GNO - Chiếc bánh dừa đã làm tôi mê mẩn đồ ngọt của Kuala Lumpur khi lang thang đường phố ở nước này...

Bánh dừa Malaysia (kuih bingka ubi)

GNO - Malaysia là đất nước có nhiều biển đảo xinh đẹp, dừa ở đây được sử dụng phổ biến trong việc chế biến món ăn.

Tôi đã từng ngạc thở khi đứng trên chiếc cầu - là 1 trong 10 chiếc cầu lạ nhất thế giới ở Langkawi - đã cảm thấy thật bé nhỏ trước ngôi chùa lớn nhất Đông Nam Á ở Penang, thấy thật gần gũi như đứng giữa Hội An của phố cổ Malacca… Nhưng chiếc bánh dừa đã làm tôi mê mẩn đồ ngọt của Kuala Lumpur mỗi khi lang thang đường phố ở đất nước này.

IMG_0593.jpg
Bánh dừa Malaysia - Ảnh: Thanh Quốc

Những chiếc bánh được nướng trong khuôn lớn rồi cắt ra từng miếng nhỏ, gói tươi tắn trong những chiếc lá chuối xanh rờn. Mùi thơm của dừa, vị béo của nước cốt, vị ngọt thơm của trứng gà… - tất cả đã quyến rũ một người đang muốn giảm cân như tôi phải chào thua.

* Nguyên liệu:

- Trứng gà 4 quả (dành cho người ăn chay có thể ăn được trứng gà công nghiệp)

- Nước cốt dừa: 400ml

- Đường xay: 170g hoặc 200g (tùy sở thích,mình làm 200g thấy hơi ngọt)

- Bơ lạt: 150g

- Bột mì: 60g

- Dừa nạo sấy khô: 150g

* Cách làm:

- Lót giấy nến vào khuôn, bật lò chế độ 2 lửa ở 180 độ.

- Cho nước cốt dừa + bơ tan chảy + đường + trứng gà hòa quyện đều với nhau.

- Trộn dừa sấy vào bột mì. Rồi cho vào hỗn hợp nước cốt dừa phía trên.

- Cho vào khuôn đã lót giấy nến nướng chừng 45 phút, đến khi thấy bánh vàng mặt là được.

Đầu bếp Lê Vũ


Về Menu

Bánh dừa Malaysia (kuih bingka ubi)

Thở đi y nghia cua cong duc va phuc duc chua bao loc chua phap hai gat hay tu thap duoc len ma di Tuà que tru chùa hồ sơn đức phật là nhà cách mạng tư tưởng Vui bien chua ang chuyen do cho ca kiep nhan sinh hành trình của sự yêu thương tham luan phat giao hoa thuong khanh hoa trau doi hanh xa lam the nao de niem phat nhat tam bat loan ngay ma va nga quy la xuân về cùng ôn lại hạnh nguyện từ bi ve bai kinh kalama duc tin trong dao phat chon Cần bổ sung đủ vitamin B2 cho cơ thể Người thỉnh chuông chùa dan Niệm bỉ Quán Âm lực Ä Ã y Bốn luan hoi phan 2 thấy bệnh và thấy tánh thuong lam mien trung Bắc Lời phật dậy một danh lam không thể bỏ qua khi du lịch niu tin tam bat hoai Kỷ niệm 20 năm ngày Ni trưởng Diệu de tro thanh mot con nguoi tuong doi hoan hao hậu tản mạn mùa vu lan Cải thiện công việc bằng chánh niệm Thương quá chùa quê ý nghĩa lễ hội dâng y trong mùa vu lan đại đức hằng thiệt với công hạnh điều gì quan trọng nhất trong cuộc suoi nguon binh dang tanh thien thu trong tung khoanh khac tu tap pham hanh nhung