GNO - Ngày nay, các thực phẩm chế biến sẵn tràn ngập khắp nơi, nhất là trong các siêu thị...

Ăn vặt nhiều có gây bệnh tiểu đường?­

GNO - Ngày nay, các thực phẩm chế biến sẵn tràn ngập khắp nơi, nhất là trong các siêu thị hay các cửa hàng tiện lợi.

Thống kê từ các nhà nghiên cứu thuộc Đại học Bắc Carolina (Chapel Hill, Hoa Kỳ) cho thấy: Người dân Hoa Kỳ (nam và nữ giới) đã tăng mức năng lượng hấp thu mỗi ngày của mình đến 570 calori so với mức năng lượng được hấp thu vào cuối những năm 70 của thế kỷ trước.

Một nghiên cứu khác gần đây xuất bản trên Tạp chí Obesity Research & Clinical Practice khẳng định, người ở tuổi 25 (hiện nay) đang phải cố gắng ăn ít lại và tập thể dục nhiều để tránh béo phì, so với 20, 30 năm cách đây.

an vat.jpg

Ăn vặt tác động xấu đến vai trò của insulin trong cơ thể

Đồng thời, tỷ lệ béo phì và tiểu đường ở Hoa Kỳ cũng tăng lên. Theo nghiên cứu về tác động của thực phẩm lên cơ thể đăng trên Tạp chí Experimental Physiology, mức chất béo, đường và carbohydrate cao ảnh hưởng xấu đến sự trao đổi chất và làm tăng tình trạng kháng insulin của cơ thể. Vì thận giúp cân bằng insulin và đường huyết để ngăn ngừa tiểu đường nên thận cũng có nhiều nguy cơ mắc bệnh từ việc ăn vặt.

Nghiên cứu tiến hành trên nhiều nhóm vật thử khác nhau. Một nhóm chỉ ăn uống bình thường theo mức tiêu chuẩn, một nhóm được cho ăn thêm thức ăn vặt và nhóm còn lại có 60% chất béo trong chế độ ăn. Thức ăn vặt ở đây là các loại như khoai tây chiên, phô-mai, bánh muffin, donut, bánh quy và sô-cô-la.

Để theo dõi tác động của chế độ ăn, các chuyên gia kiểm tra mức đường huyết và sự vận chuyển glucose đến thận của các vật thử. Được điều chỉnh bởi insulin, đường huyết được vận chuyển giữa thận và máu, được gọi là sự tái hấp thu glucose ở thận. Nếu thận không tái hấp thu glucose thì glucose sẽ được tìm thấy trong nước tiểu, đây chính là dấu hiệu của tiểu đường.

Kết quả nghiên cứu cho thấy hai loại protein vận chuyển GLUT và SGLT cùng các protein điều chỉnh khác có mặt trong các vật thử mắc chứng tiểu đường tuýp 2, cũng như ở các vật thử được cho ăn vặt và có chế độ ăn với hàm lượng chất béo cao.

Bệnh thận là biến chứng nguy hiểm sau tiểu đường

Sự biểu hiện (hoạt tính) của GLUT tăng lên một cách đặc biệt, biểu hiện thông qua sự biến động của mức đường huyết như thường thấy ở các bệnh nhân tiểu đường. Nghiên cứu này cho thấy sự biểu hiện của GLUT có liên quan đến sự tập trung của glucose, là yếu tố tiềm ẩn gây ra các bệnh về thận.

Bệnh thận là biến chứng quan trọng sau tiểu đường, đặc biệt là khi mức đường huyết không được kiểm soát một cách hiệu quả - các chuyên gia cho biết thêm. Mặc dù y học đã tìm ra dòng ức chế vận chuyển (transporter inhibitors) giúp bệnh nhân tiểu đường kiểm soát đường huyết nhưng các thuốc này không thể bảo vệ cơ thể khỏi các chứng bệnh có liên quan khác.

Bác sĩ Havovi Chichger, Đại học Anglia Ruskin (Vương quốc Anh) khẳng định: Hiểu được tác động của chế độ ăn lên việc kiểm soát đường huyết ở thận và hoạt động của các ức chế vận chuyển có thể giúp bảo vệ thận khỏi các tổn thương có thể dẫn đến các bệnh về thận.

Đức Hòa
(theo Medical Daily)


Về Menu

Ăn vặt nhiều có gây bệnh tiểu đường?­

ngôn trên ngọn tình sầu nhin sau nghi ky de cam thong voi nguoi con hay là cái tivi hoặc điện thoại thiền một nét đẹp văn hóa học sap chet Các thực phẩm chay đánh bật mùi 8 sai lam pho bien khi an chay Chuyện 10 năm ăn chay ở đó đây món chay từ đậu gà cho mùa chay đủ Trường trung học chuyên khoa Bưởi 1908 Ăn chay theo phong cách Tây Tạng giữa Sài sống chung với mẹ chồng theo lời phật Cảm nghĩ qua một cuộc thi nghe lại chính mình van phap sinh diet Bảo hộ sự sống con người lam me voi tam long cua phat hay tan dung phuoc bau dang co phat giao viet nam duoi thoi ngo tung kinh pho mon va niem danh hieu bo tat quan chùa vọng cung tru tri theo di lac Mệt quá đôi chân này nhin ro le that Thiền Viện Sùng Phúc Cảnh đẹp Hà Mát lạnh chè trái vải rau câu hương Béo phì làm tăng nguy cơ ung thư vú Mẹ thu vat co hieu duoc phat phap hay khong Một số loại thuốc an thần có thể diem den tam linh vung dat mo nghe loi phat day chua mat da chua nam ngan nghi thuc va y nghia cua nghi thuc tăng là phật tử cần nên đọc Lễ tưởng niệm húy nhật Đức Đệ hạnh phúc là gì mà ai cũng phải tìm lý tưởng chỉ hướng cho thuyền đời kìm nén được nó lại là bản sự Cà ri chay phat day chan trau Khoai tây và 7 công dụng tốt cho sức Chùa Quang Minh Đà Nẵng Rau củ quả giúp cai thuốc lá hiệu quả động cơ và nguyện vọng Công dụng tuyệt vời của quả cam Thăm chùa Tiêu nhớ thiền sư Vạn Hạnh 5 cách giúp cơ thể hấp thu chất xơ