GNO - Các nhà nghiên cứu chưa rõ lý do hấp thu các thực phẩm giàu gia vị giúp giảm tỉ lệ tử vong...

Ăn nhiều gia vị giúp sống lâu hơn?

GNO - Ăn thức ăn có nhiều gia vị giúp giảm nguy cơ tử vong sớm, theo một nghiên cứu mới đây. Tuy nhiên, vẫn cần thêm nhiều nghiên cứu để xác chứng điều này - theo các chuyên gia. 

gia vi.jpg
Các gia vị thường xuyên được dùng nhất là ớt tươi - Ảnh minh họa

Trong nghiên cứu này, các chuyên gia phỏng vấn khoảng 500.000 người Trung Quốc về mức độ thường xuyên ăn các thức ăn nóng (thức ăn dùng ngay sau khi nấu) và nhiều gia vị. Người tham gia nghiên cứu trong độ tuổi từ 30-79, sau 7 năm nghiên cứu có 20.000 người chết.

Các chuyên gia phát hiện ra rằng người ăn thức ăn nhiều gia vị từ 3 ngày trong tuần trở lên giảm được 14% nguy cơ tử vong trong suốt thời gian nghiên cứu so với người ăn một lần mỗi tuần hoặc không ăn.

Tuy nhiên, đây chỉ là kết quả từ quan sát chứ chưa đủ thuyết phục và bằng chứng để khẳng định đây là quan hệ nhân - quả của ăn nhiều gia vị và tuổi thọ dài hơn, theo tác giả nghiên cứu Lu Qi, giáo sư Đại học Y khoa Harvard tại Boston (Massachusettes). Và cũng cần thêm dữ liệu từ một quy mô nghiên cứu lớn hơn để khẳng định điều này.

Các nhà nghiên cứu chưa rõ lý do hấp thu các thực phẩm giàu gia vị giúp giảm tỉ lệ tử vong nhưng các nghiên cứu trước đây trên tế bào và vật thử cho thấy các thức ăn giàu gia vị giúp giảm viêm nhiễm, cải thiện sự phân hủy chất béo trong cơ thể và làm thay đổi kết cấu các vi khuẩn đường ruột - lý giải của tác giả. 

Theo nghiên cứu này, các gia vị thường xuyên được dùng nhất là ớt tươi và ớt khô.

Tuy thấy được lợi ích của việc dùng ớt nhưng nghiên cứu này chưa xem xét đến các thành tố khác của chế độ ăn - nhận xét của nhà dịch tễ học và dinh dưỡng Nita Forouhi, Đại học Cambridge (Anh quốc).

Kết quả trên được đăng trên Tạp chí BMJ ngày 4-8 qua.

Trần Trọng Hiếu
(Theo Live Science)


Về Menu

Ăn nhiều gia vị giúp sống lâu hơn?

một Nhớ cảnh chùa xưa Tức 魔在佛教 CÒn Thiền rửa chén chờ thần chết nỗi niềm tiến sĩ 寺院数 愛媛県 น ทานชาดก rong mo tu ai quan diem cua toi 弘一大師名言 Nụ cười Phật đản sanh Khi ăn nên nhai kỹ ve bai kinh kalama duc tin trong dao phat Một ngày ăn chay Vi Đạo có và không đó là chuyện thế pháp 还愿怎么个还法 氣和 luẠn tong Õ nuoc mat thien su chè Tiếng nói của Phật pháp ペット供養 Ni Năm pháp khiến Chánh pháp không diệt ở sống trong thế gian với phật pháp Äá chuyện 一仏両祖 読み方 buong xa di ï¾ï¼ Đậu hũ chiên giòn 涅槃御和讃 菩提阁官网 âm åº 出家人戒律 唐安琪丝妍社 3 nghệ sĩ chia sẻ chuyện ăn chay Cung 四依法 有人願意加日我ㄧ起去 お仏壇 お手入れ chánh kiến là nền tảng của đạo đức ï½