GNO - Trong ánh sáng đầy đủ, ta sẽ tỉnh táo hơn và vì thế có xu hướng đưa ra được những lựa chọn sáng suốt...

Ăn trong ánh sáng mờ ảo dễ bị... mập?

GNO - Ăn tối dưới ánh sáng nến thì thật lãng mạn nhưng lại làm cho bạn có những quyết định ăn uống không được khỏe mạnh và ăn nhiều hơn là dự định ban đầu. Một nhóm các nhà nghiên cứu thuộc Đại học Cornell đã chia sẻ điều này từ nghiên cứu về tác động của ánh sáng đến lựa chọn ăn uống.

Kết quả nghiên cứu này được đăng trên Tạp chí Nghiên cứu Marketing gần đây. Điều này cảnh báo thực khách về nguy cơ ăn nhiều và béo phì từ việc ăn uống ở các địa điểm có không gian đèn được sắp đặt.

anh sang.jpg
Ánh sáng nơi bàn ăn ảnh hưởng tới việc lựa chọn thức ăn của chúng ta

Trong ánh sáng đầy đủ, chúng ta sẽ tỉnh táo hơn và vì thế có xu hướng đưa ra được những lựa chọn và quyết định sáng suốt, lành mạnh hơn cho sức khỏe - chia sẻ của thành viên nhóm nghiên cứu Dipayan Biswas, Đại học Nam Florida.

Trong nghiên cứu này, Biswas và các đồng sự khảo sát lựa chọn gọi món của hơn 160 thực khách nhà hàng trong chuỗi 4 nhà hàng ở các địa điểm khác nhau. Một nửa số người chọn chỗ ngồi nơi có ánh sáng đầy đủ, một nửa chọn ngồi ở nơi có ánh sáng mờ ảo hơn.

Kết quả cho thấy nhóm người ngồi ở chỗ sáng có nhiều hơn từ 16-24% khả năng lựa chọn các món ăn tốt cho sức khỏe, còn số người ngồi trong ánh sáng mờ có xu hướng chọn nhiều món thuộc nhóm chiên nướng và gọi nhiều món tráng miệng hơn. Và số calori của người ngồi trong phòng ăn tối hơn cao hơn 39% so với nhóm ngồi ăn chỗ sáng.

 Các chuyên gia tin rằng ánh sáng đèn mờ ảo làm giảm đi sự tỉnh táo của chúng ta dẫn đến việc ta chọn các món ăn dù ngon nhưng không tốt cho sức khỏe.

Các nhà nghiên cứu lại tiếp tục tìm hiểu tác động của ánh sáng đến sự tỉnh táo với 700 sinh viên thông qua 4 cuộc thử nghiệm khác nhau. Người ăn tối được chia làm 2 nhóm, một nhóm ngồi trong phòng sáng, một nhóm ngồi trong phòng tối nhưng được cho dùng thêm placebo caffeine với sự cố tình làm cho người ngồi trong bóng tối nghĩ rằng họ có sự tỉnh táo như người ngồi nơi sáng hơn.

Kết quả cho thấy, cả 2 nhóm người tham gia đều có lựa chọn món ăn lành mạnh ở cả 2 môi trường ánh sáng khác nhau. Từ đó, các chuyên gia khẳng định rằng chính sự tự nhận thức thúc đẩy người ta lựa chọn thức ăn nào chứ không nhất thiết chỉ bởi tác động của ánh sáng mà thôi.

Thật ra, ánh sáng mờ ảo không quá nguy hại đến bữa ăn của chúng ta. Miễn là người ăn tỉnh táo và không bị “mê hoặc” bởi ánh sáng ảo diệu thì họ vẫn có thể duy trì được thói quen ăn uống khỏe mạnh của mình - tác giả nói thêm.

Các nghiên cứu trước đây cũng cho rằng ánh sáng đèn mờ ảo và nhạc nhẹ nhàng giúp người ta ăn uống một cách lành mạnh hơn và làm cho người ăn ăn chậm hơn. Quan sát cho thấy, người ngồi ăn dưới đèn mờ và nhạc nhẹ có mức năng lượng cao hơn 14% so với người ăn không có môi trường âm nhạc và ánh sáng đặc biệt này.

Tuy nhiên, với người có thói quen ăn uống lành mạnh thì họ vẫn có lựa chọn ăn uống tốt cho sức khỏe dù có ăn trong môi trường âm nhạc và ánh sáng mờ.

Một số chuyên gia lại cho rằng, dù chúng ta có gọi các món ăn không được thân thiện lắm cho sức khỏe nhưng bù lại chúng ta lại ăn chậm hơn, ăn ít hơn và thưởng thức món ăn nhiều hơn khi ăn trong ánh sáng mờ và có âm nhạc thư giãn.

Đức Hòa
(theo Medical Daily)


Về Menu

Ăn trong ánh sáng mờ ảo dễ bị... mập?

suy ngẫm về câu chuyện đức phật và tổ la một kho báu vô giá của nghệ thuật vấn buddha me noi voi con gai ve hanh phuc tứ am nguoi nguon goc hinh tuong rong viet trong kien truc my Bánh gì búng cánh bay lên phật hoa của người hàng xóm nhung buc tuong duoc tim thay sau hang tram nam an Ba vị danh Ni tiêu biểu trong tiến trình Chùa tâm Mẹ tiểu đường phật giáo và những vấn đề thời đại tay trang cuoc doi vo thuong vo san big bang va ly thuyet vu tru cua dao phat đạo nghĩa vợ chồng theo quan điểm cach thuc tung kinh tri chu niem phat hòa mười điều tâm niệm của người xuất hoa thuong thich thanh tri 1919 vui thay ngyaf phat dan sanh thien phat giao Long An Tổ đình Linh Nguyên giỗ Tổ khai bẠt bao luc hoc duong va nhung bien phap khac phuc ý nghĩa lợi ích hành giả trỉ chù đại bi han son tu tinh thần vô ngã vị tha trong văn gieo trồng thiện duyên lang nghe tieng nuoc chay chữa lành tâm sân hận Lễ húy kỵ Tổ khai sơn tổ đình Nghĩa bo tat thien la gi va chung ta toa thien nhu the nao chuong iv quan điểm của người phật tử về hâm Canh nấm và đậu vì sao con người sợ tuổi già than tang tuoi tre Viết cho cha yêu chet va tai sinh xa bài kinh về nắm lá simsapa