Bánh chuối thơm dẻo được phủ lớp nước cốt dừa trắng beo béo ngòn ngọt, lại có cả mùi vừng rang thơm phức, món tráng miệng này mới tuyệt làm sao.

Bánh chuối hấp nước cốt dừa

Nguyên liệu   10 quả chuối tây chín
1 kg dừa nạo, vắt với nước ấm được khoảng 400ml cốt dừa, hoặc 1 lon nước cốt dừa
250 g bột năng
100 g bột gạo
200 g đường cát vàng
1 ống vani
Một ít muối
Vừng rang thơm
1 chén hạt trân châu khô Phẩm màu thực phẩm màu vàng (tùy chọn)


Thực hiện:

Chuối bóc vỏ, thái lát ngang

Lấy 3 bát nước hòa bột năng, bột gạo, 1 chút xíu muối, đường vàng, vani, 1 giọt màu thực phẩm vàng hòa cho tan hết nguyên liệu.

Cho những lát chuối thái vào bát bột, khuấy đều lên.

Chuẩn bị hai cái khuôn, thoa dầu ăn xuống đáy khuôn để khi bánh chín lấy ra được dễ dàng.

Đổ hỗn hợp chuối bột vào khuôn, chỉ đổ mỏng thôi khoảng 2 – 3 cm, nếu bạn muốn đổ dày cũng được nhưng bánh sẽ lâu chín một chút. Đặt khuôn bánh vào nồi hấp trong 30 – 40 phút, thỉnh thoảng lau nước bám trên mặt vung để nước không rỏ xuống đọng ở mặt bánh.

Trong lúc chờ bánh chín chuẩn bị nước cốt dừa.

Nước cốt dừa sau khi đã bóp từ dừa nạo thì cho thêm 2 thìa bột năng, ½ thìa cà phê muối và 2 thìa đường vào. Đặt lên bếp đun lửa vừa cho hỗn hợp sôi và sánh lại.

Bạn cũng có thể dùng lon nước cốt dừa pha với 1 bát nước, đường và 2 thìa bột năng rồi cũng đặt lên bếp đun đến khi sánh lại là được. Nhưng nhớ nêm nếm lại vì đôi khi lon cốt dừa đã có vị ngọt sẵn.

Ở bước này bạn cũng có thể cho thêm hạt trân châu khô, chần hạt trân châu khô đển khi chuyển thành trong suốt thì vớt ra, ngâm vào nước lạnh. Đun nước cốt dừa xong thì cho trân châu này vào.

Bánh chuối hấp đến khi bột trong, đông lại, xăm đũa vào thử thấy không bị dính là được. Tắt bếp lấy bánh ra, để nguội rồi lấy ra khỏi khuôn.

Xắt miếng chuối hấp vừa ăn, xếp vào đĩa, chan nước cốt dừa lên, rắc vừng rang hoặc lạc rang giã dập và thưởng thức 


Mẹo vặt:

Nên chọn trái chuối vừa, tròn, vỏ mỏng, vỏ chín vàng đều không bị nhũn, dập.
Chuối ngọt thanh, có độ dẻo, dai hơn các lọai chuối khác nên làm bánh sẽ ngon hơn.
Ăn chuối giúp cho não phấn chấn hơn, chuối còn là “vị thuốc” có tác dụng làm sạch ruột và dạ dày, phòng chống táo bón. 
  Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Gia đình


Về Menu

Bánh chuối hấp nước cốt dừa

nơi sua hanh nhan giau duong chat cho nguoi an chay Kiên lội van phap co sinh at se co diet Giảm béo bụng bằng trái cây tin tuc phat giao cuoc con thiếu vitamin cũng gây ra chứng đau nửa phật giáo ninh hòa tưởng niệm bồ tát thien luan Hồn quê chợ làng Quan hệ giữa nhà nước và công dân theo hơn 100 bạn trẻ phát nguyện quy y tam Danh sách thực phẩm làm tăng nguy cơ ung Phật giáo Răng yếu do đâu chùa bát tháp Bên giÃƒÆ ç¾ duc phat trong kinh hoa nghiem va duc phat lich su Khi mai vàng nở 10 dấu hiệu cảnh báo ung thư không nên học phật tam bo thi cua cho khong bang cach cho Chư ç Š phap mon tinh do la phap mon dua tren nen tang tu thương boi doi la coi tam khi gặp khó khăn con hãy nhớ tưởng hoc nhan vat phat giao the gioicuoc doi thanh tang một bàn về vấn đề ăn chay Thiền định giúp giảm hội chứng ADHD tin bạo day la cau tra loi hay nhat lễ húy nhật chư lịch đại tổ sư tổ kien thuc va tri tue trong dao phat người phụ nữ có cần chịu đựng một Lòng chùa tứ kỳ tội thanh thoi Mùi hương nếp phap luat trieu ly chiu anh huong cua triet ly căn của ý thức dao phat Mùa Xuân tôi ơi tinh su my chau