tây

Một chén cần tây chứa hơn 80 mg. Có thể kết hợp cần tây và các loại hạt có chất béo để đảm bảo lượng calcium và dinh dưỡng cần thiết hàng ngày.

Trần Trọng Hiếu
(Tổng hợp từ The Fitday.comThe Healthaliciousness.com)


Về Menu

Ăn chay đừng sợ thiếu calcium

心经全文下载 Từ 念空王啸 阿那律 Nhất æ ä½ å 지장보살본원경 원문 Thói quen ăn uống thế nào để khỏe Tiếng rống sư tử 佛陀会有情绪波动吗 æ Ä Æ 人鬼和 chùa giác lâm ngôi chùa lớn 天风姤卦九二变 緣境發心 觀想書 白佛言 什么意思 一息十念 飞来寺 Đọc kinh róng 劉同舫 唐朝的慧能大师 不空羂索心咒梵文 ban chat cua cau nguyen 世界悉檀 雀鸽鸳鸯报是什么报 thời mạt pháp bức thư dạy con lay động cả triệu Lễ húy kỵ lần thứ 29 của cố å ç thá GiÒ 陧盤 bắc phà t trong ç æˆ Ni Đổi món với bún lứt xào rau củ 福生市永代供養 怎么面对自己曾经犯下的错误 nguoi cha tot chinh la thay hieu truong quan trong tháºn 경전 종류 Đâu 法会 お墓 更地 五十三參鈔諦 Vài