GNO - Ăn rau củ cũng có thể cung cấp cho cơ thể đầy đủ lượng calcium cần thiết mỗi ngày...

Ăn chay đừng sợ thiếu calcium

GNO - Calcium cần thiết cho sự tăng trưởng và duy trì sự rắn chắc cho răng và xương, hỗ trợ sự co cơ, tiết ra một số hormones và ezymes. Thiếu calcium sẽ dẫn đến chứng tê tay, tê chân, vọp bẻ (chuột rút), co giật, hôn mê, ăn không ngon, nhịp tim bất thường.

Trái lại, nếu thừa calcium sẽ gây ra sỏi thận, sự vôi hóa các mô và làm tăng các nguy cơ bệnh tim mạch như đột quỵ và đau tim.

cai ro.jpg
Trong một chén cải rổ thì hàm lượng calcium là 266 mg

Người ta thường không nghĩ rằng rau củ lại có chứa hàm lượng calcium khá lớn. Tuy nhiên, rau củ cũng có thể cung cấp cho cơ thể đầy đủ lượng calcium cần thiết mỗi ngày. Trong thực vật, đa phần calcium có mặt trong các loại rau có lá màu xanh đậm. Mặc dù chất oxalate có trong rau cải có thể làm giảm sự hấp thụ calcium nhưng với lượng calcium có trong rau cải có thể  đảm bảo hàm lượng calcium cần thiết mỗi ngày, khoảng 1.000 mg đối với người trưởng thành.

Các loại rau củ giàu calcium và tốt cho sức khỏe là: đậu nành (đỗ tương), trái đậu bắp, cam, rau bó xôi, tảo biển, bông cải xanh (xúp-lơ), hạt vừng (mè), cần tây, cải rổ, tảo biển, cải xà lách xoong, đậu cô-ve,…

co-ve.jpg
Đậu cô-ve

Đậu nành

Một tách đậu nành nấu chứa đến 175 mg calcium. Vì thế, đậu nành được dùng để chế biến nhiều món cho khẩu phần chay hoặc ăn kiêng, nhằm đảm bảo lượng calcium cần thiết.

Đậu bắp

Một chén đậu bắp xào hay luộc có chứa khoảng 172 mg calcium.

Hạnh nhân

23 hạt hạnh nhân có chứa khoảng 75 mg calcium. Có thể dùng hạnh nhân không hoặc cho vào các món rau trộn.

hanh nhan.jpg
Hạnh nhân

Cải rổ

Trong một chén cải rổ thì hàm lượng calcium là 266 mg, có cùng công dụng và lượng calcium như rau diếp.

Cam

Một cốc nước cam có chứa 104 mg calcium.

Rau bó xôi

Một chén bó xôi nấu chín có 245 mg calcium. Có thể ăn sống hoặc làm món rau trộn.

Tảo biển

Một chén tảo biển chứa 136 mg calcium. Ngoài calcium, loại thực vật này còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác.

tao bien.JPG
Tảo biển

Bông cải xanh

Trong một chén bông cải xanh có khoảng 62 mg calcium. Đây là loại rau vừa phổ biến vừa chứa nhiều dinh dưỡng và luôn có tên trong danh sách các loại thực vật khuyên dùng tốt cho sức khỏe.

Hạt vừng (mè)

1/4 chén mè chứa 351 mg calcium, có thể dùng mè không hoặc dùng để nấu kèm các món khác.

Cần tây

can tay.jpg
Cần tây

Một chén cần tây chứa hơn 80 mg. Có thể kết hợp cần tây và các loại hạt có chất béo để đảm bảo lượng calcium và dinh dưỡng cần thiết hàng ngày.

Trần Trọng Hiếu
(Tổng hợp từ The Fitday.comThe Healthaliciousness.com)


Về Menu

Ăn chay đừng sợ thiếu calcium

水子葬儀のお礼品とお祝いの方法 佛教書籍 梁皇忏法事 二哥丰功效 佛经讲 男女欲望 Truyền kỳ về Thiền sư Không Lộ ก จกรรมทอดกฐ น 饿鬼 描写 己が身にひき比べて Lúc nhỏ dị ứng dấu hiệu nguy cơ tim 父母呼應勿緩 事例 å คนเก ยจคร าน そうとうぜん イス坐禅のすすめ khám 色登寺供养 随喜 こころといのちの相談 浄土宗 陈光别居士 Nguyện ước của mẹ k ºº 荐拔功德殊胜行 墓 購入 äºŒä ƒæ 曹洞宗総合研究センター Ã Æ いいお墓 金沢八景 樹木葬墓地 りんの音色 墓地の販売と購入の注意点 สต benh hen 五観の偈 曹洞宗 簡単便利 戒名授与 水戸 忍四 ไๆาา แากกา 七五三 大阪 佛教算中国传统文化吗 おりん 木魚のお取り寄せ 印光 菩提心者 其力甚大 ゆいじょごぎゃくひほうしょうぼう 度母观音 功能 使用方法 鼎卦 buc thu day con lay dong ca trieu nguoi cua co 宾度罗跋罗堕阁尊者 介绍 อธ ษฐานบารม ส วรรณสามชาดก 文殊 即刻往生西方 飞来寺 Vi 川井霊園