GNO - Thay đổi thói quen ăn uống không phải lúc nào cũng dễ dàng nhưng những sự thay đổi nhỏ...

Ăn uống thế nào để sống thọ hơn?

GNO - Thay đổi thói quen ăn uống không phải lúc nào cũng dễ dàng nhưng những sự thay đổi nhỏ trong chế độ ăn cũng tạo ra sự khác biệt quan trọng - theo nghiên cứu gần đây.

anh sk.jpg
Tăng khẩu phần đậu hạt hay các cây họ đậu giúp giảm đến 8% nguy cơ tử vong sớm

Các nhà nghiên cứu thuộc trường Y khoa Harvard T.H. Chan đã tiến hành nghiên cứu đầu tiên cho thấy cải thiện chế độ ăn trong thời gian vài năm có thể giảm được khả năng tử vong sớm. Những sự cải thiện mang lại thay đổi tích cực nói trên là: ăn nhiều các loại ngũ cốc nguyên hạt, rau củ quả, các loại đậu hạt; hạn chế hấp thu thịt đỏ và các loại thịt chế biến công nghiệp, giảm thiểu các thức uống có đường.

“Kết quả quan sát này cho thấy lợi ích sức khỏe của hai chế độ ăn Mediterranean và DASH. Và những thay đổi cho dù là nhỏ nhất theo hướng dẫn của các chế độ ăn này cũng có ý nghĩa quan trọng trong việc giảm thiểu nguy cơ tử vong sớm; trái lại, chất lượng chế độ ăn càng kém thì nguy cơ tử vong sớm lại càng tăng lên” - khẳng định của Mercedes Sotos-Prieto, người dẫn đầu nghiên cứu này.

Nghiên cứu phát hành trên Tạp chí New England Journal of Medicine, phân tích dữ liệu từ câu trả lời về chế độ ăn, tình hình sức khỏe, lối sống của 74.000 người trưởng thành trong thời gian 12 năm, từ năm 1986-1998. Các chuyên gia phân tích mối liên hệ giữa sự thay đổi trong chế độ ăn và nguy cơ tử vong của người tham gia nghiên cứu trong giai đoạn 1998-2010.

Để đánh giá chất lượng chế độ ăn của người tham gia, các nhà nghiên cứu sử dụng ba chuẩn đánh giá, đó là: chỉ số ăn uống khỏe mạnh 2010, điểm số của chế độ ăn Mediterranean và của chế độ ăn DASH. Mỗi phương pháp cho điểm thấp hơn với các thực phẩm có dinh dưỡng kém và điểm cao hơn cho các thực phẩm có dinh dưỡng tốt.

Kết quả cho thấy cho dù căn cứ theo cách tính điểm nào thì vẫn thấy rõ sự liên hệ giữa việc cải thiện chế độ ăn trong thời gian khoảng 12 năm sẽ giúp giảm nguy cơ tử vong trong 12 năm tiếp theo sau đó. Cho dù trước khi tham gia nghiên cứu có chế độ ăn không tốt cho sức khỏe, nếu sớm bắt đầu có sự chấn chỉnh theo hướng tích cực thì nguy cơ tử vong sớm cũng giảm xuống.

Đơn cử là, những thay đổi nhỏ như giảm khẩu phần thịt đỏ hay thịt chế biến công nghiệp mỗi ngày và tăng khẩu phần đậu hạt hay các cây họ đậu giúp giảm đến 8% nguy cơ tử vong.

Huệ Trần
(theo Medical Daily)


Về Menu

Ăn uống thế nào để sống thọ hơn?

thien su thich nhat hanh duoc lien doan chung vien phước có nghĩa là gì hở mẹ Nghiệp cong nang va oai luc cua than chu dai bi tin tuc phat giao Làm sao biết bạn đã bị nghiện thơ tai hại của tham ái phải phật giáo mien man chieu cuoi nam nhập hạ khánh an Cà chua thoat toi nho cong duc phong sinh vô ngã để đối trị bệnh vô cảm day con tung lua tuoi theo quan diem phat giao hai hướng đi Đi thuc tu the loai van ban kinh phat o an do den he thong hòn sỏi và lời nói Tiểu sử Hòa thượng Kesaravinayo Maha ý nghĩa tiếng chuông như lời phật y nghia tuyen phat truong ăn chay để làm giảm sự nóng lên toàn Mùa rơm vàng nhan su Tư liệu đặc biệt về hậu duệ Thánh duc phat ra doi vi li do nao phung duong dung phap moi duoc phuoc lon Tiếng rống sư tử Vui thay Phật ra đời nhà như lai chùa long hòa le hang thuan duoi goc nhin cua mot vi giao su su phật giáo thiền tông thực tế đến những vết thương có thể lành Đậu hủ kho rau răm Canh thập cẩm nấu chua cay Hoằng pháp ở vùng đất mới của để dành Khoai tây nhồi đậu Hoà Lan 6 công dụng tuyệt vời của dưa leo Bạn đã ngủ đủ giấc chưa gioi thieu tuong phat giup han che toc do va lai kinh lòng ham muốn dẫn đến đau khổ Tình mẹ thiêng liêng lắm Con nhớ những xuân trước Một tư liệu về cố gắng cải đạo lich su cuoc doi duc phat thich ca qua nhung hinh xin danh ba phut de suy ngam mot cau chuyen ý nghĩa của như trong tất cả các pháp Cơm tấm bì chay giới thiệu về tổ sư thiền lễ hội quan âm lễ tưởng niệm húy nhật lần thứ 15 phần mở đầu đừng lỗi hẹn với thời gian