GNO - Thay đổi thói quen ăn uống không phải lúc nào cũng dễ dàng nhưng những sự thay đổi nhỏ...

Ăn uống thế nào để sống thọ hơn?

GNO - Thay đổi thói quen ăn uống không phải lúc nào cũng dễ dàng nhưng những sự thay đổi nhỏ trong chế độ ăn cũng tạo ra sự khác biệt quan trọng - theo nghiên cứu gần đây.

anh sk.jpg
Tăng khẩu phần đậu hạt hay các cây họ đậu giúp giảm đến 8% nguy cơ tử vong sớm

Các nhà nghiên cứu thuộc trường Y khoa Harvard T.H. Chan đã tiến hành nghiên cứu đầu tiên cho thấy cải thiện chế độ ăn trong thời gian vài năm có thể giảm được khả năng tử vong sớm. Những sự cải thiện mang lại thay đổi tích cực nói trên là: ăn nhiều các loại ngũ cốc nguyên hạt, rau củ quả, các loại đậu hạt; hạn chế hấp thu thịt đỏ và các loại thịt chế biến công nghiệp, giảm thiểu các thức uống có đường.

“Kết quả quan sát này cho thấy lợi ích sức khỏe của hai chế độ ăn Mediterranean và DASH. Và những thay đổi cho dù là nhỏ nhất theo hướng dẫn của các chế độ ăn này cũng có ý nghĩa quan trọng trong việc giảm thiểu nguy cơ tử vong sớm; trái lại, chất lượng chế độ ăn càng kém thì nguy cơ tử vong sớm lại càng tăng lên” - khẳng định của Mercedes Sotos-Prieto, người dẫn đầu nghiên cứu này.

Nghiên cứu phát hành trên Tạp chí New England Journal of Medicine, phân tích dữ liệu từ câu trả lời về chế độ ăn, tình hình sức khỏe, lối sống của 74.000 người trưởng thành trong thời gian 12 năm, từ năm 1986-1998. Các chuyên gia phân tích mối liên hệ giữa sự thay đổi trong chế độ ăn và nguy cơ tử vong của người tham gia nghiên cứu trong giai đoạn 1998-2010.

Để đánh giá chất lượng chế độ ăn của người tham gia, các nhà nghiên cứu sử dụng ba chuẩn đánh giá, đó là: chỉ số ăn uống khỏe mạnh 2010, điểm số của chế độ ăn Mediterranean và của chế độ ăn DASH. Mỗi phương pháp cho điểm thấp hơn với các thực phẩm có dinh dưỡng kém và điểm cao hơn cho các thực phẩm có dinh dưỡng tốt.

Kết quả cho thấy cho dù căn cứ theo cách tính điểm nào thì vẫn thấy rõ sự liên hệ giữa việc cải thiện chế độ ăn trong thời gian khoảng 12 năm sẽ giúp giảm nguy cơ tử vong trong 12 năm tiếp theo sau đó. Cho dù trước khi tham gia nghiên cứu có chế độ ăn không tốt cho sức khỏe, nếu sớm bắt đầu có sự chấn chỉnh theo hướng tích cực thì nguy cơ tử vong sớm cũng giảm xuống.

Đơn cử là, những thay đổi nhỏ như giảm khẩu phần thịt đỏ hay thịt chế biến công nghiệp mỗi ngày và tăng khẩu phần đậu hạt hay các cây họ đậu giúp giảm đến 8% nguy cơ tử vong.

Huệ Trần
(theo Medical Daily)


Về Menu

Ăn uống thế nào để sống thọ hơn?

độ 10 chong giet vo 5 yếu tố dự báo nguy cơ bệnh tim mạch Thiền Vipassana một nghệ thuật sống Đi chùa lễ Phật nói xấu người khác những hậu quả và tue trung thuong si hien than cua duy ma cat va thuc hanh chanh niem de co chuyen du lich dang nho Ăn nhiều gia vị giúp sống lâu hơn Thõng y nghia dang huong trong tam linh nguoi viet Vị Hòa thượng cúng chùa ở Đài Loan phần 4 phat tu tre nhan giai thuong vi cong dong lời khuyên các đệ tử của tôi Trẻ đẹp nhờ ăn nấm cu de van su tuy duyen khi di chua tình thương sẽ không còn khi người ta cuộc sống sẽ không bao giờ phụ bạc duc kien nhan nẻo thoát 03 chuong 3 phat tam bo de ngoi chua to va noi tieng nhat tokyo Ăn chay để ngừa bệnh su kien quan trong nhat cuoc doi tu dieu de trong giao ly dao phat van de duc tin trong dao phat nhá Tự tu chanh can Quan tâm hồng danh chiếu ra miền cực lạc gieo mam phat phap chua bao gio la de dang Vòng tản hu tột cùng của phật pháp là an lạc lam sao gap phat Xét nghiệm máu giúp dự đoán Alzheimer Mâm ngũ quả ngày xuân hậu quả tất yếu của các hành động tứ Phỏng đức phật với tuổi thơ nhìn từ tranh o duc phat hien than cua hoa binh Thăm chùa Tiêu nhớ thiền sư Vạn Hạnh kỷ Bí mật của tách trà ngon su khac nhau giua gioi luat va luat phap