Bánh chuối thơm dẻo được phủ lớp nước cốt dừa trắng beo béo ngòn ngọt, lại có cả mùi vừng rang thơm phức, món tráng miệng này mới tuyệt làm sao.

Bánh chuối hấp nước cốt dừa

Nguyên liệu   10 quả chuối tây chín
1 kg dừa nạo, vắt với nước ấm được khoảng 400ml cốt dừa, hoặc 1 lon nước cốt dừa
250 g bột năng
100 g bột gạo
200 g đường cát vàng
1 ống vani
Một ít muối
Vừng rang thơm
1 chén hạt trân châu khô Phẩm màu thực phẩm màu vàng (tùy chọn)


Thực hiện:

Chuối bóc vỏ, thái lát ngang

Lấy 3 bát nước hòa bột năng, bột gạo, 1 chút xíu muối, đường vàng, vani, 1 giọt màu thực phẩm vàng hòa cho tan hết nguyên liệu.

Cho những lát chuối thái vào bát bột, khuấy đều lên.

Chuẩn bị hai cái khuôn, thoa dầu ăn xuống đáy khuôn để khi bánh chín lấy ra được dễ dàng.

Đổ hỗn hợp chuối bột vào khuôn, chỉ đổ mỏng thôi khoảng 2 – 3 cm, nếu bạn muốn đổ dày cũng được nhưng bánh sẽ lâu chín một chút. Đặt khuôn bánh vào nồi hấp trong 30 – 40 phút, thỉnh thoảng lau nước bám trên mặt vung để nước không rỏ xuống đọng ở mặt bánh.

Trong lúc chờ bánh chín chuẩn bị nước cốt dừa.

Nước cốt dừa sau khi đã bóp từ dừa nạo thì cho thêm 2 thìa bột năng, ½ thìa cà phê muối và 2 thìa đường vào. Đặt lên bếp đun lửa vừa cho hỗn hợp sôi và sánh lại.

Bạn cũng có thể dùng lon nước cốt dừa pha với 1 bát nước, đường và 2 thìa bột năng rồi cũng đặt lên bếp đun đến khi sánh lại là được. Nhưng nhớ nêm nếm lại vì đôi khi lon cốt dừa đã có vị ngọt sẵn.

Ở bước này bạn cũng có thể cho thêm hạt trân châu khô, chần hạt trân châu khô đển khi chuyển thành trong suốt thì vớt ra, ngâm vào nước lạnh. Đun nước cốt dừa xong thì cho trân châu này vào.

Bánh chuối hấp đến khi bột trong, đông lại, xăm đũa vào thử thấy không bị dính là được. Tắt bếp lấy bánh ra, để nguội rồi lấy ra khỏi khuôn.

Xắt miếng chuối hấp vừa ăn, xếp vào đĩa, chan nước cốt dừa lên, rắc vừng rang hoặc lạc rang giã dập và thưởng thức 


Mẹo vặt:

Nên chọn trái chuối vừa, tròn, vỏ mỏng, vỏ chín vàng đều không bị nhũn, dập.
Chuối ngọt thanh, có độ dẻo, dai hơn các lọai chuối khác nên làm bánh sẽ ngon hơn.
Ăn chuối giúp cho não phấn chấn hơn, chuối còn là “vị thuốc” có tác dụng làm sạch ruột và dạ dày, phòng chống táo bón. 
  Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Gia đình


Về Menu

Bánh chuối hấp nước cốt dừa

Hơi 大乘与小乘的区别 Những điều cần biết về cholesterol các có nên gọi hồn để biết hương linh tinh yeu wat những điều cần biết về bệnh tiểu thuc hanh nhan nai mot cau chuyen ve suc manh cua long tu bi thai 真言宗金毘羅権現法要 vi sao phat tu chan chanh phai an chay cau chuyen muon lợi ích của thiền vipassana cho bản lam theo 10 dieu sau de co mot cuoc song tot dep 1970 Quảng ngữ của Quốc sư Tuệ Trung Kem sữa chua vị dưa Long trọng tưởng niệm Tổ Minh Hải 6 bước đơn giản để chống béo phì Yan Can Cook trình diễn món chay tại thiền giữa đường im lang tinh than tue giac van thu phan 2 tim ve tinh lac Lưu ý chứng rối loạn tăng động 泰卦 nhat ky Sức mạnh của sự vui sống Nhç 6 công dụng tuyệt vời của cây mÙc 自悟得度先度人 mùa lũ lại tràn về Vitamin C quan trọng đối với sức tự tình mùa xuân Bổ sung vitamin E có thật sự hiệu quả ly luật nghi khất Chơn thành tay mình nắm quên mình lo Lạm dụng cồn nguy hại thế nào truyện lục tổ huệ năng phần 2 su khac nhau giua nguoi viet nam va nguoi nuoc mat thien su CHA 1989 rộng tổ đề lược cần làm gì khi người đang hấp hối và Vĩnh Phúc Lễ giỗ Tổ sư Khương Tăng Ý nghĩa phước và chuyển phước Bầy lịch buông bỏ không có nghĩa là từ bỏ hanh trinh mang nhung yeu thuong Ăn nhiều gia vị giúp sống lâu thoà t NÃƒÆ Tản mạn từ chuyện sát sinh hoạ 华严经解读 thien tai thuong xuyen 18 loi phat day ve tinh yeu dang suy ngam Nhiều Cà phê giúp chống lại ung thư