Nhắc đến đất Huế thơ mộng với những nét văn hóa ẩm thực phong phú và tinh tế sẽ thật là thiếu sót nếu không nhắc đến ẩm thực chay xứ Huế. Ở thời Nguyễn, Phật giáo được phong làm quốc giáo, chính vì thế các món chay ở Huế cũng phong phú và cầu kỳ không kém gì món mặn.

	Ăn chay xứ Huế

Ăn chay xứ Huế

Tại sao khi nói đến ẩm thực chay, Huế lại được nhắc đến đầu tiên. Lẽ đơn giản, Huế là cái nôi Phật giáo, là nơi đầu tiên ăn chay trở nên phổ biến và trở thành nét văn hóa độc đáo. Người Huế từ bình dân đến quý tộc đều có truyền thống ăn chay. Ai đó đã từng nói, ở Huế núi không cao, sông không sâu nhưng lòng người thì trầm luân, tĩnh lặng bởi họ biết cách tu, biết ăn chay cho tâm hồn thanh tịnh.

Ăn chay xứ Huế

Huế là cái nôi của Phật giáo, chính vì thế văn hóa chay cũng phong phú
và cầu kỳ không kém gì món mặn

Nói đến cơm chay Huế trước hết phải nói đến cách ăn chay tại các chùa ở Huế. Hàng tháng vào những ngày lễ nhà chùa thường làm cỗ chay đãi Phật tử bốn phương. Gọi là cỗ nhưng món chay trong chùa không cầu kỳ, chỉ đạm bạc với tương, muối, rau dưa... toàn là những sản vật, thảo mộc trong vườn chùa do các vãi cùng những Phật tử nhiệt thành đến giúp. Bữa cơm chùa đạm bạc song luôn thu hút rất nhiều người.

ũng phong phú và cầu kỳ không kém gì món mặn.

Bữa cơm chùa đạm bạc song luôn thu hút rất nhiều người

Người Huế không chỉ ăn chay vào rằm, mồng một hay những ngày lễ, họ ăn chay như một thói quen thường nhật hay những khi gia đình có giỗ chạp. Đặc biệt, đa phần các gia đình Huế đều tự tay nấu món chay. Quanh năm, cơm chay, cỗ chay thường xuyên có mặt trong gia đình người Huế. Người Huế không ăn chay đơn giản vì sức khỏe mà với họ món chay còn ẩn chứa nhiều triết lý sâu xa. Chính bởi vậy, mâm cơm chay của người Huế không cần quá sang trọng, không cần phải giả gà giả heo mà càng đơn giản, càng đạm bạc càng tốt nhưng ở đó phải hội đủ các yếu tố âm dương, hội đủ thiền tịnh.

Phụ nữ Huế đa phần đều biết nấu món chay. Đặc biệt, người Huế có một cách bày tỏ sự quý mến và tấm chân thành với bạn bè bằng cách mời khách dùng bữa cơm chay thanh đạm. Nét văn hóa độc đáo này có lẽ duy nhất chỉ có ở Huế. Ẩm thực chay xứ Huế còn được thể hiện trong mâm cỗ chay ngày Tết. Khác với các vùng miền ăn Tết với rất nhiều đặc sản, thịt cá thì nét độc đáo của Tết Huế chính là mâm cỗ chay. Ngày nay, mặc dù truyền thống đó đã có phần mai một song trong mâm cỗ Tết của người Huế, món chay vẫn hiện diện như một phần không thể thiếu.


Thưởng thức cơm chay xứ Huế, du khách không chỉ cảm nhận hương vị từng món ăn mà còn thấy được sự đảm đang, dịu dàng của người con gái Huế
Ảnh:
http://songhuong56.vn

Ngoài những danh lam thắng cảnh nổi tiếng, văn hóa Huế chính là điểm hấp dẫn thu hút sự khám phá của khách du lịch. Trong đó, ẩm thực chay xứ Huế không chỉ khiến khách du lịch quốc tế ngạc nhiên mà ngay cả nhiều người Việt đến mảnh đất này cũng phải trầm trồ, thán phục. Đến Huế, nếu không có dịp thưởng thức bữa cơm chùa mộc mạc, thực khách có thể cảm nhận hương vị món chay tại các hàng quán xuất hiện rất nhiều trên các đường phố. Điều đăc biệt là, đa phần những cửa hiệu cơm chay ở Huế đều do người Huế mở và chính người phụ nữ Huế tận tâm nấu món ăn. Chính vì thế, du khách thưởng cơm chay không chỉ cảm nhận hương vị từng món ăn còn thấy được sự đảm đang, dịu dàng của người con gái Huế.

MonngonHanoi.com


Về Menu

Ăn chay xứ Huế

một văn liệu phật học sinh động Môn phái Chúc Thánh giỗ Tổ Minh Hải ngay phat dan nam ay vì người mà tạo nghiệp ác thì chính cong dung cua gioi duc pháp môn dựa trên nền tảng tự lực doi nguoi nhu gio qua phan mem kinh sach dien tu pha t gia o tieng viet duc dat lai lat ma day cach vuot qua cang thang vu lan hỏi mẹ tự bao giờ chuyen an chay cua cac nghe si ý nghĩa vì sao vua lương võ đế cả đời xây 10 tu tanh sau xa cua tam phan 2 bo tat thich quang duc mot huyen thoai lang le những người nữ xuất gia tu phật có vi sao ta cu troi lan trong vong sanh tu nhân quả chuong vi cac tong phai phat giao trung hoa ôm và hôn mẹ là việc hằng ngày của vai tro cua gia dinh trong viec dat duoc hoa binh bát chánh đạo bến bờ an lạc hành hương di hai phu van Mối quan hệ giữa tu sĩ Ca cao tốt cho bệnh nhân mắc bệnh thận Món bánh bò cốt dừa Ăn chay sành điệu 18 kỹ năng sống cho tuổi trẻ Quan điểm của Phật giáovề giáo dục phat day ve 10 hanh lanh phat phap y nghia tinh do quan điểm của đức phật về vấn đề lễ phật xuan ve cung on lai hanh nguyen tu bi hy xa cua xuân về cùng ôn lại hạnh nguyện từ bi hoa cua nguoi hang xom gieo yêu thương tu bi la nen tang cua hoa binh the gioi got rua tam hon khóa tu dành cho tuổi trẻ sự khan hiếm cau chuyen ve chu cho cuu nguoi duoc ve voi coi sự cần thiết của nghi lễ phật giáo hinh anh cuoc doi duc phat thich ca mau ni pháp thiền quán và sự biết ơn Món chay ngày Tết Mồng 2 tôn kính tưởng niệm lần thứ 29 cô ht bồ tát Món ăn chay bổ dưỡng thế giới duy tâm tạo tinh cach tuc thoi