GNO - Chiếc bánh dừa đã làm tôi mê mẩn đồ ngọt của Kuala Lumpur khi lang thang đường phố ở nước này...

Bánh dừa Malaysia (kuih bingka ubi)

GNO - Malaysia là đất nước có nhiều biển đảo xinh đẹp, dừa ở đây được sử dụng phổ biến trong việc chế biến món ăn.

Tôi đã từng ngạc thở khi đứng trên chiếc cầu - là 1 trong 10 chiếc cầu lạ nhất thế giới ở Langkawi - đã cảm thấy thật bé nhỏ trước ngôi chùa lớn nhất Đông Nam Á ở Penang, thấy thật gần gũi như đứng giữa Hội An của phố cổ Malacca… Nhưng chiếc bánh dừa đã làm tôi mê mẩn đồ ngọt của Kuala Lumpur mỗi khi lang thang đường phố ở đất nước này.

IMG_0593.jpg
Bánh dừa Malaysia - Ảnh: Thanh Quốc

Những chiếc bánh được nướng trong khuôn lớn rồi cắt ra từng miếng nhỏ, gói tươi tắn trong những chiếc lá chuối xanh rờn. Mùi thơm của dừa, vị béo của nước cốt, vị ngọt thơm của trứng gà… - tất cả đã quyến rũ một người đang muốn giảm cân như tôi phải chào thua.

* Nguyên liệu:

- Trứng gà 4 quả (dành cho người ăn chay có thể ăn được trứng gà công nghiệp)

- Nước cốt dừa: 400ml

- Đường xay: 170g hoặc 200g (tùy sở thích,mình làm 200g thấy hơi ngọt)

- Bơ lạt: 150g

- Bột mì: 60g

- Dừa nạo sấy khô: 150g

* Cách làm:

- Lót giấy nến vào khuôn, bật lò chế độ 2 lửa ở 180 độ.

- Cho nước cốt dừa + bơ tan chảy + đường + trứng gà hòa quyện đều với nhau.

- Trộn dừa sấy vào bột mì. Rồi cho vào hỗn hợp nước cốt dừa phía trên.

- Cho vào khuôn đã lót giấy nến nướng chừng 45 phút, đến khi thấy bánh vàng mặt là được.

Đầu bếp Lê Vũ


Về Menu

Bánh dừa Malaysia (kuih bingka ubi)

co nen dat ten mon chay gia man hay khong Thức khuya dễ bị tiểu đường triet ly cua golf 30 với nguồn gốc lễ phật đản và những nghi Những bóng hồng của dinh Độc Lập lam sao de kiep sau toi khong gap nguoi do nua Đón doi bóng học Kiên Giang Ni trưởng Thích nữ Liễu Liên chi bằng thay đổi chính mình mot cai chet theo quan niem cua duc phat lam the nao de co mot doi song tai gia an vui hanh Húy kỵ lần thứ 31 cố Đại lão nguoi tu dao co the lam duoc viec the gian nhung hối trước cái chết chợt tìm thấy lẽ Lời khẩn cầu trong đêm nằm mộng không niệm phật được ngà suy nghĩ về phương pháp dịch thuật kinh Thở suy nghiệm lời phật cày ruộng tranh Ăn cơm thiền uống nước pháp Mùa Xuân Kiên Giang Tưởng niệm 4 vị sư liệt chà nh thần hanh gia di ve dau Mùa lê ki ma Miên man phố Thể dục giúp ngừa tăng cholesterol ở Pháp thân Phật hằng hữu công đức xây chùa chua hai duc hue những điều trẻ cần được dạy từ phat giao va nhung van de thoi dai dau thau tan tam can at se tu buong giá trị của vô thường Phố tháng 8 Táo có lợi cho sức khỏe Lễ húy kỵ Tổ khai sơn tổ đình Nghĩa tuyệt tác tôn dung đức phật chế tác ni giới nam bộ nửa đầu thế kỷ xx