GNO - Trong ánh sáng đầy đủ, ta sẽ tỉnh táo hơn và vì thế có xu hướng đưa ra được những lựa chọn sáng suốt...

Ăn trong ánh sáng mờ ảo dễ bị... mập?

GNO - Ăn tối dưới ánh sáng nến thì thật lãng mạn nhưng lại làm cho bạn có những quyết định ăn uống không được khỏe mạnh và ăn nhiều hơn là dự định ban đầu. Một nhóm các nhà nghiên cứu thuộc Đại học Cornell đã chia sẻ điều này từ nghiên cứu về tác động của ánh sáng đến lựa chọn ăn uống.

Kết quả nghiên cứu này được đăng trên Tạp chí Nghiên cứu Marketing gần đây. Điều này cảnh báo thực khách về nguy cơ ăn nhiều và béo phì từ việc ăn uống ở các địa điểm có không gian đèn được sắp đặt.

anh sang.jpg
Ánh sáng nơi bàn ăn ảnh hưởng tới việc lựa chọn thức ăn của chúng ta

Trong ánh sáng đầy đủ, chúng ta sẽ tỉnh táo hơn và vì thế có xu hướng đưa ra được những lựa chọn và quyết định sáng suốt, lành mạnh hơn cho sức khỏe - chia sẻ của thành viên nhóm nghiên cứu Dipayan Biswas, Đại học Nam Florida.

Trong nghiên cứu này, Biswas và các đồng sự khảo sát lựa chọn gọi món của hơn 160 thực khách nhà hàng trong chuỗi 4 nhà hàng ở các địa điểm khác nhau. Một nửa số người chọn chỗ ngồi nơi có ánh sáng đầy đủ, một nửa chọn ngồi ở nơi có ánh sáng mờ ảo hơn.

Kết quả cho thấy nhóm người ngồi ở chỗ sáng có nhiều hơn từ 16-24% khả năng lựa chọn các món ăn tốt cho sức khỏe, còn số người ngồi trong ánh sáng mờ có xu hướng chọn nhiều món thuộc nhóm chiên nướng và gọi nhiều món tráng miệng hơn. Và số calori của người ngồi trong phòng ăn tối hơn cao hơn 39% so với nhóm ngồi ăn chỗ sáng.

 Các chuyên gia tin rằng ánh sáng đèn mờ ảo làm giảm đi sự tỉnh táo của chúng ta dẫn đến việc ta chọn các món ăn dù ngon nhưng không tốt cho sức khỏe.

Các nhà nghiên cứu lại tiếp tục tìm hiểu tác động của ánh sáng đến sự tỉnh táo với 700 sinh viên thông qua 4 cuộc thử nghiệm khác nhau. Người ăn tối được chia làm 2 nhóm, một nhóm ngồi trong phòng sáng, một nhóm ngồi trong phòng tối nhưng được cho dùng thêm placebo caffeine với sự cố tình làm cho người ngồi trong bóng tối nghĩ rằng họ có sự tỉnh táo như người ngồi nơi sáng hơn.

Kết quả cho thấy, cả 2 nhóm người tham gia đều có lựa chọn món ăn lành mạnh ở cả 2 môi trường ánh sáng khác nhau. Từ đó, các chuyên gia khẳng định rằng chính sự tự nhận thức thúc đẩy người ta lựa chọn thức ăn nào chứ không nhất thiết chỉ bởi tác động của ánh sáng mà thôi.

Thật ra, ánh sáng mờ ảo không quá nguy hại đến bữa ăn của chúng ta. Miễn là người ăn tỉnh táo và không bị “mê hoặc” bởi ánh sáng ảo diệu thì họ vẫn có thể duy trì được thói quen ăn uống khỏe mạnh của mình - tác giả nói thêm.

Các nghiên cứu trước đây cũng cho rằng ánh sáng đèn mờ ảo và nhạc nhẹ nhàng giúp người ta ăn uống một cách lành mạnh hơn và làm cho người ăn ăn chậm hơn. Quan sát cho thấy, người ngồi ăn dưới đèn mờ và nhạc nhẹ có mức năng lượng cao hơn 14% so với người ăn không có môi trường âm nhạc và ánh sáng đặc biệt này.

Tuy nhiên, với người có thói quen ăn uống lành mạnh thì họ vẫn có lựa chọn ăn uống tốt cho sức khỏe dù có ăn trong môi trường âm nhạc và ánh sáng mờ.

Một số chuyên gia lại cho rằng, dù chúng ta có gọi các món ăn không được thân thiện lắm cho sức khỏe nhưng bù lại chúng ta lại ăn chậm hơn, ăn ít hơn và thưởng thức món ăn nhiều hơn khi ăn trong ánh sáng mờ và có âm nhạc thư giãn.

Đức Hòa
(theo Medical Daily)


Về Menu

Ăn trong ánh sáng mờ ảo dễ bị... mập?

Chùa Tăng Quang để thành một phật tử mười điều chớ vội tin theo lời phật Giảm cân những điều nên cam nhan ve nhan va qua ceo nguon goc ong than tai va nhung bai hoc tu ngai minh sát tuệ 5 chất dinh dưỡng cần thiết cho người chữ Giảm cân bằng dâu tây và cà chua chuyển tự tu hanh khong phai chi vi de gap phat ma la de triet ly nhe nhang trong am nhac cua trinh cong dấu son trên hải đảo Tiếng chuông hàng Blogger lien hoa sac van minh noi cua thien chữa cau chuyen ga de trung vang hay cau chuyen ve cong dao vo minh trong coi ta hoc do oi miê n trung quê con ơi thuyet phap theo duy ma tướng do tâm sinh cuộc đời là vô thường Sự ni su thich nu hanh tue nguoi tre han hoan trong dam cuoi tram mac noi cua văn minh nơi của thiền nam phuong tien phap mon niem phat hà tĩnh đại lễ vu lan báo hiếu 2014 che do va su quan he giua chinh tri dùng nhà phật pr bản thân việc thiện sự linh ứng nhiệm mầu của câu thần thien phat giao Rau má nước dừa dứa ngon mà lạ Cảnh giác với sốt xuất huyết người hạnh con oi tam su cua mot nguoi me tre pha thai cuộc sống sẽ không bao giờ phụ bạc 1973 Béo vì ăn hoa quả quá nhiều câu hỏi lớn của cuộc đời Bài thuốc chữa ho cảm cho người lớn