GNO - Ngày nay, các thực phẩm chế biến sẵn tràn ngập khắp nơi, nhất là trong các siêu thị...

Ăn vặt nhiều có gây bệnh tiểu đường?­

GNO - Ngày nay, các thực phẩm chế biến sẵn tràn ngập khắp nơi, nhất là trong các siêu thị hay các cửa hàng tiện lợi.

Thống kê từ các nhà nghiên cứu thuộc Đại học Bắc Carolina (Chapel Hill, Hoa Kỳ) cho thấy: Người dân Hoa Kỳ (nam và nữ giới) đã tăng mức năng lượng hấp thu mỗi ngày của mình đến 570 calori so với mức năng lượng được hấp thu vào cuối những năm 70 của thế kỷ trước.

Một nghiên cứu khác gần đây xuất bản trên Tạp chí Obesity Research & Clinical Practice khẳng định, người ở tuổi 25 (hiện nay) đang phải cố gắng ăn ít lại và tập thể dục nhiều để tránh béo phì, so với 20, 30 năm cách đây.

an vat.jpg

Ăn vặt tác động xấu đến vai trò của insulin trong cơ thể

Đồng thời, tỷ lệ béo phì và tiểu đường ở Hoa Kỳ cũng tăng lên. Theo nghiên cứu về tác động của thực phẩm lên cơ thể đăng trên Tạp chí Experimental Physiology, mức chất béo, đường và carbohydrate cao ảnh hưởng xấu đến sự trao đổi chất và làm tăng tình trạng kháng insulin của cơ thể. Vì thận giúp cân bằng insulin và đường huyết để ngăn ngừa tiểu đường nên thận cũng có nhiều nguy cơ mắc bệnh từ việc ăn vặt.

Nghiên cứu tiến hành trên nhiều nhóm vật thử khác nhau. Một nhóm chỉ ăn uống bình thường theo mức tiêu chuẩn, một nhóm được cho ăn thêm thức ăn vặt và nhóm còn lại có 60% chất béo trong chế độ ăn. Thức ăn vặt ở đây là các loại như khoai tây chiên, phô-mai, bánh muffin, donut, bánh quy và sô-cô-la.

Để theo dõi tác động của chế độ ăn, các chuyên gia kiểm tra mức đường huyết và sự vận chuyển glucose đến thận của các vật thử. Được điều chỉnh bởi insulin, đường huyết được vận chuyển giữa thận và máu, được gọi là sự tái hấp thu glucose ở thận. Nếu thận không tái hấp thu glucose thì glucose sẽ được tìm thấy trong nước tiểu, đây chính là dấu hiệu của tiểu đường.

Kết quả nghiên cứu cho thấy hai loại protein vận chuyển GLUT và SGLT cùng các protein điều chỉnh khác có mặt trong các vật thử mắc chứng tiểu đường tuýp 2, cũng như ở các vật thử được cho ăn vặt và có chế độ ăn với hàm lượng chất béo cao.

Bệnh thận là biến chứng nguy hiểm sau tiểu đường

Sự biểu hiện (hoạt tính) của GLUT tăng lên một cách đặc biệt, biểu hiện thông qua sự biến động của mức đường huyết như thường thấy ở các bệnh nhân tiểu đường. Nghiên cứu này cho thấy sự biểu hiện của GLUT có liên quan đến sự tập trung của glucose, là yếu tố tiềm ẩn gây ra các bệnh về thận.

Bệnh thận là biến chứng quan trọng sau tiểu đường, đặc biệt là khi mức đường huyết không được kiểm soát một cách hiệu quả - các chuyên gia cho biết thêm. Mặc dù y học đã tìm ra dòng ức chế vận chuyển (transporter inhibitors) giúp bệnh nhân tiểu đường kiểm soát đường huyết nhưng các thuốc này không thể bảo vệ cơ thể khỏi các chứng bệnh có liên quan khác.

Bác sĩ Havovi Chichger, Đại học Anglia Ruskin (Vương quốc Anh) khẳng định: Hiểu được tác động của chế độ ăn lên việc kiểm soát đường huyết ở thận và hoạt động của các ức chế vận chuyển có thể giúp bảo vệ thận khỏi các tổn thương có thể dẫn đến các bệnh về thận.

Đức Hòa
(theo Medical Daily)


Về Menu

Ăn vặt nhiều có gây bệnh tiểu đường?­

ban tam Nhá nay cac ban tre xuat gia an cư huế trà nguồn tin học phật Bất ngờ trời đổ mưa Thể thien Cánh nhân duyên của giàu nghèo là gì gio tin tuc phat giao Ajahn Vu lan nhớ má tử Nguyện Ä áº i quan điểm của phật giáo về cuộc đời thiền chánh niệm giúp bệnh nhân cai Ä Æ Những bóng hồng của dinh Độc Lập Kỳ sự ảnh hưởng của phật giáo trong tang nghề che ac Đại Nghĩa Tính tình tôi thay đổi Tỉ lệ ung thư thế giới đang giảm hoài tu tanh di da 3 đức pháp vương gyalwang drukpa xii ý nghĩa của như trong tất cả các pháp phải vọng tác ran ngo cá t duc phat khong thay ai la ke thu Hoa so luoc su khac biet giua thien chi va thien quan cư sĩ nguyễn văn hiếu 1896 BS Bùi Minh Đức trình làng sách Văn Tổ hoa thuong thich hue phap lễ húy nhật chư lịch đại tổ sư tổ vì người mà tạo nghiệp ác thì chính Chùa Hội Khánh Ä á hãy nghĩ rằng mọi thứ đều có thể