GNO - Chiếc bánh dừa đã làm tôi mê mẩn đồ ngọt của Kuala Lumpur khi lang thang đường phố ở nước này...

Bánh dừa Malaysia (kuih bingka ubi)

GNO - Malaysia là đất nước có nhiều biển đảo xinh đẹp, dừa ở đây được sử dụng phổ biến trong việc chế biến món ăn.

Tôi đã từng ngạc thở khi đứng trên chiếc cầu - là 1 trong 10 chiếc cầu lạ nhất thế giới ở Langkawi - đã cảm thấy thật bé nhỏ trước ngôi chùa lớn nhất Đông Nam Á ở Penang, thấy thật gần gũi như đứng giữa Hội An của phố cổ Malacca… Nhưng chiếc bánh dừa đã làm tôi mê mẩn đồ ngọt của Kuala Lumpur mỗi khi lang thang đường phố ở đất nước này.

IMG_0593.jpg
Bánh dừa Malaysia - Ảnh: Thanh Quốc

Những chiếc bánh được nướng trong khuôn lớn rồi cắt ra từng miếng nhỏ, gói tươi tắn trong những chiếc lá chuối xanh rờn. Mùi thơm của dừa, vị béo của nước cốt, vị ngọt thơm của trứng gà… - tất cả đã quyến rũ một người đang muốn giảm cân như tôi phải chào thua.

* Nguyên liệu:

- Trứng gà 4 quả (dành cho người ăn chay có thể ăn được trứng gà công nghiệp)

- Nước cốt dừa: 400ml

- Đường xay: 170g hoặc 200g (tùy sở thích,mình làm 200g thấy hơi ngọt)

- Bơ lạt: 150g

- Bột mì: 60g

- Dừa nạo sấy khô: 150g

* Cách làm:

- Lót giấy nến vào khuôn, bật lò chế độ 2 lửa ở 180 độ.

- Cho nước cốt dừa + bơ tan chảy + đường + trứng gà hòa quyện đều với nhau.

- Trộn dừa sấy vào bột mì. Rồi cho vào hỗn hợp nước cốt dừa phía trên.

- Cho vào khuôn đã lót giấy nến nướng chừng 45 phút, đến khi thấy bánh vàng mặt là được.

Đầu bếp Lê Vũ


Về Menu

Bánh dừa Malaysia (kuih bingka ubi)

bồ tát cõi Thu hòa thượng thích tâm nguyện 1917 hoc Giỗ Nói với bạn Ăn trứng có giúp giảm cân Tản mạn trong cõi âm thanh rồi tổ sư cho mot nen dao duc toan cau Chú niem nhận angulimala quang Dăm dinh khi các món ăn tinh thần bị nhiễm độc phật giáo sau bầu cử tại mỹ thích thiện thuận 20 dieu dai tu duong trong doi nguoi quÃ Æ và º cai dep nao cung mong manh giúp duy tri va trao truyen loi cua duc phat la viec tìm hiểu về phật giáo tinh thuc trong vong vay thong tin khong chac that cả trại giam bật khóc vì hai bao tải ç nhã thật hạnh phúc khi cả gia đình cùng theo công đức và phước đức cùng chiêm nghiệm những lời dạy sau Do đâu bạn có cảm giác cô đơn tho mac giang tu bai so 1341 den so 1350 tuyen tap chu tam kia moi bang ba chu tai Mồ côi nuôi dưỡng tâm thức an lạc sự khác nhau giữa giới luật và luật câu chuyện về người hùng đằng sau Tờ lịch cuối năm thanh tri ngu gioi Như nét đặc sắc của phật giáo tây tạng chương vi khẩu xà