GNO - Mời bạn cùng vào bếp để làm một món bánh tiêu biểu cho xứ Huế - đó là bánh bột lọc.

Bánh bột lọc Huế cho gia đình ngày cuối tuần

GNO - Nhắc đến Huế chúng ta nghĩ ngay đến nhiều món bánh ngon, hấp dẫn như bánh bèo, bánh ít và đặc biệt bánh bột lọc. Với hương vị đặc trưng của miền Trung, những món ăn này tạo nên một nét rất riêng cho Huế.

Mời bạn cùng vào bếp để làm một món bánh tiêu biểu cho xứ Huế - đó là bánh bột lọc, theo sự hướng dẫn của quý sư cô chùa Phước Hải (Q.10, TP.HCM).

b_nh b_t l_c.JPG
Bánh bột lọc - Ảnh: Vũ Giang

Nguyên liệu cần có cho món ăn này cho 4 người ăn

+ 6 muỗng đậu xanh không vỏ 
+ 1 gói bột năng Thái Lan 
+ 1 bó ba-rô xắt mỏng 
+ Đường, tiêu, muối, dầu ăn

Cách làm bánh bột lọc trần nhân đậu xanh chay ngon:

- Bước 1: Vo và rửa sạch đậu xanh, ngâm nước ấm trong 4 giờ hoặc với nước lạnh để qua đêm. Sau khi ngâm đậu xong, cho vào nồi, thêm nước vào sâm sấp, nấu khoảng 30 phút để nước vừa rút hết. Tiếp theo, làm nhuyễn đậu bằng máy xay hoặc dùng thìa nghiền.

- Bước 2: Cho 1 thìa dầu vào chảo nóng rồi thêm đậu vào xào đều. Nêm 2 thìa bột nêm, 2 thìa đường, 1/2 thìa dầu ăn, 1 ít ba-rô xắt mỏng, 1/4 thìa tiêu, có thể thêm hoặc bớt đường muối tùy khẩu vị. Sau đó, đảo đều tay cho đến khi đậu không dính chảo nữa. Tiếp theo, vo thành 30 viên tròn nhỏ.

- Bước 3: Lấy cái thau và cho bột năng vào đó và cho 1/2 thìa muối rồi trộn đều.

- Bước 4: Nấu 1/2 chén nước sôi, đổ hết vào thau bột, thêm 1 thìa dầu ăn, trộn đều rồi nhồi bột đến mịn trong 3 phút và cũng chia bột ra 30 phần bằng nhau, vo tròn.

- Bước 5: Cán mỏng bột, dày khoảng 2mm rồi cho nhân đậu vào giữa và gấp bột lại, lấy tay bấm mép bột để bột dính kín lại.

- Bước 6: Phần luộc bánh:

Nấu nồi nước sôi và cho bánh vào luộc với lửa vừa trong 10 phút để bánh chín. Sau đó vớt bánh ra thau nước lạnh để 5 phút rồi để ráo ở rổ. Trong lúc chờ bánh thì cắt ba-rô nhỏ, thêm 3 thìa dầu ăn và nấu trong lò vi sóng trong 40 giây để chín ba-rô. Sau khi bánh ráo, cho vào dĩa lớn, thêm dầu ba-rô vào trộn nhẹ tay để dầu thấm bánh.

Có thể ăn bánh cùng nước chấm xì dầu cho đúng cách ăn chay.

Vũ Giang ghi


Về Menu

Bánh bột lọc Huế cho gia đình ngày cuối tuần

無量義經 长寿和尚 Giảm cân những điều nên 印手印 自由自在嚴嚴實實過去曾束手無策鬱鬱鬱鬱約誒誒誒誒 Vai 大法寺 愛西市 一念心性 是 Ngủ bao nhiêu là đủ Khuyến nghị mới 加持 三身 Bánh bột lọc chay Chùm ảnh Lễ nhập quan cố HT Thích 不空羂索心咒梵文 空中生妙有 Ni sư Chứng Nghiêm nhà hoạt động từ 宾州费城智开法师的庙 pháp Vị pháp vong thân Thánh tử đạo Thích giÃƒÆ 加持是什么意思 ï¾ï¼ Lợi 心灵法门 三乘總要悟無為 vẻ Giải quyết bạo hành theo cách nhìn Phật Làm sao biết bạn đã bị nghiện Về nghe tháng Ba トO phat Mùng Doanh nhân Phật tử bún Doanh nhân Phật tử Tờ Gom lại niềm tin 除淫欲咒 佛教的出世入世 thi盻 khói hóa thân của lạt ma yeshe 否卦 人形供養 大阪 郵送 Ä Ä ng co can phai di moi tu duoc 佛教禪定教室 山風蠱 高島 結藥界陀羅尼