GN - Bánh cúng, món ăn tuy giản dị nhưng đã gắn liền với nhiều thế hệ người dân quê tôi trước giờ...

	Bánh gì búng cánh bay lên

Bánh gì búng cánh bay lên

Ảnh minh họa

GN - Đó là câu đố mà bà nội tôi khi còn sống hay đố mấy anh em chúng tôi về thứ bánh cúng mà bà hay siêng gói mỗi dịp rằm lớn trong năm.

Bánh cúng được gói bên ngoài bằng lá chuối và phần ở trong là bột gạo. Người nội trợ đi xay bột gạo rồi pha chung với nước cốt dừa, một ít đường. Sau đó lại ra ngoài vườn hái lá chuối, lau sạch và rọc thành từng miếng lớn, rồi mới quấn nòng tức quấn lá theo ống trúc sao cho dài cỡ chiếc đũa và lấy dây chuối buộc lại một đầu, kế đến đổ bột vào đầu còn lại rồi tiếp tục buộc cho kín. Dây chuối còn được dùng quấn cho chặt thân bánh và bó bánh lại thành xâu, mỗi xâu thường là 10 cái. Người ta bỏ từng xâu vào nồi nước sôi để luộc cho chín mới vớt ra.

Ngày rằm lớn hay giỗ chạp, người dân quê mới chịu khó làm thứ  bánh này cúng trời Phật, ông bà. Khi ăn, bánh có vị béo, ngọt, mềm mại, đặc biệt còn thơm mùi lá dứa thoang thoảng. Mấy đứa con nít chúng tôi thì ăn mỗi lần cả xâu mới thấy no bụng. Nhưng thích nhất là liếm phần bột còn dính lại trên lá chuối, vừa béo vừa ngon, trước khi ăn phần bánh bên trong.

Ðến giờ, tôi vẫn nhớ rõ câu chuyện Sự tích bánh cúng được bà nội kể lại hồi nhỏ. Ở một cái chùa nọ, đến ngày rằm, mấy bà tập hợp lại gói bánh, nấu chè để cúng Phật, nhưng khi xong, thì thấy bột gạo còn dư nhiều, không biết làm gì nên một bà lên chánh điện hỏi ý sư trụ trì. Khi bà hỏi thì đúng lúc ông sư đang tụng kinh và giơ cái dùi đánh chuông. Thấy vậy, bà xuống bếp nói lại là thầy trụ trì bảo lấy phần bột dư làm bánh có hình giống cái dùi chuông. Từ đó bánh cúng xuất hiện đến nay, đặc biệt phổ biến ở các chùa.

Bánh cúng, món ăn tuy giản dị nhưng đã gắn liền với nhiều thế hệ người dân quê tôi trước giờ mà không thể nào quên được.

Dương Hoàng Lộc


Về Menu

Bánh gì búng cánh bay lên

Nhóm người bệnh nên tránh sử dụng trên ประสบแต ความด nao 士用果 ton bốn pháp hành tạo niềm vui hạnh phúc sức khỏe さいたま市 氷川神社 七五三 æˆ æ æ è 坐禅と宗教性について nghi ve than va thu nên niệm a di đà hay a mi đà ý nghĩa 7 bước chân của đức phật lÃÆ Cha mẹ nên làm gì để giúp trẻ linh cam ung quan the am Vitamin C có giúp ngăn ngừa bệnh cảm thien tu trong mọi hoàn cảnh Sự lo lắng của cha mẹ cũng lây Chánh niệm tỉnh thức trong đời Thiền định và khoa học thần kinh thé Đố kỵ đạo phật trong văn học dân gian việt Vài nét về hành trạng Đại lão viễn bi ai lớn nhất của đời người là đố hà tĩnh Chế Giải nhiệt cơn nóng với rau câu đậu 12 cau hoi lon trong 供灯的功德 浄土宗 2006 蒋川鸣孔盈 鎌倉市 霊園 霊園 横浜 おりん 木魚のお取り寄せ 印光 菩提心者 其力甚大 一日善缘 æœ æ³ ä ç Œ 迴向 意思 香炉とお香 Ăn gì tốt cho não bộ cho việc tư duy 皈依是什么意思 福慧圆满的究竟佛是怎样成呢 精霊供養 천태종 대구동대사 도산스님 每年四月初八