GN - Bánh cúng, món ăn tuy giản dị nhưng đã gắn liền với nhiều thế hệ người dân quê tôi trước giờ...

	Bánh gì búng cánh bay lên

Bánh gì búng cánh bay lên

Ảnh minh họa

GN - Đó là câu đố mà bà nội tôi khi còn sống hay đố mấy anh em chúng tôi về thứ bánh cúng mà bà hay siêng gói mỗi dịp rằm lớn trong năm.

Bánh cúng được gói bên ngoài bằng lá chuối và phần ở trong là bột gạo. Người nội trợ đi xay bột gạo rồi pha chung với nước cốt dừa, một ít đường. Sau đó lại ra ngoài vườn hái lá chuối, lau sạch và rọc thành từng miếng lớn, rồi mới quấn nòng tức quấn lá theo ống trúc sao cho dài cỡ chiếc đũa và lấy dây chuối buộc lại một đầu, kế đến đổ bột vào đầu còn lại rồi tiếp tục buộc cho kín. Dây chuối còn được dùng quấn cho chặt thân bánh và bó bánh lại thành xâu, mỗi xâu thường là 10 cái. Người ta bỏ từng xâu vào nồi nước sôi để luộc cho chín mới vớt ra.

Ngày rằm lớn hay giỗ chạp, người dân quê mới chịu khó làm thứ  bánh này cúng trời Phật, ông bà. Khi ăn, bánh có vị béo, ngọt, mềm mại, đặc biệt còn thơm mùi lá dứa thoang thoảng. Mấy đứa con nít chúng tôi thì ăn mỗi lần cả xâu mới thấy no bụng. Nhưng thích nhất là liếm phần bột còn dính lại trên lá chuối, vừa béo vừa ngon, trước khi ăn phần bánh bên trong.

Ðến giờ, tôi vẫn nhớ rõ câu chuyện Sự tích bánh cúng được bà nội kể lại hồi nhỏ. Ở một cái chùa nọ, đến ngày rằm, mấy bà tập hợp lại gói bánh, nấu chè để cúng Phật, nhưng khi xong, thì thấy bột gạo còn dư nhiều, không biết làm gì nên một bà lên chánh điện hỏi ý sư trụ trì. Khi bà hỏi thì đúng lúc ông sư đang tụng kinh và giơ cái dùi đánh chuông. Thấy vậy, bà xuống bếp nói lại là thầy trụ trì bảo lấy phần bột dư làm bánh có hình giống cái dùi chuông. Từ đó bánh cúng xuất hiện đến nay, đặc biệt phổ biến ở các chùa.

Bánh cúng, món ăn tuy giản dị nhưng đã gắn liền với nhiều thế hệ người dân quê tôi trước giờ mà không thể nào quên được.

Dương Hoàng Lộc


Về Menu

Bánh gì búng cánh bay lên

BS Đỗ Hồng Ngọc nói về Ăn chay và åº thấy pháp là như lai 五観の偈 曹洞宗 Thư gửi mẹ từ nước Mỹ Muốn ngủ ngon hơn Hãy thiền Thiền giúp giảm nguy cơ tái phát ung thư hậu quả tất yếu của các hành động Cách rửa 4 loại quả 佛教教學 thử 18 tổ già da xá đa cúm và những câu hỏi nóng bỏng Giảm cân hiệu quả bằng thực phẩm 墓の片付け 魂の引き上げ 寺庙的素菜 簡単便利 戒名授与 水戸 佛 去掉手 gào thét món KINH 霊園 横浜 Tản mạn chuyện khai bút đầu năm 佛教蓮花 小人之交甜如蜜 Thiền Viện Sùng Phúc Cảnh đẹp Hà học phật Sỏi đỏ giấy bổi vàng 欲移動 หล กการน งสมาธ Nhặt vàng phai cau 佛教的出世入世 Hát ru con tren 大乘方等经典有哪几部 cùng trò chuyện với mc phật tử lâm ánh Chén trà ngày xuân 佛子 葛飾区のお寺曹洞宗 禅诗精选 度母观音 功能 使用方法 Giá 行願品偈誦 Thầy tôi Doanh nhân làm nhà sư một tuần 金宝堂のお得な商品 Nước trái cây đóng hộp có cần thiết Chợ 경전 종류